Одгледување Циме ди рапа; Грижа за зимски зеленчук - Плантура

Циме ди рапа: Со својата малку горчлива арома, медитеранските диви билки добро се контрастираат со срдечни тестенини или месо на скара.

Циме ди рапа или матична зелка (Brassica rapa var. Cymosa) е вид зелка што е особено ценета во Италија, Шпанија и Португалија. Меѓутоа, веќе неколку години, зеленчукот сличен на брокула се шири и во САД и Германија.

За разлика од повеќето други видови зелка, Цими ди рапа цвета во првата година. Специјалистот тука зборува за таканаречено пукање. Се формираат многу мали соцвети кои се многу слични на брокулата и се исто така многу вкусни. За неговото потекло се верува дека е во регионите Апулија или Кампанија, каде населението отсекогаш го ценело растението како вкусен зимски зеленчук.

Синоними: дршка од зелка, рапа, итал. Брокула, рапини (итал./Англиски), ракета од брокула, раба од брокула, грло (распон.)

Растечки циме ди рапа: исто така вреди за нас

Во зависност од регионот, Циме ди рапа се сади помеѓу јуни и октомври. Ако сеете директно на полето, семето треба да има растојание од околу 15-30 см и растојание од ред 40 см. Големата разлика во растојанието помеѓу растенијата варира во зависност од тоа како сакате да го соберете зеленчукот. Ако сакате да соберете млади растенија што е можно порано, тоа може да биде 15 см. Ако бербата е доста доцна, подобро е да се испланираат 30 см. Семето потоа најдобро се покрива со околу 2 см почва. На температура над 15 ° C, Cime di rapa обично 'ртат по една недела.

Циме ди рапа сака почва богата со хранливи материи и сончево до делумно засенчено место. Голите почви треба да се подобруваат со многу компост и ѓубриво. Со цел да се избегнат несакани супстанции, искусниот хоби-градинар користи ѓубриво од органско размножување на животни.

Може да се користи мотика за олабавување на почвата еднаш или двапати за време на фазата на раст. Во летото, на Циме ди рапа му треба наводнување. Иако растението може да се справи со сушата до одреден степен, малку влажната почва значително помага при растот. Дополнително оплодување не мора да се направи. Доделувањето со вештачки ѓубрива во секој случај ја промовира аромата.

Циме ди рапа: најдобрите сорти

Кај нас мора да барате нешто додека не најдете дилери со семе од Cima di rapa. Италијанската компанија Франки ги има на располагање сортите наведени овде. Со малку среќа, можете да најдете една или друга кесичка семе во специјализирани трговци.

Cinquantina: сорта од средната група на зреење; многу добар вкус со големи лисја и соцвети; најмногу се бере во Италија по 50 дена.
Maceratese: италијанска сорта со особено голем процент на лисја; подготвен за жетва по 50 дена.
Новантина: Средно-рано време на зреење и многу интензивен вкус; најчесто се бере во Италија 45-50 дена по садењето (дури и ако новантина значи деведесет).
Карантина: Многу рана и лиснато сорта што се бере во Италија по 35-40 дена.
Сесантина: Средно доцна сорта со прилично густо стебло и малку горчлив вкус; се бере во Италија по 60 дена.

Ако сакате да дознаете повеќе за сортите, погледнете тука: Зелка од зелка: избор на соодветни сорти за одгледување.

Циме рапа берба и продавница

Ако жетвите добро пред цветни, вкусот е прилично благ. Ако inflorescences се веќе јасно формирани при бербата, Cime di rapa е особено ароматичен. Во зависност од времето на садење и сортата, бербата може да се изврши помеѓу септември и декември. Ако го завиткате Циме ди рапа во влажен пешкир, тоа ќе трае околу една недела. Значи, треба да жнеете само онолку колку што можете директно да користите. Матичната зелка се чува многу добро во земјата и може да издржи на лесни ноќни мразови без никакви проблеми.

Циме умира рапа: Типични болести и штетници

Циме ди рапа се смета за поцврста од вообичаените видови зелка во Германија. Сепак, тој исто така може да го користи Мува од зелка, на Бела пеперутка од зелка и Земјински болви стануваат нападнати. Дали почвата со печурката е Јаглеродна хернија нападнат, корените на Циме ди рапа исто така можат да се разболат. Општо, истата локација треба да се одгледува само на секои четири до пет години.

Користете циме ди рапа во кујната

Циме ди рапа е богат со витамин Ц, минерали и секундарни растителни материи. Има интензивно ароматичен, малку горчлив вкус и е многу малку калоричен на околу 30 kcal/100 g. Можеби токму затоа е толку популарен во италијанската кујна. Но, Cime di rapa може да убеди и во смисла на вкус: неговиот вкус добро се спротивставува на тесните тестенини или месото на скара. Ако вкусот е премногу интензивен, треба да се собере доста рано и неколку недели пред да се формираат цвеќињата. Непосредно пред цветни, вкусот е интензивен, малку горчлив и остар.

Дршката зелка може да се користи и сирова во салата (слична на ракета). Накратко бланширан, а потоа затворен за една минута, може да се ужива како млака салата со винегрета од сардела. Алтернативно, може да се јаде со малку сол, балсамичен оцет и многу маслиново масло по бланширање со сите видови јадења. Според наше мислење, стекот или тестенините одат многу добро со тоа. Пробајте.

Регистрирајте се сега за нашиот бесплатен пост за градинарство и редовно добивајте одлични совети за градинарство и инспирација во вашето сандаче за е-пошта.

Симон

Студирав хортикултура и сум вистинско селско дете. Одгледувам билки, овошје и зеленчук и користам само органски производи. Покрај loveубовта кон природата, сакам да готвам и за мојот живот - по можност со свеж зеленчук од мојата градина. Омилено овошје: бобинки и малини Омилен зеленчук: црна зелка, артишок и аспарагус

Јапонско грозје: садење, грижа и берба

Јапонската грозје е тесно поврзана со малини и капини. Ние го обезбедуваме азиското богатство.

Фабрика за лисја од срце: грижа и размножување на хорија кериите

Фабриката за срцев лист има многу посебна форма на лист и често се користи како романтичен подарок. Ние.

Крвен цвет: нега, локација и време на цветање

Крвниот цвет е специјално растение во саксии за градината или дневната соба. Како да ги добиете.