Од супер овошје и невропастери; фактор
Текст од: Себастијан Гинтер, уредник
Сензорниот истражувач Даг Пајпер од Symrise AG во Холцминден за трендовите и визиите за модерна исхрана.
Г-дин Пајпер, вашиот работодавец, Симриз АГ, придонесе за идната студија „Future Living 2030“ на мрежата „future-bizz“. Ова претставува пет сценарија за тоа како животот на луѓето може да се промени до 2030 година.
Зошто Симриз се занимава со темата „иднина“?
Даг Пајпер: Меѓу другото, Symrise е активна во истражување на пазарот и потрошувачите. Секогаш е важно да се внимава на идните случувања.
Затоа Симриз спроведува интензивно истражување на трендовите за да открие што ќе се случи во следните десет години и пошироко. Во овој контекст, ние сме исто така претставени во разни советодавни одбори како што се Тренд Форум, напред2 бизнис или идна биз-мрежа.
Каков придонес дадоа Симриз и особено вие лично во студијата „Future Living 2030“?
Заедно со моите вработени, ја обезбедивме студијата со содржина. Јас се концентрирав на мојата главна тема, истражување на потрошувачите во прехранбениот сектор. Пред сè, нашите резултати од истражувањето на трендовите беа вклучени во студијата.
Значи, што фундаментално ќе се промени во однос на потрошувачката на храна во следните 20 години?
Освен што никој освен ТВ-весникот не може да каже што ќе се случи следната недела, има слаби сигнали што можат да се толкуваат.
Преклопете сè ќе биде а „Хибриден“ потрошувач. Во зависност од ситуацијата, ова ќе обедини до пет целни групи. Секој денес може да открие за себе. Ние реагираме различно на производите кога сме во семејна средина, во канцеларија или за време на викендот со пријателите на фудбалскиот стадион.
Покрај тоа, факторот време, субјектот на енергија и смиреност, како и она што го нарекувам „магичен триаголник“ ќе добијат особено значење.
Што се подразбира под „магичен триаголник“?
Опфаќа погодност, уживање и здравје. Чисто погодност би било лате макијато, чисто уживање сладолед магнум и здравје пилула витамин Ц.
Во иднина, успехот во прехранбената индустрија ќе зависи од правилното позиционирање во овој триаголник. Производ треба да ги обедини сите страни на триаголникот ако е можно. Идеален случај, на пример, би бил здравствен производ што е истовремено пријатен и подвижен.
Покрај тоа, времето треба да игра важна улога. Колку време ќе потрошиме на јадење во секој случај?
Генерално помалку. Притисокот за успех ќе продолжи да се зголемува, како и стравот од социјален пад. Со цел да се задржи чекор, фокусот е на физичката и менталната подготвеност.
Времето е од суштинско значење. Бидејќи оние кои се постојано под притисок на време страдаат од стрес. Пример од секојдневниот живот: Во лифтовите, копчето што најмногу се притиска денес не е копчето за приземјето, туку копчето за затворање на вратата.
Луѓето сакаат да заштедат време - дури и кога јадат. Ова е причината зошто производите што заштедуваат време ќе продолжат да добиваат важност во прехранбената индустрија. Во иднина, „грицкањето“ сè повеќе ќе го зазема местото на класичните три оброци, со десет до дванаесет мали закуски на ден.
Каква улога игра енергијата и смиреноста?
Повторно треба да се каже дека притисокот енормно ќе се зголеми поради повеќекратните очекувања. Ова бара постојана подготвеност за изведба од луѓето. Веќе има многу производи кои имаат за цел да ги зголемат перформансите, како што се енергетски пијалоци.
Во иднина, сепак, патот ќе биде повеќе кон природната енергија. Lessе се однесува помалку на активните состојки како таурин или кофеин и повеќе за супер овошје.
Што може да замисли потрошувачот со ова?
Супер овошје се на пример калинки или кинески гоџи бобинки, чии природни екстракти помагаат да се генерира енергија. Пазарот за производи како снабдувачи на природна енергија ќе се прошири и екстремно ќе се разликува.
За десет до дваесет години, енергијата ќе биде сосема нормална како возењето автомобил денес. Не само што енергијата ќе добие важност за физичките, туку и за менталните перформанси.
Производи веќе постојат за подобри перформанси на мозокот „Невропушер“ да се именува. Овие веќе ги користат 20 проценти од американските студенти.
Дали овие производи ќе бидат здрави?
Секако, бидејќи енергијата се добива од природни супстанции како што е сибирскиот женшен. Тоа е чисто растителен невропушер кој нема негативни несакани ефекти.
За разлика од храната што ги подобрува перформансите, во иднина ќе има побарувачка и за производи што го намалуваат телото и умот и создаваат тивка зона. Другите производи ќе содржат состојки директно против болести како што се Алцхајмерова болест или деменција.
Што е со прехранбените производи за апликации за убавина?
Тука ќе има сè поголем број производи кои работат однатре отколку однадвор. Веќе денес има пијалоци во Азија кои делуваат како сончево млеко или ја осветлуваат кожата.
Колагенските пијалоци, кои ја затегнуваат кожата, исто така се веќе на пазарот. Истото важи и за производи за слабеење. Во САД постои пијалок што согорува 200 калории кога се консумира.
За 20 години, таквата храна, особено во течна форма, ќе биде нормална за нас.
Дали целото население ќе може да си дозволи современи и здрави производи?
Во иднина, исто така, сè уште ќе постојат социјални разлики што исто така ќе се рефлектираат во потрошувачката на храна. Посиромашното население, најверојатно, за 20 години ќе оди во банките за храна за да ги задоволи нивните калориски потреби.
Тогаш класата на население ќе продолжи да постои што надминува само цената на храната. Овие луѓе купуваат во попуст за да ги прехранат своите семејства.
Конечно, се разбира, има и такви кои можат да си дозволат да го опремат своето секојдневие со многу здрави закуски.
Ви благодариме за интервјуто!
Даг Пајпер (41) работи околу Symrise AG во Холцминден околу десет години. Во рамките на компанијата, што е главно мирис и
Нуди ароми, докторски сензорни истражувачи се занимаваат со оптимизација на храната во врска со
Истражување на потрошувачите, пазарот и трендовите.