Од какви видови на јаглехидрати постојат; добро и лошо; Јаглехидрати и диети со малку јаглени хидрати -

Јаглехидратите стануваат под зголемени критики и се повеќе се демонизираат од противниците. Тие се сметаат за „храна за гоење“ и лошо момче во исхраната. Покрај протеините и мастите, тие припаѓаат на Макроелементи, основните градежни блокови на нашата исхрана, кои отсекогаш сме биле потребни за да му го дадеме на нашето тело она што му треба и да ги одржиме важните функции на телото. Па зошто е ова проклетство врз јаглехидратите, а можеби дури и нешто за тоа? За да го направите ова, треба подетално да ги разгледате различните видови јаглехидрати и да разјасните некои основни прашања, што исто така ги правам во овој пост. Се надевам дека може да земете неколку работи со вас тука:-). Ако сеуште имате прашања по објавата, слободно прашајте ме во коментарите! И сега: Забавувајте се со читање и учење!

Ова е содржината што ве чека

Кои се јаглехидратите, какви видови на јаглехидрати постојат и каква функција исполнуваат во нашето тело?

Дали се јаглехидрати Градежни блокови за шеќер, или едното или другото индивидуално или во комбинација дојди заедно. Во зависност од ситуацијата, се прави разлика помеѓу единечни и повеќе шеќери. Едноставни шеќери (моносахариди) се состои, како што сугерира името, од само една компонента на шеќер. Овие вклучуваат гликоза (грозје шеќер), фруктоза (овошен шеќер) и галактоза (содржани во млечен шеќер). Обајцата Полисахариди се прави разлика помеѓу Двојно (дисахариди) - и Полисахариди. Двојните шеќери се состојат (логично) од два единечни шеќери, како што се сахароза и лактоза. Сахарозата е позната како маса шеќер и е составена од гликоза и фруктоза. Лактозата е позната како млечен шеќер и е составена од гликоза и галактоза. Повеќекратните шеќери (полисахариди) се долги синџири на шеќер составени од многу индивидуални компоненти на шеќер, кои, во зависност од должината на ланецот, се поделени на олиго (3-12 шеќери) и полисахариди (> 10 шеќери). Скроб, на пример, се состои од безброј градежни блокови на гликоза кои формираат долги ланци на скроб.

За нас луѓето, јаглехидратите се едно директен извор на енергија Нашето тело создава клетки од јаглехидрати АТП дознајте кој е нашиот најважен снабдувач на енергија и што ни треба за живот (за размислување, дишење, итн.). На ДГЕ препорачува да се покрие најголемиот дел од енергетските потреби од јаглехидрати, со повеќе од 50%. Според ДГЕ, точната дистрибуција на внесот на јаглени хидрати, маснотии и протеини мора да се одреди индивидуално за секоја личност и да се прилагоди на соодветното енергетско барање. Исто така, промовирајте Влакна (несварливи јаглени хидрати) здраво варење и цревна флора.

Видови јаглехидрати и разликата помеѓу јаглехидратите и шеќерите

Како го препознавате шеќерот во списокот на состојки?

Како може да откриете од состојките дали и колку шеќер содржи храната? Проблемот е во тоа што прехранбената индустрија користи многу имиња за да ги доведе во заблуда потрошувачите да веруваат дека нема толку многу шеќер во производот. Тоа е опасно затоа што повеќето луѓе дури и не знаат колку различни имиња тоа во меѓувреме за шеќер дава Но, можете да запомните: Штом нешто се отвори "-елелет" завршува, тоа е шеќер, како што се гликоза, фруктоза, сахароза, итн. Но, имињата како сируп или сируп се исто така шеќер, но главно не се добро познатиот рафиниран шеќер за домаќинство (сахароза), туку алтернативи како што е Јаболков сируп/сладост од јаболка, Агаве сируп или сируп од ориз.

Метаболизам на јаглени хидрати и гликемиски индекс (= ГИ)

Премин во крвта земајќи ги предвид различните видови јаглехидрати

Гликемиски индекс (= ГИ) и гликемиски товар (= ГЛ)

Како може телото да добие енергија од јаглехидрати?

Каква врска има инсулинот со искористеност на јаглени хидрати?

Кога црниот дроб умира Гликоза во крвотокот се откажува, тоа доаѓа инсулин во игра онаа на панкреас се формира. Инсулинот е хормон кој гарантира дека Молекули на глукоза апсорбирана во клетките од крвта каде потоа преку Митохондрија, електраните на ќелиите, Енергија во форма на АТП се формира. Инсулинот е во основа клучот за влегување на глукозата во клетките. Оваа конверзија на гликоза во АТП, т.е. енергија, се одвива само кога на телото му е потребна енергија. Кога веќе се внесува доволно гликоза во клетките, таа повторно се чува во црниот дроб во форма на гликоген и маснотија. Значи, инсулинот гарантира дека паѓа нивото на шеќер во крвта. На Антагонист на инсулин е глукагон. Глукагон осигурува дека нивото на шеќер во крвта повторно се зголемува, а гликогенот, кој се чува во црниот дроб за „лоши времиња“, се претвора во глукоза.

Може ли телото да добие енергија дури и без јаглехидрати?

Всушност, тоа е исто така можно, да. Кога резервите на гликоген во црниот дроб се празни, телото мора да користи друг извор на енергија, имено масти. Масните киселини можат да се претворат во кетонски тела, кои потоа ни даваат енергија наместо јаглехидрати. Ова едноставно се случува кога е гладен или како резултат на a многу ниска диета со јаглени хидрати. Телото е тогаш во Режим на согорување на маснотии, исто така наречен кетоза наречен. Друга можност за алтернативно производство на енергија е Глуконеогенеза, каде што телото може да направи гликоза од аминокиселини.

Диететски влакна - Дефиниција, храна и здравствена вредност

Што се влакна и дали се јаглехидрати?

Која храна има малку влакна?

Овие вклучуваат, на пример:

• Rollито ролни, тост и ко.
• пченкарни снегулки
• Колачи и колачиња
• Бел ориз и тестенини
• ...

Која храна е богата со растителни влакна?

Овие вклучуваат, на пример:

• Леб од цели зрна, ролни и ко.
• Тестенини од цело зрно и ориз
• Во диета без глутен, на пример. Брашно од леќата од интегрално зрно, интегрални снегулки од овес или интегрално брашно од ориз
• Компири и сладок компир
• Овошје и зеленчук
• мешунки
• Псевдограни како киноа, леќата, амарант и ко.
• Ореви, семиња и јадра
• ...

Зошто влакната се толку здрави?

таа го регулираат нивото на шеќер во крвта. Значи, ако јадете храна богата со растителни влакна, шеќерот во крвта ќе се зголеми помалку откако ќе го консумирате, отколку ако сте јаделе храна со малку влакна. Покрај тоа намали таа Д.нивоа на холестерол, зајакнување на цревната флора и зголемување на тежината на столицата. За жал, тие исто така имаат неколку неповолна положба. Гелското формирање на влакната доведува до а намалена апсорпција на хранливи материи. Калциумот, цинкот и железото слабо се апсорбираат од диеталните влакна и не треба да се консумираат заедно со нив.

Како работи диетата со ниски хидрати? Има смисла ниските хидрати?
-Вид на заклучок-

Мој заклучок за диетата со малку хидрати

Мислам дека не е добра идеја да се оди на диета со малку јаглени хидрати. Според мое мислење, важно е да се јадат „вистинските“ јаглехидрати - помалку едноставни и двојни шеќери и рафинирани производи и повеќе храна богата со растителни влакна и сложени јаглехидрати. Патем, ова е можно и со диета без глутен. Има добар избор на храна без глутен со комплексни јаглени хидрати како што се киноа, банани, компири, сладок компир, амарант, хеда и слично.

Може ли да изгубите тежина со диета со ниски хидрати?

Според студиите, користењето ниски хидрати е едно Слабеењето е можно, но не и долготрајно. Во принцип, ниту малку јаглехидрати, ниту малку маснотии се чини дека не се подобри или полоши. Генерално, само се сведува на еден здрава и урамнотежена исхрана со малку шеќер во.

Навистина е така Шеќер (единечен и двоен шеќер), кој долгорочно нè боли. Но, особено една молекула во шеќер, имено Фруктоза. Како и да е, важи следново: Може и треба да продолжите да јадете овошје со чиста совест, затоа што фруктозата не ни штети во ниту една храна, затоа што тогаш истовремено се снабдуваат хранливи материи и влакна. Штом фруктозата сепак во изолирана форма или како дел од рафинирано Се апсорбира шеќер во домаќинството (сахароза), тоа му штети на нашето здравје. Зошто? Бидејќи црниот дроб не може да користи фруктоза и така го претвора во маснотија, создавајќи a безалкохолен замастен црн дроб може да се појават. Но, премногу глукоза може да се складира и како маснотии. Затоа запомнете: Табеларен шеќер (кој се состои од гликоза и фруктоза) може да не здебели на долг рок и да доведе до здравствени проблеми. Бидејќи токму овој шеќер е „забранет“ во диетата со малку јаглени хидрати, имате големи шанси да изгубите тежина или да не стекнете тежина.

Која храна е „забранета“ во диетата со малку хидрати?

Сите оние храна што повеќе од 10 g јаглени хидрати на 100 g треба да се избегнува во диета со малку хидрати. Овие вклучуваат, на пример:

• леб
• Тестенини
• ориз
• Компири
• шеќер
• алкохол
• мешунки
• Кашу ореви, ф'стаци, семе од сусам, семки од сончоглед
• ...

Која храна е „дозволена“ во диетата со малку хидрати?
Дали е глутен со малку хидрати?

Во исхраната со ниски хидрати ќе Често се користи храна без глутен, бидејќи тие обично содржат помалку јаглехидрати. Значи, може да се каже дека оние што јадат малку јаглени хидрати јадат многу храна без глутен. И обратно, без глутен не е секогаш малку јаглени хидрати. Леќата, на пример, е без глутен, но не и со малку јаглени хидрати. Киноа, од друга страна, го прави тоа. Сите намирници што се „дозволени“ во диетата со малку хидрати не повеќе од 10 g јаглени хидрати на 100 g имаат, како што се:

• Овошје и зеленчук
• Киноа и други псевдографии
• Брашно без глутен, како брашно од бадем, брашно од орев, кокосово брашно и ко.
• Некои ореви и семиња како што се семето чиа, семе од лен, лушпи од псилиум, кокосови снегулки, семки од тиква и ко.
• ...

---