Одгледувајте киноа, амарант и леќата сами
Алтернативи за зрна кујна
Дали сте од оние ентузијасти за градинарство кои сакаат да експериментираат и сакаат да одгледуваат нешто посебно во вашата градина? Тогаш таканаречените псевдограни како киноа (позната и како киноа), амарант и леќата може да бидат нешто за вас.
Овие стари култивирани растенија може да се преработат и да се користат на сличен начин како житото, на пример, во мешавини на леб или во бисквити и други ситни печива, но нивните зрна имаат и добар вкус во мусли. Покрај тоа, за разлика од пченицата, правописот и слично, тие се без глутен и затоа подобро се толерираат од некои луѓе. Поради овие својства, тие се многу трендовски. Но, не само зрната, лисјата од сите три вида може да се користат, на пример, за салати, смути или како спанаќ.
Па дури и ако е потребно малку упорност при бербата на житото заради малите семиња: Одгледувањето во сопствената градина е вредно и е прилично лесно. Бидејќи растенијата се апсолутно барани и не бараат скоро никакво одржување.
Фото: Маурициус Слики/слика БРОКЕР/Флоријан Коп Да се добие киноа бара малку рачна работа и упорност.
Робусна витаминска бомба
Главната област за одгледување на киноа (Chenopodium quinoa) е на Андите, честопати на надморска височина од над 4000 м - области во кои житарките како пченица или 'рж одамна престанале да растат. Почвата не треба да биде премногу богата со хранливи материи за одгледување во градината. Затоа компирот е идеален како претходна култура, бидејќи црпи хранливи материи од почвата бидејќи троши големи количини на енергија. Ако сакате да ги соберете зрната, мора да го посеете семето површно во претходно добро олабавена почва со растојание од 50 см и да ги притиснете од средината до крајот на април. По појавата, треба да ги одделите растенијата во редовите до 30 см, бидејќи достигнуваат висина од приближно 150 см.
Фото: Флора Прес/БИОСФОТО/Ноу Киноа е исклучително робустен и со сигурност дава добри приноси. Ако сакате да ги соберете лисјата само како зеленчук, сеењето подоцна е доволно и растенијата може да се посеат поблизу. Во двата случаи е важно секогаш да ја одржувате почвата добро влажна додека ртете. После тоа, киноа може добро да се справи со подолгите фази на сушење. По појавата, сè што треба да направите е да се мачкате малку меѓу редовите и да отстраните плевел доколку е потребно. Оплодувањето не е потребно и само би го одложило созревањето.
Од крајот на август, растенијата полека се претвораат во жолто или црвеникаво, во зависност од сортата. Потоа можете да ги соберете зрната од средината до крајот на септември. За да го направите ова, најдобро е да ги отсечете главите од семето целосно и да ги оставите да се исушат на крпа на сонце или во затворен простор. После тоа, сè што треба да направите е да ги истриете семето со рака и потоа да ги просеете за да ги одделите од плевата и нечистотиите.
Бидејќи сапонините (горчливи материи) се прилепуваат на лушпата, важно е да ги измиете семето темелно со топла вода по бербата - по можност во ленено платно, бидејќи повеќето сита не се доволно блиски. После тоа, тие мора повторно внимателно да се исушат. Ако киноата сепак има горчлив вкус на крајот, не треба да ја јадете.
Главна храна на Инките
Амарантот се смета за една од најстарите човечки култури и претставувал важна главна храна за Инките и Ацтеките. Постојат над 60 видови. Rispige Foxtail (Amaranthus cruentus) е еден од најважните видови жито амарант. За производство на жито може да се користат и црната фоктаила (A. hypochondriacus) и градинарската опашка (A. caudatus). Ситуацијата е поинаква со видовите амаранти на лисјата, како што се зелената опашка (Amaranthus mangostanus) и суринамската опашка (Amaranthus tricolor), кои се одгледуваат како лиснат зеленчук.
Фотографија: Flora Press/MAP Амарантот исто така има висока украсна вредност во комбинација со други летни цвеќиња.
Амарантот не поставува големи побарувања ниту на почвата. Треба да го посеете рамно во добро олабавена почва по последните мразови во мај. Овде, се докажа растојанието на садење од приближно 40 х 40 см, бидејќи растенијата можат (во зависност од сортата) да пораснат високи до 3 м. Можете исто така да претпочитате амарант на прозорецот и да го засадите подоцна.
Откако ќе се појават растенијата, тие можат добро да се справат со сувите фази. Покрај тоа, амарантот може добро да ги искористи достапните хранливи материи во почвата и му треба малку или без дополнително оплодување. Сепак, многу е важно да ја одржувате почвата ослободена од плевел во текот на првите неколку недели.
Бидејќи сезоната на растење на амарант е еден месец подолга од онаа на киноа, семето се бере во октомври. Но, бидејќи растенијата се чувствителни на мраз, треба да ги соберете пред првите мразови. Ако се појават мразови рано, можете да ги отсечете главите на семето и да дозволите да созреат во арбор. Кога ќе се исушат добро, истресете го семето или избришете го со рака и потоа просејте го. Алтернативно, можете дури и да ги ставите растенијата во вреќа и да ги потрошите.
Приносот зависи од сортата и условите на локацијата. Цврсто растение е доволно лесно за да се наполни сад со житни култури. Патем, може да имате амарант извонредно пукан во врело тавче и на тој начин да добиете здрави „мини пуканки“.
Хранлива за луѓето и пчелите
Леќата не е поврзана со бука или пченица, туку со караница и киселица. Наместо тоа, името доаѓа од кафеавите, триаголни плодови, кои се многу слични на буковите, плодовите на црвената бука.
Фото: Штефен Хаузер/Ботаникфото (десно)/Фото: Леонид Икан/Леќата Фотолија не само што произведува вкусни семиња за луѓето, туку е и вредно пасиште за пчелите.
Нема посебни сорти леќата за градината, не заборавајте да купите вистинска леќата (Fagopyrum esculentum). Бидејќи леќата е многу чувствителна на мраз, не треба да ја посеете пред средината на мај (до средината на јуни или почетокот на август ако се користи како зелено ѓубриво). Длабочината на сеидба е 2-3 см, а растојанието на редовите приближно 25 см (во редот 15 см) - повеќе густо со зелено ѓубриво. Ако сакате да користите леќата за да ја подобрите почвата, само оставете ја таму, ќе замрзне во зима и може да се работи под пролет.
Со своите мали, бели цвеќиња, тоа е исто така многу привлечно и постојано расцветано пчелно пасиште. Потребно е малку од оплодување и станува висок 30-60 см. Зрната може да ги соберете од средината на август кога е јасно видлива промена на бојата на семето на семето. Сепак, овие зреат многу поинаку, па можеби ќе мора да ги соберете поединечно, да ги истриете и да ги исушите.
Бидејќи средството за боење содржано во лушпата ја зголемува чувствителноста на човечката кожа на светлина, зрната мора да се излупат пред да се консумираат. Тука, сепак, станува тешко, бидејќи за ова всушност е потребна мелница за лупење. Можете исто така да ги мачкате зрната напред и назад помеѓу две табли или да ги мелете во мелница за домаќинство и да ја издувате олабавената кора.