Од што се создаваат желеа? Никогаш повеќе нема да ги јадете! Диета; Исхрана - Страна 1

Тие се меѓу омилените кај децата, но дали некогаш сте размислувале што содржат овие желеа што се трошат толку многу? Традиционалниот желе е сладок препарат направен од овошен сок богат со пектин, варен со шеќер додека не се згусне и не добие конзистентност на гел.

Спротивно на тоа, индустриските желе немаат ништо заедничко со традиционалните домашни желеа. Индустриски изработените гелови се произведуваат со додавање на гел-адитиви (желатини, пектини и сл.) Кои имаат улога на побрз производ на гелот, така поекономично.

Од што се направени индустриски желеа?

Обично, состојките кои се наоѓаат во составот на желеа се следниве: гликозен сируп, шеќер, инвертен сируп од шеќер, декстроза, фруктоза, вода, овошен и растителен концентрат, екстракт од шок, сок од портокал, концентриран сок од црн морков, сок од јаболко направен од концентрат, додаток на витамин, концентрат хибискус и морков, екстракт од корен од куркума, желатин, свински желатин, говедско желатин, пектини, растително масло од кокос, палми растително масло, ши масло, пченкарен скроб, пченичен скроб, ароматични материи, пченично брашно, растителен восок, ароми и адитиви.
Не мислите ли дека има многу основни состојки бидејќи желеа традиционално се прават само од овошен сок и шеќер? Дури и ако домашниот желе може да биде поздрав десерт од комерцијалниот, бидејќи количината на шеќер може да се контролира, во случај на купени желеа веќе не можеме да зборуваме за здраво слатко. Дотолку повеќе кога децата завршуваат во големи количини.

Дали знаевте дека желатинот што се правел желе е про transирен, безбоен или малку жолтеникав, без мирис и скоро без вкус цврст, добиен со продолжено вриење на животински ткива (сврзно ткиво - кожа), коскено ткиво, 'рскавица, особено од: свињи, говеда, коњи и риби?

---