Од крем торта и лава савана; денес · околу · утре
Сузана Мике печеше леб за мене четири пати се додека не успеав конечно да уживам во тоа и научив колку лесно се оддава уживањето заедно со тешката економија и колку брз живот се одвива животот со бавната храна.
Од Сузан Кунзел
Котелот за греење на вода експлодираше и црна супа го расипа денот. Модерот се држеше настрана - оттука и нашето закажување. За следното закажување, сепак, експлодираше книгата за состаноци, проследена со експлозивна, вознемирувачка кашлица. За да се пополни списокот со неверојатни работи, цевката за вода проби во мансардата над канцеларијата. И секој пат кога ќе се испечеше леб.
Блиц интегрален леб број 4 со спелгија, ленено семе, сончоглед и семки од тиква
На четвртиот обид, Сузана Мике ме пречекува дома, во две идилични полу-одделени куќи, со здрав, кори леб - конечно. За таа цел, таа подготви намази слични на домати и исцедени портокали. Во собата има огромен кујнски тезга, многу дрво, многу простор наоколу. Таа ми кажа за лебот на специјализираната берза во Лајпциг, која нудеше намази, вина, сирење и друга фина и фер храна од регионот за дегустација. Експертот за леб на штандот на Слоу Фуд е.в брзо опфати лак од жито и здравје до време и внимателност, до децата и потребите. Бев curубопитен.
Доктрина за исхрана
Сузана Мике е квалификувана екотрофолог. На почетокот на осумдесеттите години од минатиот век, таа го избра релативно новиот курс во домаќинството и науките за исхрана. „Во тоа време имаше малку познавање за процесите вклучени во исхраната и имаше голем интерес.“ Поради повоениот бран на хранење, прекумерната тежина се шири пријателски. Кога болести како што се ревматизам и дијабетес последователно станаа важна тема и здравствениот систем мораше да се справи со сè поголемите трошоци, започна истражувањето за врските. Исхраната стана професија. Во тоа време, Сузана имала помалку проблеми со дебелината отколку помошта за развој. Широко знаење и беше важно за да може подоцна да ги постави приоритетите.
Сузана Мике советува за нутриционистички прашања - превентивни и холистички. Графиконот речиси потсетува на маркетинг план.
Нутриционист знае за научни, медицински и исто така економски аспекти. За време на студиите во Гисен, Сузана aирна на трупови и дозна како изгледа замастен црн дроб, карцинозно црево, панкреас што веќе не функционира. Таа утврдила хранлива вредност на хамбургер, пресметала растенија одгледувани на експериментална стока, пресметувала домаќинства во кантина, тестирала и ја пробала pH вредноста на стерилното млеко (е без микроби, исто така скоро и без витамини, но има рок на траење од шест месеци или подолг), но пред се јаде здраво Научи да класифицира уживање. Таа седеше на предавања со потенцијални лозари, компјутерски научници, лекари, наставници, истражувачи.
Пријатен начин
Свртувајќи се повеќе на иднината на задоволство отколку на минатото на болни органи, младата жена се стремела кон маркетинг. Д-р Откер ја вработил ново дипломираната и и овозможил да го збогати пазарот со посакувани пици и крем торти. Таа ги запозна сите оддели и го однесе скалилото во кариерата во брзи чекори од приправник до маркетинг менаџер. Секако, таа имала малку болка во стомакот поради многуте вештачки ароми и поголемиот фокус на физичката состојба на производите отколку на нивната содржина на витамини. И: „Кои растојанија ги покри караницата за мојата торта од караница што ја лансирав во зима?“ Но, loveубовта кон задоволството, жедта за знаење и моќта на можностите ги прикриваа малите грижи. Покрај тоа, во тоа време, на крајот на 80-тите, триумфите на хемијата како и да е, го инспирираа цаистот. За Сузана, ерата на пици и крем торти беше проследена со години со чоколадо и какао, а подоцна и со мед. Потоа две деца и преселба во Лајпциг.
Главата и е полна со планови - во нејзината канцеларија во Лајпциг Голис
Без вкус на крем
Откако се смести таму и со не толку мали деца, таа победи на трката за маркетинг позиција во зоолошката градина во 1998 година. Буквално одличното маркетинг искуство на Сузана во прехранбената индустрија, во комбинација со нејзиното научно и деловно знаење, се чинеше покорисно за комитетот на зоолошката градина отколку некои стапалки на рекламните фази во агенцискиот свет.
Сузана Мике беше добро подготвена, но не против сè: Пред сè, мирисот на „зоолошката градина“, кој во тоа време беше сè уште екстремно интензивен, и пречеше на почетокот, „доаѓајќи од аромата на пудинг од ванила“. Но, таа со ентузијазам зборува за својот прв рекламен материјал: „Флаери за посетителите, за животните и за идните планови на зоолошката, и веќе не само забранети знаци за хранење.“ И за структурата на маркетингот: „Морав да чувам некои од кураторите убедете дека се потребни посетители кои носат пари за да чуваат животни на соодветен начин. Тие навистина сакаа да ги спасат животните непречено од истребување. Но, сега тие исто така мораа да станат амбасадори за тоа. “Сузана опишува како го создала името Понголанд -„ Имињата се мои “- и го барала во етнологијата наместо потрошувачките чувства; како се зголеми одделот за маркетинг и бројот на посетители; како работела на концептот на зоолошката градина за иднината; како ТВ-соработници во зоолошката градина „Елефант, Тајгер и Ко“ и „Тиержтин Др. Мертенс ”. Слично на посветениот и неконвенционален филмски лик Сузана Мертенс, Сузана Мике исто така беше вовлечена во нејзината работа, сличности чисто случајно.
Уживање во концептот
Децата на Сузана биле згрижени од оф пар, нејзиниот сопруг главно работел надвор од дома. Но, третото дете и професионалните барања не поминаа добро заедно. Таа сè уште ја испланираше Гондвана, но потоа ја виде како посетител.
По десет години со луда работа, таа се приближуваше до забавување. Не дека тоа беше нејзината примарна цел, но тоа и го отвори погледот на животот и нејзината околина. Таа оди на шопинг во продавницата за здрава храна неколку улици подалеку, давајќи му на продавачот совети за производите и грижата за клиентите. Таа нуди група за готвење во основното училиште на нејзината ќерка. Таа присуствува на настани за Слоу Фуд е.В. Таа сака да пече вафли со бегалци. Таа размислува што друго би можела да стори „како тетка за креативно зачнување“, како што самата се опишува. Но, таа исто така добива многу стимул однадвор: Стручното здружение „Окотрофологија“ редовно бара семинари за понатамошна обука на тема маркетинг; Приватни лица се распрашуваат за индивидуална обука за храна или затоа што прочитале нешто за гликоза, фруктоза и лактоза. Кабарето Академиксер, центар за потрошувачи или рекламни агенции и ја наложуваат на жената маркетинг со идејно или стратешко работење, компаниите го резервираат нутриционистот за здравствена заштита на компанијата. Таа продолжува да се едуцира себе си за да биде во тек и да го одржува одобрението за здравствено осигурување во областа на превенцијата. Таа со нетрпение го очекува своето учење како тренер за задоволство следниот април.
Сузана покажува целосна посветеност - во сите работи со кои се справува
Сузана Мике не е бавно натуралист и сигурно не сака да се користи како фигура за тоа. Сепак, таа сега живее внимателна рамнотежа помеѓу здравата, пријатна исхрана за нејзиното семејство и за оние кои бараат совет, неколку поголеми стратешки проекти годишно и неколку семинари или предавања на нејзините различни омилени теми. И што друго треба да дојде? Сузана Мике се смее: „Можеби органска пензија. Јас можам да комбинирам маркетинг, исхрана и уживање таму. Можеби и нешто друго. “Ако тоа го прави гостилницата, тогаш без експлодиран котел, но со свежо печен корка леб секој ден.