Од мрежа до мрежа Сезоната на матје започнува на Интернет! монитор за храна

Јуни е месец што ги тера срцата на многу loversубители на риби да чукаат побрзо, затоа што тогаш започнува новата сезона на харинга. И дури и ако харингата навистина може да се ужива цела година, во јуни секогаш е нешто посебно.

Во време на „Корона“, сè е поинаку, вклучително и почетокот на сезоната на шевронен: наместо традиционалните фестивали во упориштата на шевовите, како што се Бремен и Зевен, настаните за отворање одат преку Интернет.

Во петок, на 12 јуни во 17 часот, сезоната на холандска харинга ќе започне во Бремен и на национално ниво https://www.moinmoinmatjes.de/.

Секоја харинга е харинга, но не секоја харинга е харинга. Поточно, холандската харинга е грло, благо солена харинга, која созреала со своите ензими и која сега има содржина на маснотии од 15-20% на почетокот на летото. Особено е важно што е „девствено“ за време на уловот. Тоа значи дека тој не направил ни срна ниту млеко оваа година. Сезоната на риболов за харинга, која се преработува во матје, е од околу крајот на мај до крајот на јули, во зависност од времето. Рибарските области се главно крај норвешкото и данското крајбрежје, но исто така и во јужното и западното Северно море.

Покрај тоа, секој „иден холандски матје“ еднаш замрзнува. Ова го бара законот и гарантира дека сите паразити содржани во рибите се ефикасно убиени. Замрзнувањето е исто така причина зошто матјето може да се ужива цела година.

Добро е да се знае: харингата е секогаш мало парче „суперхрана“. „Супер состојки“ се з. Б. високо квалитетен протеин, вредни омега-3 масни киселини, витамини Д и Б12, како и јод и селен. „Вкусни матје“ еднаш неделно и многу подобро разбирате што значи да се биде „жив, како риба во вода“.

---