Одгледување свињи на еколошки начин - Весник на специјалисти во месната и млечната индустрија
Одгледувачите на свињи во еколошки режим, некако, го избегнуваат одгледувачи на животни или земјоделци во Романија, знаејќи ги тешкотиите што неизбежно се појавуваат. Но, профитот може да биде сразмерен со напорите, а пазарот на лажат е особено непогоден, од деловна гледна точка.
Три трки, три опции
Во моментот, почнуваат да се развиваат помали или поголеми фарми за еколошко размножување свињи, а целните раси се пред сè Басна, Мангалита и Виетнамско свинско месо, неодамна воведени во Романија. Опциите на земјоделците се појавија поради сигналите на пазарот: сè повеќе потрошувачи ќе плаќаат повисока цена ако знаат дека свињите се одгледуваа на отворено, на зелена земја, се хранеа со природна храна, живееја без стрес, почитувајќи ги принципите еколошка и благосостојба на животните.
„Вистинската органска свиња е од примитивна, неизбрана и неподобрена раса, на пример, Мангалита“, рече во студијата Георге Менчиникопси, директор на Институтот за истражување на храна, пред да биде уапсен. Други раси препорачани да се одгледуваат традиционално или во еколошки систем за одгледување на животни се свињите Базна, Ружежу, Негру де Штеи или виетнамски свињи. При одгледување свињи според традиционалните методи, свињите кои живеат во дивината се поздрави, имаат помалку проблеми со респираторниот систем или нозете отколку изолираните, и затоа се користат многу помалку антибиотици.
Како резултат, органското свинско месо е подобра, но исто така и поскапа, алтернатива на индустриски одгледуваното свинско месо. На пример, за Мангалита исто така се вели дека е „свинско лосос“ или „маслиново масло со четири нозе“.
Продажба на органско свинско месо, малку тешко, но со висок профит
Овие типови свињи можат успешно да се одгледуваат на селските фарми од 50 до 150 примероци. Такво прасе се продава во живо за 15-35 леи/кг, во зависност од тежината и дестинацијата (школка или свиња). За возврат, виетнамската свиња може да се пофали со многу тенок слој маснотии, но исто така и дека е наведена како здрава, а богот е исклучително вегетаријанец. Копија во живо на возрасен Виетнам може да чини до 1.200 евра, додека пиле старо 3-4 месеци се продава за приближно. 250 евра.
Не заборавајте момент: свинското месо се бара! Затоа започнете едноставно, одгледувајте 2-3 свињи за домашна потрошувачка, а следната година веќе имате мал семеен бизнис. Враќањето на вложените пари може да се изврши од првата година на започнување на бизнисот.
Економски аргументи
Свинското месо е најбарано
Свињата не е претенциозно животно
Органските свињи се одгледуваат без адитиви за добиточна храна, се хранат со добиточна храна добиена на земја што не е оплодена хемиски.
Лесната храна може да се користи многу добро: растенија, јаболка, зелка, стебленца, трици, сточна храна, трева.
Органските свињи имаат добра плодност и брз развој
Одгледувањето свињи обезбедува многу добар приход. Заеднички. Приходите се засноваат на производство на месо со мала содржина на холестерол.
Производите добиени од органско свинско месо се со висок квалитет, тие се поздрави, полесно се вари. Зачувани долго време или обработени, тие ги подобруваат нивните квалитети на вкус.
Приносот на колење е 75-85%
Романија има традиција на одгледување свинско месо
Поради малата содржина на вода, свинското може да се зачува подолго време
Базна и Мангалита се најпопуларните раси на свињи во Европа
Може да се занимавате и со продажба на прасиња
Ревалоризацијата на овие раси носи нови економски вредности, од кои најважна е реалната побарувачка, расте на пазарот на Европската заедница.
Фармите ги зголемуваат субвенциите, како за развој, така и за придонес кон зачувување и експлоатација на автохтони раси.
Продажба на свињи и производи од свинско месо
Како и во случај на вкрстени крстови или оние добиени со генетски избор, продажбата на органски свињи може да се изврши со употреба на неколку начини:
Директна продажба, во живо; Продажба на кланица или преработувач; Продажба на производи добиени во сопствена единица за преработка на месо; Продажба на свињи, маторици или прасиња итн. Се разбира, секоја форма на закрепнување мора да биде во согласност со важечкото законодавство, како во однос на оданочувањето, така и во однос на правилата за здравјето на животните и безбедноста на животните.
Продажбата на живи свињи мора да се изврши само на саеми овластени од АНСВСА во секоја област и на месо и производи од месо, само во овластени продавници или во овластени простори на пазарите низ целата земја. (Детали за нормите на ANSVSA во врска со здравјето на животните и безбедноста на храната може да се најдат на веб-страницата на ansvsa.ro
Можност за моментот
Една од можностите на крајот на 2014 година е Саемот организиран од МАДР токму во дворот на институцијата, помеѓу 18 и 21 декември 2014 година, помеѓу 9,00-16,00 часот, настан на кој посетителите ќе можат да најдат храна со гарантиран квалитет, како што се традиционални производи овластен и сертифициран еколошки.
Сите оние кои ќе го преминат прагот на Божиќниот саем „Квалитет и традиција за Романците“, организиран од МАДР, ќе најдат јадења со месо подготвени според рецепти наследени од предци, како лепра или домашен тапан, свински или свински колбаси, калтабос со ориз, мититеи, сланина со црвен пипер, пушени патрици од овчо месо, пушено сурово месо, пушена шунка или добрите донесени од Бузау, како што се мали домашни, пушени сурови свински гради, сурови пушени селански мускули, пушени домашни свинско месо, сурови и суви колбаси од плескави, бабиќ, чиуден, пастрмалии од овци.
Loversубителите на риба можат да ги најдат производите донесени од Тулцеа: салата со кавијар крап или штука, сардини маринирани во масло, пастрмалии и крап од сребро или сом. Пушената пастрмка од прахова во коча од ела ќе се најде и меѓу изложените производи.
Занаетчии од уметноста на обработка на дрво во Валчеа ќе бидат присутни за да ги потсетат сите посетители на автентичните романски традиции. И бидејќи е најдобро време за консумирање, сите оние кои ќе го посетат саемот ќе можат да го најдат тука познатиот сарма марамурес, внимателно подготвен од квалификувани домаќинки, што може да се ужива со вина избрани од старите традиционални романски сорти.