Од кашу до сорти ореви од орев на прв поглед - водич - готвење - познавање на производот

Статус: 21.03.2020 | 12:20 часот | пазар

1 | 23 Кашу оревите имаат убав, малку сладок вкус и се помеки од бадемите, на пример. Тие се достапни природни, печени и солени. Тие може да се најдат во многу јадења од ориз, јуфки и зеленчук во азиската кујна и се добро прилагодени за јадења од вок. Тие се исто така популарна закуска.

2 | 23 Кашу оревите се богати со магнезиум, бакар, цинк, калиум, железо, бета-каротин и фолна киселина. Тие исто така содржат аминокиселина триптофан - претходник на хормонот на среќата серотонин.

3 | 23 Свежи јадра од кикирики што се нудат во есен или зима имаат мазен и сјаен изглед - старите јадра од кикирики се, досадни и збрчкани. Кикириките го развиваат својот типичен вкус само по печењето.

4-ти | 23 Како мешункаст зеленчук, кикиритката содржи помалку маснотии, но повеќе протеини и фолна киселина отколку другите ореви, како и многу растителни влакна и витамини од групата Б, како и многу магнезиум и цинк. Црвено-кафените кожи обезбедуваат многу антиоксиданти, затоа не ги отстранувајте, туку јадете заедно со нив.

5 | 23 Можете да рафинирате салати од овошје и зеленчук во сецкана форма. Со лебници можете да замените дел од лебници со грубо мелени кикирики. Тие се исто така погодни за сосови, колачи и во форма на путер од кикирики како намаз.

6-ти | 23 Постојат два главни вида на лешници: издолжените јаглени ореви, кои главно потекнуваат од медитеранскиот регион и оревите заоблени ќелии од Германија. Оревите Ламберт се сметаат за послатки и повкусни.

7-ми | 23 Лешниците се важен дел од божиќното печење. Тие се погодни и за рафинирање салати, сосови, десерти, леб, мусли или јадења од дивеч. Свежите лешници се бели одвнатре, немаат поголема празнина и не тропаат кога ќе се тресат. Оревите со светло, малку сива обвивка обично немаат или имаат само слабо јадро.

8-ми | 23 Макадамија е исто така наречена кралица на оревите и е скапа поради макотрпната жетва и преработката. Нивната обвивка е исклучително тврда, па затоа се препорачува купување лушпи од ореви. Во Германија тие главно се нудат во печена форма, така што имаат подолг рок на траење.

9 | 23 јаткасти плодови „Макадамија“ имаат најголема содржина на маснотии од сите ореви и слатка арома, се популарна закуска за забави и може да се користат на многу начини во кујната: во салати, чорби, печива и многу слатки и солени јадења. Тие остануваат свежи најдолго кога се спакувани во вакуум.

10 | 23 Слатки бадеми се лупат или се нудат во лушпата како испукани бадеми. Тие се погодни за сурова храна, колачи и десерти, сосови и јадења од зеленчук. Неизлупената стока е со подобар квалитет; кафеавата кожа може лесно да се отстрани по кратко попарување со топла вода.

11 | 23 Покрај тоа, бадемите спаѓаат во класичниот украсен Божиќ и се главната компонента на марципанот.

12-ти | 23 Покрај слатките бадеми, има и горчливи бадеми, од кои дури и мали количини можат да бидат многу токсични - особено за децата. Водородниот цијанид испарува само кога се готви и е безбеден за јадење.

13-ти | 23 костените се плод на слаткиот костен и се нарекуваат и слатки костени. За разлика од другите јаткасти плодови, тие имаат исклучително малку маснотии, но многу исполнуваат поради нивната висока содржина на скроб. Тие можат да се користат на многу начини во кујната - на пример како пире, супа или фил за живина - и да го заменат компирот во каква било форма.

14-ти | 23 Слатката арома најдобро се задржува при печење. За да го направите ова, гребете ги свежите костени во форма на крст и печете ги во рерна околу десет минути на 200 степени. По ладењето, лушпата може лесно да се распадне. Свежите костени треба да бидат мазни, сјајни и без дупки. Поради нивниот краток рок на траење, препорачливо е да купите само количина што ви треба.

15-ти | 23 бразилски ореви растат во исконските шуми на Амазон во Бразил, Перу, Венецуела и Боливија. Триаголните навртки се јасно препознатливи по нивната темно кафеава, груба обвивка. Многу е тешко и тешко да се пробие. Белото јадро има вкус на бадем, но е потешко од бадемот.

16 | 23 Сецканите бразилски ореви одат добро со салати и десерти, а кога се печени, тие имаат добар вкус во јадења од зеленчук и месо. Бразилските ореви се дел од многу мешавини со ореви и мешавини од траги. Покрај многу други вредни супстанции, тие содржат многу селен, кој го зајакнува имунитетот и штити од слободните радикали.

17-ти | 23 Оревите од бор, излупените семиња на боровото дрво, се мали, но имаат особено убав вкус. Со нивната висока содржина на незаситени масни киселини, витамини и минерали, тие се исто така многу здрави. Бидејќи жетвата е доста макотрпна, боровите ореви се многу скапи.

18-ти | 23 бор ореви се дел од класичното песто и имаат многу добар вкус печен на салата, зеленчук или тестенини.

19-ти | 23 Поради својата издолжена, мазна и тенка школка, пеканот може да се распукне и со вашите раце. Нивното јадро е слично на оревот, но има поблаг вкус и малку послатко. Сецкани или исечени, пекани им даваат на салатите или десертите посебен шмек. Тие се исто така многу добри во колачи, колачи, вафли и мусли.

20-ти | 23 Со својот благ вкус на ореви, ф'стаците се популарна закуска. Ако квалитетот е добар, скоро сите мешунки се распукале на цвест и затоа се отстрануваат лесно. Потемна боја на ф'стаци може да укаже на раст на мувла. Ф’стаци може да се јадат сурови, печени или солени. Тие добро се усогласуваат со срдечни јадења и им даваат на десертите непогрешлива арома.

21-ви | 23 Ф’стаците се особено богати со железо - важни за снабдувањето со кислород во клетките и за имунолошкиот систем. Ф’стаците се богати и со протеини, влакна, витамин Е, витамини од групата Б, фолна киселина, магнезиум и калциум.

22-ри | 23 Првите ореви се појавија на пазарот на почетокот на октомври - специјалитет за loversубителите на ореви. Кожата е излупена од сувото овошје, што е малку незгодно. На крајот на месецот ќе бидат понудени сувите ореви од Франција, Калифорнија и Чиле. Оревите растат и во Германија, но немаат економско значење.

23 | 23 Свежите ореви имаат скоро бело јадро со вкус на горчливо-слатко. Постарите ореви имаат жолтеникаво јадро и малку горчлив вкус. Сецкани или цели ореви може да се користат на многу начини: во слатки или солени јадења, овошни салати, мусли, леб или божиќни колачиња.