Odелезнички стоки
Долго време внатрешните јазли се сметаа за „не социјално прифатливи“. Со зголемениот просперитет, вкусните парчиња животни прво исчезнаа од гастрономијата, а потоа се повеќе од семејната кујна. Ретко кој денес може да готви желе од свинска глава или да знае како да користи срце, јазик, црн дроб или бубрези
Долго време внатрешните јазли се сметаа за „не социјално прифатливи“. Со зголемениот просперитет, вкусните парчиња животни најпрво исчезнаа од угостителството, а потоа се повеќе од семејната кујна. Ретко кој денес може да готви желе од свинска глава или да знае како да се справи со срцето, јазикот, црниот дроб или бубрезите.
Во последниве години, популарноста на животните повторно се зголеми. Образите, бубрезите и говедскиот јазик од телешко месо сега можат повторно да се откријат во шалтерите за месо во многу продавници. Овде ќе најдете мал преглед на она што треба да го земете предвид при подготовката на животните.
јазик често може да се најдат како филетици на шалтерот за свежи производи. Но, има и добар вкус излечен или пушен. Совет: Потопете го јазикот во ладна вода неколку часа пред да готвите. По вриење, мора да се изгасне во ладна вода. Ова го прави полесно да се олупи кожата потоа.
мозок е вредна храна што содржи многу протеини и маснотии. Пред подготовката, треба да го натопите еден час, а потоа да ги отстраните кожата и некои вени. Потоа повторно се напои додека не стане целосно бело. Мозокот може з. Б. може да се сервира со рагу, барвани или во супи.
Во последно време се открива раскошна гастрономија Образи, особено телешки образи, за себе. Образите обично се пржат и се служат со силен сос од црвено вино, на пример. Тие се многу нежни и повеќе потсетуваат на нормалното месо по вкус.
срце е внатрешност што тешко дека има типичен „вкус на внатрешноста“ како црн дроб или бубрези. Затоа, срцето, исто како и телешките образи, е идеално прилагодено за воведување на скептиците во уживањето во животните. Крвните садови имаат тврди wallsидови што треба да се отстранат пред подготовката. Инаку, срцето има добар вкус варено, запечено, пржено или на скара. Најдобар начин да го направите ова е да го исечете на парчиња. Помалите срца, како и оние на кокошките, исто така можат да се користат добро во целото готвење, а потоа z. Б. понатамошен процес во тартар.