Од кои причини, цените на храната растат по блокадата во последните три месеци; NewMoney

За време на сообраќајните ограничувања предизвикани од здравствената криза, трговијата со храна работеше единствената. Наспроти ова, цените се зголемија, особено за месото и месните производи. И ова е само почеток, предупредуваат експертите.

Во првата половина на март, најголемите малопродажни мрежи забележаа рекордна продажба, генерирана од возбудата создадена од мерките за заштита донесени од властите. Објавената официјална статистика исто така покажува дека трговијата на мало пораснала во првиот квартал на 2020 година за 9,4% во споредба со истиот период минатата година. Највисоките продажни вредности се забележани во сегментот храна, според проценките на Националниот институт за статистика (ИНС).

Наспроти ова, од зголемувањето на потрошувачката, НИС во март 2020 година откри забрзување на цените на храната за 5,11%, највисоко ниво од јули минатата година. Сега, играчите во прехранбената индустрија ги потврдуваат растечките трендови на цените и го припишуваат ова и на однесувањето на пазарот и на проблемите со операторите, од производство до увоз и мерки за здравствена безбедност.

Приказната за свињата

„Од почетокот на кризата, економската активност е хаотична. Вклучувајќи и во прехранбената индустрија “, вели Флорин Буркулеску, претседател на Заедничката соработка„ Ţara Mea “, еден од главните снабдувачи на локални производи за ланецот продавници во Кауфланд. Со околу 940 земјоделци од десет окрузи во задругата, Мојата земја лани оствари промет од 45,05 милиони евра. Според Буркулеску, хаос бил во сите производни сегменти во прехранбената индустрија, а причината била ненадејното зголемување на потрошувачката, проследено со намалување. „Ако немате потрошувачка, имате синкопа во производството. Денес имате нарачки од пет тони, утре - еден тон “, го објаснува Буркулеску начинот на работа на трговците со храна за време на ограничувањата на патувањето. Под овие услови, се појавија проблеми во производствениот ланец, особено во снабдувањето со суровини, со посебна ситуација во случај на свинско месо.

Романија не произведува прасиња за гоење, раскажува Буркулеску, затоа мора да ги увезува. И бидејќи транспортот исто така беше сериозно погоден за време на транспортните и санитарните ограничувања, увозот на прасиња за гоење беше запрен најмалку два месеци. Така, на локалните земјоделци ќе им треба време да произведат свинско месо за колење, поради што преработувачите на месо ќе се фокусираат на увозот. Следствено, Буркулеску проценува дека, во првата фаза, може да има 5-6% зголемување на цената на свинското месо. И тешко дека цените би можеле да се стабилизираат во иднина.

"Како резултат на африканска свинска чума, локалното производство на свинско месо се намали и станавме зависни од увоз во процент од 85% “, додава Драгош Фрумосу, претседател на Сојузот на синдикати во прехранбената индустрија. Според него, најголемите проблеми ќе се појават во областа за преработка на месо. Локалните производители на свинско месо исто така ќе ги зголемат цените, во услови на проблеми со добиточната храна што ќе се појават поради сушата, а трошоците за санитарните мерки исто така ќе поскапат. Така, вели Фрумосу, ќе има мали компании кои ќе банкротираат. „Во следниот период, верувам дека цената на свинското месо ќе продолжи да расте и ќе се зголеми некаде помеѓу 10 и 15%“, проценува тој.

Малку пари, високи цени

Во наредниот период, исто така поради сушата, се очекува зголемување на цените на пекарските производи. „За лебот ќе имаме поскапувања почнувајќи од средината на јули, со врв во август“, предвидува Фрумосу, но без унапредување на можен процент. Тој вели дека цената на лебот ќе зависи од обемот на увоз на пченица. Колку се пониски, толку ќе бидат пониски цените на пекарите.

Има неколку помалку проблеми со млекото. „Овој сектор не зависи премногу од увозот“, вели Флорин Буркулеску. Но, и тука се појавија проблеми како резултат на хаотичната продажба, која беше поголема на почетокот на ограничувањата, а потоа се намали, што резултираше во акумулација на залихи кај производителите. Исто така, за одбележување е престанокот на програмата „Млеко и рог“, со што се сврти бранот на оние кои доставуваа млечни производи до образовниот систем.

На крај, но не и најмалку важно, преработувачите на риби исто така имаат проблеми. „Во овој период оперативните трошоци се зголемија. Двојни смени, медицинска опрема, мала продажба “, детали тој Дан Бухаи, сопственик на преработувачот на рибини производи Делтаика, Тулчеа и ко-основач на рестораните Иван Пескар во Букурешт и Тулцеа. Според Бухаи, профитот од овој период бил кон нула, а најмногу биле погодени производителите со голема изложеност на сегментот HoReCa. Во неговиот случај, испораките до HoReCa сочинуваа околу 20% од деловната активност. Затоа тој смета дека 50% работење на ресторани, хотели и пансиони може да го подигне моралот кај производителите на прехранбената индустрија. Според Драгош Фрумосу, оние што заработиле залихи ќе мора повторно да купуваат, но во позадината на повисоките цени и намалените приходи.

Сепак, претприемачите во храната очекуваат дека, пред постепено отстранување на ограничувањата, дополнителните трошоци што треба да почнат да се намалуваат. Тие проценуваат незначително порамнување на пазарот не порано од октомври и дотогаш избегнуваат да прават прогнози поврзани со еволуцијата на цените и продажбата, бидејќи работите сè уште се на ред.

Фигури на фармата

Извештај на Националниот институт за статистика (ИНС) покажува како еволуирал бројот на животни на фармите во Романија во периодот 2006-2019 година.

С падне. Според пресметките направени од ИНС, стада свињи на романски фарми биле во 2019 година на ниво од 58,1% во споредба со 2006 година.
Овци и кози. Стада овци и кози почнаа да растат, достигнувајќи ниво од 11,923 милиони грла минатата година, 41,8% повеќе отколку во 2006 година.
L oc. Во хиерархијата на земјите-членки на Европската унија, Романија минатата година го зазеде третото место кај стадата овци и кози од локалните фарми на земјоделци.
Птици. Во 2019 година, вкупниот број на возрасни птици се зголеми за 2%, а бројот на птици несилки - за 10,1%, во споредба со 2016 година, според анализата објавена од ИНС.

Оваа статија се појави во бројот 92 на списанието NewMoney. ФОТО: Гети

Со над 20 години искуство во романскиот печат, Флорел Ману дебитираше на Радио ПРО ФМ, по што ја продолжи својата активност на повеќе медиумски трустови како што се ПРО ТВ, Антена1 и Антена3, Адеврул, Пари каналот. Опфаќа области на малопродажба, недвижен имот и туризам.