Од која храна ги добивате протеините, железо и калциум ако не јадете месо и млечни производи?
Последна вест
Средба на претседателот Клаус Јоханис со здравствени експерти за дефицитарна опрема во одделите на АТИ
Шокантна состојба во болниците: „Доаѓаат дење и ноќе пациенти, ние умираме во раце, умираме во наши раце“. Болницата во Романија каде се чини дека трагедијата никогаш не заврши
Колку е нормално да имате интимен контакт за да бидете задоволителни и за двајцата партнери
Закон за задолжителна вакцинација! Што ќе се случи? Реакцијата на надлежните
Првиот тест Covid-19 што може да се користи дома
Дали вакцината против грип и коронавирус нè штити? Изненадувачки заклучоци од новата студија
Студија: Сопствениците на кучиња имаат поголем ризик да се заразат со коронавирус
Доктор Габриел Дијакону и пропаганда на вакцината ковид-19. Зошто се вакцинирани оние од првата линија?
Разновидна вегетаријанска диета, која вклучува: овошје, зеленчук, житарици, ореви и семиња, ги покрива дневните потреби на исхрана на протеини, јаглени хидрати, масти и витамини (помалку Б12).
протеини
Речиси целата храна, освен алкохолот и шеќерот, се извори на протеини: компири (дехидрирани или натопени), леб од семе испечено од семе, спанаќ, брокула, лешници, грашок, путер од кикирики, тофу, соја млеко и леќа се само неколку примери. на извори на растителни протеини.
Масти
Веганските диети имаат малку маснотии, што ја објаснува ниската инциденца на кардиоваскуларни болести, хронични болести и рак кај вегетаријанците. Извори на маснотии што може да се користат ретко се: маслиново масло, ореви, лешници, путер од кикирики, семиња, авокадо и кокос.
Витамин Д.
Витаминот Д не се наоѓа во вегетаријанската храна, но телото може да го синтетизира преку изложување на сонце. Изложеноста на сонце во текот на летото 15 минути 2-3 пати неделно е доволна за синтеза на витамин Д. Сепак, во поголемиот дел од времето, потребно е да се надополни.
калциум
Калциумот е минерал потребен за рамномерен коскен систем и се наоѓа во: свеж зеленчук со зелени лисја (зелена салата), тофу, семе од сусам, соја, смокви и брокула.
цинк
Цинкот се обезбедува со вегетаријанска храна, дури и во поголеми количини отколку што се препорачува дневно. Го има во необработените житарки, свеж зеленчук и ореви.
железо
Цвеклото, црвената зелка, печурките и зелениот зеленчук се главните извори на железо во суровата храна. Апсорпцијата на железо е фаворизирана од присуството на витамин Ц и затоа потрошувачката на храна богата со витамин Ц заедно со богата со железо е повеќе од препорачаната. Други извори на железо се: леќа, соја, грашок, сливи, смокви, грозје и диња.
Витамин Б12
Витаминот Б12 се содржи во ограничени количини во храна од растително потекло. Затоа, се препорачуваат додатоци на витамин Б12.
„Освен фактот дека може лесно да ги покрие нутритивните потреби на организмот за одредени периоди на време, диетата со сирова храна има голем број придобивки: ги нормализира крвниот притисок и нивото на холестерол, ги чисти артериите и дермалниот изглед, дава енергија и сексуална виталност, лесно варење, добра меморија и зголемена способност за концентрација “, вели нутриционистката Лигија Александреску.
Постојат, се разбира, посочува таа, специјализирани научни кругови кои контраиндицираат ваков вид на диета како резултат на недостаток на витамин Б12, Д и железо што тој го предизвикува, ниското ниво на ХДЛ холестерол (коронарен заштитник), појавата на синдром на нервозно дебело црево високи нивоа на растителни влакна и ензими), токсичност на некои сирова храна (на пр. не 'ртено семе од луцерка може да предизвика лупус еритематозус), потешкотии при јадење во ресторани, итн.
Одлуката да стане сурова храна мора да биде добро информирана, донесена само по тестирање на здравствената состојба на лекарот што ја посетува и донесена само во периодот кога телото реагира позитивно на овој вид диета, советува Лигија Александреску.