Од убедување и loveубов кон трговијата со пекари од срце - PDF бесплатно преземање
3 Од убедување Нашите мешани ржани леб, 'ржан леб и леб од жито, како и Pain Parisien во основа се направени без средства за печење, конзерванси или други додатоци. Од loveубов кон трговијата со пекари Маестралното занаетчиство и долгогодишно искуство од една страна, најновата технологија и софистицираните процеси на печење од друга страна, претставуваат основа за нашите вкусни и крцкави специјалитети за леб и пециво и можете да ги вкусите! од искуство Постои сила во одмор. Бавното печење е клучен збор тука: бидејќи долгиот одмор во тесто гарантира дека аромите и аромите на брашното се природно отклучени и со тоа се развиваат подобро за подолг временски период. Париските булевари сè уште ги печат багетите со многу малку квасец и многу време. Ние го усвоивме овој процес и го користиме секој ден со многу наши специјалитети за леб: тестото треба полека да созрее за да стане добар леб! со цело срце Антониус Дабе и Ралф Дабе
5 Би сакале да ви ги претставиме нашите тајни starsвезди во портретите на нашите специјалитети за леб на следните страници. Од бело до црно, од вкусно до срдечно, сè е таму. Нека бидете инспирирани! Леб за базери Деликатесна битка Специјал Ејфелер Корнпуер Липер Земја Леб Минхен Кора од болка Служок Парис од 'ржан леб Зигерланд Цел леб од семе и спелгија од цело зрно од жито: Наведено жито Сите следни информации за исхраната може да бидат предмет на природни флуктуации.
6 категории базерово супа пченица мешан леб силен вкус Тежина 500 гр содржина на брашно 80% пченица 20% рж Хранливи вредности на 100 гр јаглехидрати протеини маснотии калорична вредност калории состојки состојки пченично брашно вода ржаво брашно јодизирана трпезариска сол агент за печење квасец 46,6 gg 0,8 g 97-6 kj 230 kcl Информации за овој леб Das Base Base Леб (во Базел: Basler Laibli) е еден од најпопуларните видови леб во Швајцарија и еден од ретките видови швајцарски леб што е исто така чест кај нас во Германија. Базелскиот леб е издолжен, овален леб. Карактеристична е неговата мека трошка со големи, неправилни пори и крцкава, набрашнета темна кора без пукнатини. Базелскиот леб се прави од меко тесто од квасец со многу висока содржина на вода. Со скоро три часа одмор од тесто, тоа е една од нашите долгогодишни сорти и е исклучително ароматична. По созревањето, лебовите се само лесно обликувани и претворени во брашно со цел да се остави лабава структурата на тестото. При печење, две леба се спојуваат заедно со нивните краеви. Поради силната кора, се формираат вкусни печени материи и постигнуваме долг рок на траење.
7 Baseler Brot Кој го измислил тоа?
8 категорија кора за деликатес Специјален леб со пченка Јачина на вкус Тежина 500 гр Содржина на брашно 80% Пченица 20% 'рж Хранливи вредности на 100 гр јаглехидрати 46,1 g протеин 9,8 g маснотии 4,1 g енергетска вредност 1144 kJ калории 27-1 kcl Информации за овој леб Од добра причина, пченката е на низ целиот свет со векови како важна храна. Неговиот избалансиран состав на јаглени хидрати, масти, протеини и минерали (калциум, калиум, фосфор и железо) како и витамини (Б1, Б2, Б3, Б6 и витамин Ц) му даваат на организмот вредни хранливи материи. Содржината на скроб во пченка и комбинацијата со семки од сончоглед, просо и ленено семе ја прават нашата деликатесна кора особено хранлива и сочна. Поради големиот процент на кора, овој леб со лесни зрна е сè уште силен по вкус и се карактеризира со подолга свежина. Состојки брашно од пченично брашно вода интегрално брашно од 'ржано брашно од' рж 'ржано брашно пченка ленено семе соја сончогледово семе просо јодизирана трпеза сол сол маргарин агент за семе од сусам Вкусно украсете парче деликатесна кора со крем од свежа туна и прстени од црвена пиперка и посипете со малку крес. Добар апетит!
9 Кора од деликатес крцкава, посочна, повкусна
11 фити парчиња Зошто да не станете измамник за кора од деликатес и слој, на пример, крем сирење, целер, сирење Гауда, тиквички и крес за максимално уживање во лебот!
12 Döbbe специјална категорија леб со повеќе зрна со сончоглед вкус силен и срдечен Тежина 750 гр Содржина на брашно 70% пченица 30% 'рж Хранливи вредности Јаглехидрати Протеински маснотии калории 41,1 гр 10,5 гр 12,4 г 1395 к k 33 2 ккл Состојки Пченично брашно Вода Сончогледово' ржено брашно од 'рж брашно сусам сол семе од сусам за овој леб Зрнестите пченични зрна се свежо исцедени секој ден во нашата мелница за зрна и потоа се попарени со врела вода. Овој нежен процес, комбиниран со многу долг одмор во тесто за да се формираат типичните ароматични материи, е она што го прави Döbbe Spezial посебен. Тестото се валани во семки од сончоглед пред печење. Дури и Индијанците користеле семе со многу маснотии, чии состојки вклучуваат над 90% незаситени масни киселини, витамини Е, Б, А и Ф, каротин, калциум, јод и магнезиум. Тие ги прават јадрата здрава хранлива материја, а лебот е обичен вкусен.
13 Döbbe Spezial ЦЕЛО 45% зрно
Категорија 14 Eifeler Wheито со вкус на мешавина на леб Тежок 750 g Брашно Содржина на брашно 60% пченица 40% 'рж Информации за овој леб Ајфел, со својот типичен вулкански пејзаж, кристално чисти извори, широки шуми и бројни знаменитости, е исто така познат по старите традиции и високата изработка. На Eifeler можете да го вкусите овој висок квалитет: Карактеристичните ароми во пред-тестовите за Eifeler се создаваат 24 часа пред вистинското производство. Најдобрите брашно и најдобрите сладови се развиваат во посебно искуство со вкус кога тестото се остава да одмори долго време. Вистинската топлина во рерната и инстинктот на нашите главни пекари му даваат на Eifeler неговиот единствен карактер. Резултатот е леб со сочна, лабава трошка и силна кора. Види и самиот! Нутриционистички вредности на 100 g јаглени хидрати 45,8 g протеини 8,3 g масти 0,8 g калорична вредност 97-9 kj калории 230 kcl Состојки пченично брашно 'ржано брашно вода јодирана трпезариска сол квасец квас
16 категорија Kornpower вкус на вкус на леб, силен и срдечен Тежина 750 g Содржина на брашно 55% 'рж 45% пченица Информации за овој леб Kornpower ја содржи целата наша експертиза за леб, долго искуство и, се разбира,убов кон посебното! Внимателно подготвено рачно, со специјално избрана мешавина од зрна и претходно печени маслени семиња, тоа е сладок, моќен леб. Вредни влакна и минерали, како и витамини Б1, Б2 и фолна киселина обезбедуваат балансирана, здрава исхрана. Ние додаваме и кварк. Ова го прави лебот уште поздрав и сварлив. Кваркот го заокружува и вкусот на лебот. Kornpower е достапна само искрено и вкусно во Döbbe! Совет Вкусните, миризливи ролни Корнпауер се свежо печени за вас во продавницата до вечер! Нутриционистички вредности на 100 г јаглени хидрати 38,9 г протеини 11,4 г масти г калорична вредност 1183 kJ калории 281 ккл Состојки пченично брашно 'рж брашно вода кварк семки од тиква жито' ржано брашно соја зрно овесни снегулки јодизирана трпезариска сол пченично брашно квасец сончогледово семе квасец препорачливо за дијабетичари
17 чесна, робусна Корнпауер
Категорија леб од земја Липер, вкус на леб од 'рж, сочен и срдечен Тежина 500 гр/1.000 гр брашно 70%' рж 30% пченица Информации за овој леб Покрај лебот од земја во Падерборн, лебот од земја Липер е специјалитет за леб од источна Вестфалија и исто така лесен мешан 'ржан леб. Поради целосно затворената кора и високата температура на печење, нашиот Lipper создава многу арома и ја чуваме свежината во лебот. Нашето само-направено природно кисело тесто обезбедува благ, ароматичен вкус. Веднаш штом ќе се подготви нашето кисело тесто, ќе се одлучи дали ќе биде добар леб, бидејќи киселото тесто е природно: Не користиме никакви вештачки адитиви или помошни материјали, туку само ржано брашно, вода и квасец според нашиот закон за чистота! Нутриционистички вредности на 100 g јаглени хидрати 45,2 g протеини 7-3 g масти 0,8 g калорична вредност 958 kj калории 225 kcl Состојки 'ржано брашно пченично брашно вода јодирана трпезариска сол квасец квасец
20 категорија кора од слама Минхен Повеќезрнест вкус на леб Малинска тежина 750 гр Брашно 70% пченица 30% 'рж Информации за овој леб Дури и пиварите во и околу Минхен користеа слад од Минхен, специјален слад за подготовка за традиционално производство на нивните златно-жолти пива. Природно сварено според германскиот закон за чистота! И така, нашите лебови се печат само со искрени состојки. Покрај силниот вкус на 'ржаниот слад, нашата кора од слама во Минхен има и малку слатка нота благодарение на додавањето на чисти природни врвови од репка во испробаниот и проверен традиционален рецепт! Состојки Брашно од пченица Интегрално брашно од 'ржан брашно од вода Whито од жито од жито Овесни снегулки Семки од сончоглед Семки од сусам' Рж слад Шеќерна репка Јодизирана трпезариска сол Ленки од семе Квасец Кисело квасец Хранливи вредности на 100 g Јаглехидрати Протеински масни калории 44,4 g 9,0 g 5,0 g 1136 kj 269 kcl
21 ВОЛО 35% Корн Минхен слад кора и зимбдиг Брозаид
22 Паризиенска категорија Арома Тежина Брашно Пченичен леб, срдечно-ароматичен 500 гр 100% пченица Информации за овој леб Состојки Пченично брашно Вода Јодизирана трпезариска сол Квасец Нашата болка Паризиен се пече на француски начин, што значи дека брашното, водата, солта и квасецот имаат повеќе од 5 часа Време е да се развие интензивна арома и посебен вкус. Само тогаш тестото е внимателно поделено и исечено. Големите пори во ароматичната трошка и крцкавата кора го прават овој специјалитет уникатен! Традиционални рецепти, внимателно производство, многу време, специјалистичко знаење и инстинкт на нашите главни пекари, како и loveубовта кон производот, сите се соединуваат и можете да го вкусите! Нутриционистички вредности на 100 g јаглени хидрати калории протеини масти 48,2 g g 0,8 g 1009 kj 238 kcl
23 „très délicieux“ Pain Parisien
24 категорија леб од 'ржан' ржан леб силен вкус Тежина g Содржина на брашно 90% 'рж 10% пченица За овој леб Овој' ржан леб во форма на леб е еден од класиците во нашиот асортиман и еден од омилените на пазарот. Печена топла, се формира силна кора, така што лебот останува подолго свеж и сочен. Состојки 'ржано брашно вода пченично брашно јодизирана трпезариска сол квасец квасец препорачливо за лица со алергии на млечни протеини Нутриционистички вредности на 100 гр јаглени хидрати 43,6 g протеини 6,0 g маснотии 0,8 g калориска вредност 911 kj калории 215 kcl
26 категорија Зигерлендер Мешан 'ржан леб со вкус Арома јака и ароматична Тежина 500 гр/гр Содржина на брашно 70%' рж 30% состојки на пченица брашно од 'ржано брашно од брашно Вода интегрално' ржано брашно јодизирана трпезариска сол квасец квасец хранливи вредности на 100 гр јаглени хидрати 44,4 гр протеини 7-9 гр масти 0,9 г калорична вредност Калории 227- kcl Информации за овој леб Дури и денес, лебот се пече во многу региони во Зигерланд им Бакес, кои се мали пекарски куќи со камена печка на традиционален начин. Најчесто еднаш неделно, земјоделци и хоби пекари, домаќинки и професионалци, т.е. луѓе како тебе и мене, се собираат тука и печат срдечни, рустикални лебови со испукана кора. Токму оваа испукана и побрашнета кора ја прави Зигерланд толку привлечна: рустикален, оригинален вкус од камената печка. 'Ржаниот оброк и дава на целата работа вистинскиот залак, а тоа е чист вкус на леб! се препорачува за луѓе со алергии на млечни протеини
27 Siegerländer VOLL 25% KORN тоа е начинот на кој може да се јаде леб
28 Леб од семки од семе, леб од повеќе житарици Арома јак, корка Тежина g Содржина на брашно 70% рж 30% пченица Информации за овој леб Го избравме најдоброто што може да го понуди природата во однос на семето и житарките за да го направиме овој леб од цели зрна како основни состојки за навистина да вклучуваат совршено здрава исхрана. Нутритивно-физиолошките предности на овој леб произлегуваат од фактот дека целото жито со површинскиот слој богат со минерали (триците) и никулецот беше смачкан и мелен. Многу концепти за диети ги препорачуваат овие леб од цели зрна, поради високата содржина на влакна и вредноста на минералите и масните киселини. Состојки Цело брашно од 'ржано брашно од пченично брашно Вкупно' ржано семе Семки од сончоглед семе од сусам Шеќерна репка ленено семе јодизирана трпезариска сол кисело тесто хранливи вредности на 100 g јаглехидрати протеини калории маснотии препорачани за дијабетичари g 8,9 g 7-.8 g 1148 kj 27-3 kcl
29 целосна храна - леб од семе Не можете да добиете повеќе жито! ЦЕЛОСНО 100% жито
30 Категорија житарици Тежина на вкус Целозрнесто жито пишува леб слабо сладок, оревче 500 гр Информации за овој леб и напишано Писмото жито е интегрален леб напишан со семе од сончоглед. Нашата нежна обработка на тесто резултира со вкусен, благо ароматичен леб. Сочната, добро олабавена трошка во врска со силната кора го прави овој леб специјалитет сварлив и лесен за варење. Правопис, исто така познат како правопис или Швабенкорн, е многу оригинално зрно што може да се опише како оригинална форма на нашата денешна пченица. Во поново време, ова зрно од камено време доживува одредена ренесанса, особено во органскиот сектор. Тој е ценет од многу страдалници од алергија и правописот сега е популарна алтернатива на пченицата во храна за бебиња и деца. Нутриционистички вредности на 100 g јаглени хидрати 26,1 g протеини 5,3 g маснотии 2,6 g калорична вредност 67-1 kj калории 159 kcl вкусни Нахранетиот леб со вкусен вкус на семе од сончоглед е особено погоден за маса за појадок. Се шири со џем, мед, благо сирење или фина колбас, станува посебен третман.
31 Наш специјализиран специјалитет Dinkelkorn VOLL 100% KORN
33 Црно на бело Пробајте го нашиот нордиски црн леб на лебот од Базел, вкусен совет од нашите главни пекари!
34 алзавска багета уникатно ароматична идеална за потопување на едноставен, оригинален, француски багет бел леб, како што треба! Наш совет: уживајте на скара со путер од билки или со свежи домати! KörnerBaguette Крцкава, зрнеста багета особено популарна како споредна салата Болка Parisien Döbbe За класика, видете портрет за леб во првиот дел од списанието
35 багети Информации за нашите бели лебници Покрај нашиот класичен, „Пари пари“, кој секогаш ќе го најдете во нашата палета, нашите полици за леб повеќе не можат да се замислуваат без француската багета во различни варијации. Со алзатската багета, која ја нудиме, како и зрнестата багета во топлата сезона, можете да се радувате на белег на француската традиција за печење!
36 Крекер кромид со зачинет пржен кромид печен крцкав, одличен како основа на брускета Наш совет: Уживајте во крекери со кромид со обилно сирење и кул бело вино! Пане Помодоро медитерански леб со домати бакнувани од сонце Не можете да добиете поголемо чувство на празник Леб на леб Наш совет: Направете своја кебаба кеса со сечење на погача по должина и полнење: Отворете го сусамот
37 Информации за сезонски лебови за нашите сезонски лебови Ние печеме само некои од нашите специјалитети за леб за време на сезоната на скари во летните месеци. Од една страна ова го зголемува исчекувањето, од друга страна овие лебови едноставно одат најдобро во топлата сезона како придружба на скара или на свежи салати. Уживајте во медитеранскиот начин на живот!
39 На еден удар можете да ги видите дванаесетте специјалитети за леб од Дабе, кои се претставени во првиот дел од овој буквар. Пронајдете го вашиот личен омилен леб и испратете го името на лебот со бројот на фотографијата на оваа двојна страница на (предмет: натпревар) или на разгледница на адресата на задната страна на брошурата. Ние правиме месечна претплата за леб меѓу испраќачите, со која можете да уживате во леб еднаш неделно за една година. Одлуката на судиите е конечна.
42 Вредноста на лебот Лебот е храна со најдолга традиција. Пред неколку години, нашите предци јадеа каша направена од диво жито, која подоцна беше печена на врели камења, правејќи ја вкусна и зачувувачка. Лебот во рерна е познат повеќе од години. Лебот беше причина за промена од номадизам во седентаризам, односно за појава на села и градови. Поради одгледување лебно жито, првите населби се појавиле во неолитот со години наназад, проследени со специјализирани професии и подоцна валути за да можат да тргуваат со стоки. Лебот е дел од скоро сите религии и многу молитви. Не само христијаните се молат за нивниот дневен леб и добра жетва. Недостатокот на леб предизвика револуции и војни. Лебот ги смени народите и земјите. Лебот не е само вредна храна, туку и коренот на нашата култура и денешното општество. Горди сме што можеме да придонесеме за оваа голема традиција.
43 награди ДОЛ наградени со врвен квалитет: Златна награда Kornpower Lipper земја Леб Сребрена награда Berliner Country Bread Eifeler Pain Parisien печен ржан леб Siegerland леб од семки од храна
Соберете 48 срца! Секој ден можете да изберете од нашата сорта од над дваесет свежи рерна леб за да одговараат на вашиот вкус. Нашите срдечни асистенти во продавниците ќе бидат среќни да ви ја презентираат нашата бонус картичка за леб, која можете да ја користите за да соберете запечатени срца. Кога менито е полно, ќе ви дадеме леб. Немате уште еден? Потоа, само побарајте го следниот пат кога ќе посетите некоја од нашите експозитури!