Од месојад до педометар - новости за рак
Од месојад до педометар
На почетокот на 19 век, луѓето не знаеја ништо за калориите, скалите за бањи, па дури и за индексот на телесна маса (БМИ). Денес, сепак, повеќето луѓе ја знаат својата тежина и која храна е здрава. Некои дури го мерат целиот свој секојдневен живот од чекорите преземени до калориите потрошени дневно. Има само неколку децении помеѓу овие два тренда во кои ставовите на луѓето кон оваа тема значително се променија.
Културниот научник проф. Д-р. Марен Моринг од Универзитетот во Лајпциг сака да го испита овој феномен заедно со колегите од другите германски универзитети во проект финансиран од Фондацијата Фолксваген. Во согласност со темата, денот на здрава исхрана ќе се слави во сабота (7 март).
Истражувачкиот тим, во кој членуваат Мохринг и историчарот проф. Д-р. Јирген Мартчукат од Универзитетот во Ерфурт и медицинскиот социолог проф. Олаф фон дем Кнесебек од Универзитетскиот медицински центар Хамбург-Епендорф и социологот проф. Пола-Ирене Вила од Универзитетот Лудвиг-Максимилијанс во Минхен неодамна доби одобрение за финансирање на нејзиниот тригодишен проект вреден еден милион евра. Насловот на интердисциплинарниот проект е: „Исхрана, здравје и социјален поредок во модерно време: САД и Германија“.
"Ние сакаме да разработиме историски како се развива денешното очигледно во однос на нашето сопствено тело. Ние сме заинтересирани за процесот на развој на индивидуална одговорност за сопственото здравје", објаснува Мохринг. Таа ја разгледува темата исхрана и здравје од социјална и културно-научна гледна точка во изминатите децении и е поддржана и од лекари од Универзитетот во Лајпциг, особено кога гледа на нарушувања во исхраната. Докторски проект на Институтот за културолошки студии, исто така, ќе се занимава со нутриционистичките трендови помеѓу 1850 и 1930 година, кога месото беше многу популарно од една страна, а вегетаријанството се развиваше како против-движење од друга страна. За таа цел, ќе се истражуваат дневници за да се види што јаделе луѓето тогаш. Како дел од проектот, втор студент на докторски студии ги споредува диетите на луѓето во ГДР и Сојузна Република во 1960-тите до 1980-тите.
Историчарот од Ерфурт, Мартчукат, испитува слична тема во САД помеѓу 1860 и 1920 година. „Ние ги испитуваме темите за исхрана и здравје во Германија и САД со цел да можеме да ги утврдиме националните разлики, но и интеракциите меѓу земјите“, вели Марен Мехринг. . Во своето истражување за заедничкиот проект, социологот Вила со седиште во Минхен го испитува прашањето како прашањето за дебелината се перцепира во Германија во САД и ги испитува трансатлантските форми на здравствена и фитнес ориентација. Медицинскиот социолог Олаф фон дем Кнесебек од Хамбург иницираше репрезентативно истражување на луѓе во САД и Германија за фокусот на исхраната/дебелината/здравјето, чии резултати исто така ќе бидат вметнати во проектот. „Во САД и Германија, виткоста е во мода само од крајот на 19 век“, известува Мохринг. Оттогаш, во општеството се гледа директна врска помеѓу виткоста и успехот.
Бидејќи проектот финансиран од Фондацијата Фолксваген е таканаречена клучна тема за науката и општеството, научниците од овој проект сакаат да ја вклучат заинтересираната јавност во нивната работа во рана фаза. „Ние сакаме да излеземе од нашата слонова коска и да влеземе во општеството“, вели Мохринг. Покрај публикациите на оваа тема, предвидени се и работилници со експерти за дебелина и панел дискусии за интердисциплинарна размена. Заинтересираната јавност потоа е поканета на овие настани.