Од каква храна земате протеини за време на постот Мамаплус
Недостатокот на животински протеини во текот на скоро два месеци пост може да се надополни со растителни протеини. Најдобри извори се грав, грашок, соја, семиња и печурки.
Со многу функции во правилното функционирање на организмот, протеините се несомнено едни од најважните извори на исхрана за развој на човечкото тело. Тие играат клучна улога во создавањето и обновувањето на мускулната маса. Протеините се исто така важен извор на енергија и клучен елемент во формирањето на ензими, хормони и имунолошки фактори.
„Голем проблем за време на постот е внесувањето на протеини, бидејќи високо квалитетни протеини се наоѓаат во производи од животинско потекло: месо, млеко, јајца. Но, важни извори на квалитетни протеини се и гравот, грашокот или печурките “, објаснува докторот Едуард Адамеску, нутриционист во Кабинетот за дијабетес, исхрана и метаболички болести.
Еве ги најдобрите извори на растителни протеини:
✔ Леќа и грав содржат 20-25 гр протеини/100 гр.Леќата е богата со растителни влакна, железо, магнезиум, фосфор и содржи многу малку маснотии. Гравот има дополнителен калциум и калиум.
✔ грашок содржи 9 g протеини/100 g. Неговиот главен квалитет е тоа што помага во стабилизирање на нивото на шеќер во крвта. Исто така е многу богат со витамин Ц, Б9, Б2, Б1, Б5, Б6, цинк, железо, фосфор и калиум.
✔ печурки содржат околу 3g протеини/100 g. Одличен извор на протеини, печурките имаат голема заслуга да се подготват брзо, имаат конзистентност како месо и можат да бидат вклучени во различни комбинации на храна и/или салата.
✔ киноа содржи 5 гр протеини/100 гр Киноа е житарица која помага во лекување на запек и холестерол, поради големата количина на растителни влакна во составот. Содржи витамини Б1, Б2, Б6, Б9, Е, како и железо, магнезиум, фосфор, цинк, калциум. Од киноа може да се подготват пудинзи, пилаф, рижото, салати. Не содржи глутен.
✔ Семки од тиква содржат 8 g протеини/100 g Тие се исто така одличен лек за несоница, како резултат на содржината на триптофан, аминокиселина која мозокот ја користи за производство на серотонин. Сурови семки од тиква може да се јадат како такви или во салати.
✔ соја содржи 39,6 g протеини 100/g, односно половина од дневната потреба. Постојат многу производи од соја: млеко, јогурт, тофу, темпе (подготвено од цели ферментирани житарки), мисо (соја паста).
✔ Цели зрна содржат 12 g протеини/100 g. Содржината на влакна е главниот аргумент во корист на потрошувачката на цели зрна, но исто така и витамини од комплексот Б, антиоксиданси, железо, цинк, магнезиум и бакар.
✔ Семе од коноп содржат 6 g протеини/100 g Истражувачите откриле дека семето од коноп е единствениот извор на јадење протеини целосно асимилирани од човечкото тело. Значи, во салатите што ги подготвувате, додадете неколку такви семиња, по можност мелени за подобро да ги апсорбираат протеините.
Јадете риба кога можете
Покрај тоа, Божиќниот пост има многу ослободување на риба, па затоа треба да ги искористите деновите кога ви е дозволено да ја јадете оваа супер храна. „Рибата помага да се диверзифицира диетата со животински протеини и масти со добар квалитет“, додава Едуард Адамеску.
Сепак, поволните ефекти бледнеат кога ќе ја испржите рибата, бидејќи дел неделно (кој содржи транс масти) го зголемува ризикот од срцев удар за 50%.
Лосос, туна, скуша, харинга, аншоа и сардини се видовите со најголема содржина на масни киселини. Слатководната риба е многу послаба.
Избегнувајте посни производи во продавниците
Иако полиците во продавниците се полни со сите видови посни поздрави, како што се пити или сирење, нутриционистите ве советуваат да ги јадете што е можно поретко. „Производите за постење во продавниците се крајно зависни, па затоа не се храна што е на маса секој ден, бидејќи немаат нутриционистички квалитети. Најздравиот производ за постење е тофу сирењето што го препорачувам “, вели Едуард Адамеску.