Од Институтот за нутриционистички науки

Од Институтот за нутриционистички науки (директор на институтот: проф. Д-р Хабил. К. Едер) на Земјоделскиот факултет (декан: проф. Д-р Хабил. В. Мербах) на Универзитетот Мартин Лутер Хале-Витенберг Нутритивно влијание на концентрациите на оксистерол со рибино масло, Витамин Е, железо и оксидиран холестерол, како и избрани физиолошки ефекти на оксидиран холестерол во стаорец РАСПОЛНУВАЕ за добивање на академска диплома доктор на науки за исхрана (д-р трофе.) Од овластен екотрофолог Роберт Рингсеис Хале/Саале 2003 урн: nbn: de: gbv: 3 -000005193 [http://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn=nbn%3ade%3agbv%3a3-000005193]

институтот

Од Институтот за нутриционистички науки, хранливо влијание на концентрациите на оксистерол со рибино масло, витамин Е, железо и оксидиран холестерол и избрани физиолошки ефекти на оксидиран холестерол кај стаорци на Земјоделскиот факултет (декан: проф. Д-р Хабил. В. Мербах) од универзитетот Мартин Лутер Хале-Витенберг како дисертација за добивање на академска диплома доктор на науки за исхрана (д-р трофеј.) Поднесена од квалификуван научник за исхрана (уни.) Роден на 28 ноември 1973 година Роберт Рингсеис во Минхен Рецензент: проф. Д-р. хабил K. Eder PD Dr. хабил J. Linseisen Проф. Др. хабил C. Wenk PD Dr. хабил М. Брендш одбрана на: 30 јуни 2003 година Хале/Зале 2003 година

Список на табели и слики II Список на табели и слики Список на табели бр. Наслов Таб. 1 Релативни маси на црниот дроб при хранење рибино масло во споредба со кокосово масно ткиво Важни оксистероли во хуманата плазма (се потенцирани квантитативно доминантни 1 претставници). Сл. 2 Отпорност на хемолиза на еритроцитите во хипотонични раствори на натриум хлорид кај стаорци од студијата 5. 78

Список на кратенки III Список на кратенки ACAT Acyl-CoA: Холестерол-ацилтрансфераза AIN Американски институт за исхрана еквиваленти на α-та α-токоферол (1 mg α-та = 1 mg RRR α-токоферол) CoA коензим A Cu/Zn-SOD бакар/цинк кои содржат супероксид дисмутаза CYP цитохром P450 CYP7A1 холестерол-7α-хидроксилаза DGE германско друштво за исхрана GC-MS гасна хроматографија масовна спектрометрија GSH глутатион GSH-Px глутатион пероксидаза G-6-PDH глукоза-6-фосфат дехидрогена хипотеза висока густина хипотела (хидроксила) хидроксилаза хидроксилаза ХДЛ -CoA редуктаза β-хидрокси-β-метилглутарил-коа редуктаза H 2 O 2 водород пероксид ICAM меѓуклеточна молекула на адхезија IE Меѓународни единици (1 IE витамин Е = 0,67 mg α-t = 0,67 mg RRR-α-токоферол = 1 mg цело-рак-α-токоферил ацетат LDL ниска густина липопротеин LXRα црн дроб Х рецептор алфа мрна гласник рибонуклеинска киселина МТП микрозомален триглицерид трансфер протеин MUFA мононезаситени масни киселини (мононезаситени масни киселини) n-3 масна киселина омега-3 масна киселина n-6 масна киселина омега-6 масна киселина NaCl натриум хлорид P ниво на значење PC фосфатидилхолин ПЕ фосфатидилетаноламин

Список на кратенки IV PUFA ROS SFA SOD SRE SREBP TBA TBARS U VCAM VLDL 7α-OH-Chol 7β-OH-Chol 7β-OOH-Chol 7-Keto-Chol 7-OOH-Chol полинезаситени масни киселини реактивни видови кислород (реактивни кислород видови) заситени масни киселини супероксид дисмутаза стерол регулаторен елемент, стерол одговорен елемент стерол регулаторен елемент врзувачки протеин тиобарбитурна киселина (тиобарбитуринска киселина) тиобарбитурна киселина реактивни супстанции (тиобарбитуринска киселина реактивни супстанции) единица васкуларна клеточна адхезија молекула липопротеин многу мала густина густина липопротеин) 7α-хидроксихолестерол 7β-хидроксихолестерол 7β-хидропероксихолестерол 7-кетохолестерол 7-хидропероксихолестерол

3. Оригинални трудови 11 3. Оригинални трудови 3.1 Ефект на железо и рибино масло врз концентрациите на оксистерол во црниот дроб на стаорци BRANDSCH C, RINGSEIS R, EDER K (2002) Високите концентрации на железо во исхраната го подобруваат формирањето на производи за оксидација на холестерол во црниот дроб кај возрасни стаорци кои се хранат масло од лосос со минимални ефекти врз статусот на антиоксиданс. Весник за исхрана 132: 2263-2269. (Репродуцирано со дозвола на Американското здружение за нутриционистички науки (ASNS)/Journalурнал за исхрана, 30 јануари 2003 година) АПСТРАКТ Целта на оваа студија беше да се испита ефектот на високи концентрации на железо во исхраната врз антиоксидативниот статус на стаорци кои се хранат со два различни вида маснотии . Четири групи машки возрасни стаорци Спраге-Доули биле хранети со диети со соодветни (50 мг додадено железо на кг диета) или високи (500 мг додадено железо на кг диета) концентрации на железо или маст или масло од лосос како маснотии во исхраната на 100 гр/кг за 12 седмици. Антиоксидативниот статус на стаорците беше под длабоко влијание на видот на маснотијата. Стаорците кои се хранеле со диети со масло од лосос имале повисоки концентрации на реактивни материи на тиобарбитуринска киселина (ТБАРС) (Р 1200 мек О 2/кг масло. Дури и кога маслото од лосос било заменето со сало, диетите имале вредности на пероксид од