Од клубот до пазарот - органскиот салам „Ханлен“ Power Mampfer
Органската храна стана една од најголемите трендови во прехранбената индустрија во последните неколку години. Одржливи услови за растеж, фер трговија и фер плаќање - сите овие аспекти стануваат сè поважни. Сепак, тоа е исто така многу важно: вкусот не смее да се занемари. На Хахлен, ние внимателно ја следиме оваа потреба за органски квалитет и уживање. Наш одговор: органски мини салама Power Mampfer.
Сите го знаеме ова чувство: Веќе поминаа три часа од ручекот, но вечерата е уште два часа - и стомакот ржи. Што сега? Чоколадо? Премногу шеќер. Бар-гранола? Премногу јаглехидрати. Едно парче торта? Дефинитивно премногу калории. Но, што тогаш го разликува, совршена закуска помеѓу? Според наше мислење, тоа е многу едноставно: сочно младо месо од петел од органско земјоделство, со нотка на морска сол и пушено преку крцкаво буково дрво. Ова брзо се внесе во пригодна форма и тука е нашата модерна ужинка помеѓу: Power Mampfer.
„Без оглед на тоа дали патувате, на работа или во слободно време, нашиот Power Mampfer е алтернатива за ужина за чиста совест“, вели Аналина Беренс, ко-иницијатор на концептот „haehnlein“. „Без додавање на свинско и говедско месо, направено од месо од братениот петел, тоа исто така претставува совршено надополнување на постојните производи на нашиот концепт„ ханлеин “, што исто така им овозможува на машките пилиња да се одгледуваат во одлични петли.
Важноста на клубот
Бидејќи ние во Ханлин го финансираме ова одгледување првенствено преку продажба на наши јајца, но продажбата на филети, нозе и крилја на младиот петел, исто така, игра важна улога во успехот на нашиот проект. Најпопуларниот во Германија во овој контекст е филето на дојка. Сепак, ова е особено оскудно за нашите петли кои не се одгледуваат за гоење. Месото од нозете и крилјата, пак, е помалку популарно - не затоа што има полош вкус, туку затоа што неговата подготовка е често покомплексна и ние во Германија трошиме сè помалку време на готвење. Затоа ни беше јасно дека ќе ни требаат дополнителни канали за продажба покрај маркетингот на целата замрзната нога за да го прошириме концептот haehnlein. И бидејќи месото за нозе е особено ароматично, идејата за срдечна салама за ужинка се роди брзо.
Но, зошто името Power Mampfer? Ова секако е поврзано со особено високата содржина на протеини во нашиот органски мини салам од пилешко, но само по себе е повеќе случајност: „Нашите клиенти всушност треба да можат да изберат под кое име сакаат да ја купат нашата закуска салама. Слично на индивидуалните етикети за Кока-Кола или Нутела, ние сакавме да го понудиме нашиот Power Mampfer под различни имиња “, објаснува Аналина Беренс. „Едно од бројните предложени имиња беше Power Mampfer. Внатрешно, првично бевме прилично скептични во врска со ова. Но, тогаш многуте позитивни реакции од лица за екстерни тестирања не поттикнаа да отстапиме од нашата реална идеја за повеќе име и да ја понудиме нашата закуска салама рамномерно под името Power Mampfer. ”
Важноста на пробниот период
И, исто така, бевме во близок контакт со нашите идни клиенти за време на фазата на тест за вкус. Значи, првично имавме 50 луѓе кои се обидоа да проценат различни варијанти на нашите моќни мамфери. Тестиравме различни рецепти и нивоа на чад. Ова служеше, од една страна, да се најде совршен вкус и, од друга страна, да се создадат други можни варијанти на вкус. Пипер или двојно пушен Power Mampfer не може да се исклучи во иднина. Понатаму, одрекувањето од масти од дланка од секаков вид е високо на нашата агенда. Покрај можните нови вкусови, ние исто така би сакале да се развиваме понатаму во однос на нашето пакување. Целосно избегнување на пластика е исто така една од нашите цели во иднина.
Досега, ние во Хахнелин произведовме околу 100.000 Power Mampfer, кои можат да се купат индивидуално или во двоен пакет во различни продавници на ЕДЕКА во Мекленбург-Западна Померанија, во вистинските продавници во Ансбах, Марктале Брауншвајг и Марктале Крефелд, како и во сите продавници на Глобус низ Германија Тоб понуди. Се подразбира дека нашите моќни мамфери може да се нарачаат и преку Интернет.
Големина на порција: 25 гр
Информации за исхраната на 100 g:
- Калорична вредност: 1511 kJ/363 kcal
- Маснотии: 25 гр
- Од кои заситени масни киселини: 12 гр
- Јаглехидрати: 1,0 g
- од кои шеќери: