Одгледување грашок, најекономичен извор на протеини за добиточна храна
Грашокот (Pisum sativum L.) одгледуван за суви зрна, е богат со протеини. Очигледни траги од употреба на грашок се откриени пред многу години во Анадолија, Иран, Палестина и Грција, каде што дознаваме дека потеклото на видот е на Блискиот исток (Персија или Индија). Подоцна навлезе во Мала Азија и во Европа.
Бидејќи е растение со ниски барања за температура и влажност, културата добро се прилагоди од тропските предели на север (40-500 северна географска ширина). Може да се одгледува во есен-зима, во региони со блага зима, медитеранско и во пролетно одгледување во региони со умерена клима. Важноста на грашокот лежи во нивната висока содржина на протеини (во просек, 27,8%) и скробот (43,2%) во сувата материја, што е многу добар извор на протеини и енергија.
Денес грашокот се користи во многу земји, како грашок, сушен, скршен, излупен грав, за подготовка на супи и пире. Но, најшироко користен е грашок собран пред зрелоста, со околу 80% вода и кожа богата со шеќери, користена како зеленчук во храната за човекот. Се користи во човечката храна во форма на зелени зрна за консумирање: свежо, замрзнато или сочувано.
Најважната употреба е грашок, во добиточната храна како извор на протеини и енергија. Со просечна содржина на сува материја од 27,8% протеини (20,4-53,7%), грашокот се користи како среден извор на протеини и енергија, помеѓу оброкот од соја (околу 45% протеин) и житарките од житарки. (пченица 59% и пченка 68% скроб). Богатството на протеини во аминокиселини, особено во лизин (7,5%), го прави споредлив, во оваа аминокиселина, со свинско месо (7,8%), но побогат од соинскиот оброк (6-6,4%) и сончоглед (3,3-3,6%). Како цена, грашокот е помеѓу сојата и зрната пченица.
Ексклузивно - сега имајте корист Специјална понуда Од пониско:
Култура на страдање
Откријте сега сè што треба да знаете за културата на шафран - „црвено злато“ Ние ви го нудиме бизнисот со култура на шафран во годината Зошто токму шафран Бидејќи шафранот Крокус стативус го обезбедува најскапиот зачин на светот И не само што е и најскапа храна отколку кавијар од говедско месо од Коби или оцет.
Грашокот има поголема енергетска вредност од пченицата и е еквивалентен на пченка (3.400 kcal/kg PB). Со средна содржина на протеини (23-28% кај сорти грашок) и протеини со највисока избалансирана содржина на аминокиселини на сулфур (спомнување и цистин), грашокот е дел од фуражните оброци, особено кај храна за свињи и живина.
Во Франција, најголемиот производител на протеини грашок за житарици (3-3,5 милиони тони годишно), но исто така и во другите земји на Европската унија, грашокот се користи во пропорција од 35-38% во суровини за храна. Ние наведуваме примери на некои мешавини за добиточна храна што се користат во Франција во храна за свињи.
| видови | Во добиточна храна | |
| се зголемува | во финишот | |
| грашок | 35 | 30 |
| Wheито | 48 | 57 |
| Оброк од репка | 14 | 10 |
| лизин | - | - |
| Имам V | 3 | 3 |
| Метионин | 0,03 | 0,03 |
| Однос на лизин/EN | 4.2 | 3.7 |
Во добиточната храна за живина, грашокот може да се вклучи до 25-30% во живината за месо и до 20% во птиците несилки. Во добиточната храна, грашокот носи внес на енергија од 1,16 UU/kg сува материја и 2,598 g/kg вредност на SU протеин, како за млеко, така и за гоење.
Магии се користат во храна за преживари, со енергетска вредност од 0,59 UFL и протеинска вредност од 80 g PD/kg SU, кои се повредни од житарките, приближувајќи се кон сено од луцерка.
Оброкот од соја сè уште сочинува 50-60% од сите растителни протеински материи што се користат во добиточната храна. Но, приближно 90% од производството на соја е произведено од САД, Бразил и Аргентина, земји кои влијаат на цената на просото.
Разликата во растителниот протеин (М.П.В.) е обезбедена од грашок (10-15%), грав, лупин, сончоглед, семе од репка и лен.
Во 1998 година, во Европската унија беа произведени околу 6 милиони тони M.P.V., од кои 4,7 милиони тони беа грашок. Грашок се одгледуваше во Велика Британија. на околу 1,2 милиони ха, со што се добива просечно производство од 4.400 кг/ха. Франција, најголемиот производител на грашок во светот, ја обработува најголемата површина во ЕУ, соодветно 600-700 илјади ха, односно околу 5% од површината култивирана со житни култури и технички растенија, во споредба со 3% во Велика Британија. Просечното производство во 1998 година беше 5.310 кг/ха. Овие продукции може да се добијат само со подобрување на сорти грашок кои се покажаа многу продуктивни (добиени се приноси од 7.000-8.000 кг/ха).
Во Романија, грашокот се одгледуваше во 2001 година на 11.214 ха, односно 0,12% од обработливата површина на Романија, за кое време беа одгледувани житни култури на 66%, а техничките растенија, без соја, на 20% од обработливата површина.
Во годините 1980-1989 година, грашокот постојано се обработувал на 50-95 илјади ха (т.е. 0,5-1% од обработливото земјиште). Потоа, површините беа намалени по 1990 година, поради укинување на многу земјоделски компании, комплекси и државни зоотехнички фарми. Во моментов, од 10,9 илјади земјоделски стопанства, 81% претставуваат приватни домаќинства со просек од 2,47 ха, така што површините се премали за да се дозволат рационални вртења, а нивната материјална основа е слаба.
Министерството за земјоделство и рурален развој разви програма за развој за периодот 2000-2010 година, со која се предвидува зголемување на областите со соја и производство на 750 илјади тони (1,136,1%) и 175 илјади тони (355%) од производство на мешунки за зрна (грав, грашок, грав, лупин и сл.).
Обезбедено е за да се обезбеди физиолошка потрошувачка на месо на ниво од 2.161 илјади тони, од кои околу 575 илјади тони свинско месо, околу 8.800 илјади тони млеко и 7.500 илјади парчиња јајца до 2010 година.
За да се постигнат овие производства, потребно е да се опорави земјоделскиот систем, како во секторот за производство на зеленчук, така и во зоотехничкиот сектор и во прехранбената индустрија.
Исто така, потребно е да се формираат големи компании или здруженија, кои овозможуваат разумна ротација на земјоделските култури, во кои грашокот, поради неговата важност за подобрување на плодноста на почвата, фактот дека остава азот во почвата и постигнува високо производство на протеини по хектар., да зазема сè поважен удел.
Во услови на Романија, над 31% од обработливото земјиште се обработува со пченица и јачмен, искуствата што ја потврдуваат супериорноста на грашокот како претходник за сите култури, но особено за сламките есенски житни култури. За пченицата посеана по грашок, приносите се многу поголеми, а потрошувачката на енергија се намалува до 35%, подобрувајќи ги физичко-хемиските квалитети на почвата. Грашокот остава во почвата 30-60 кг биолошки фиксиран азот, претставувајќи еколошка култура.
Во зоотехничкиот сектор, мора да се воспостават специјализирани фарми за добиток, да се зголеми бројот на животни со висока биолошка вредност и висок потенцијал за производство и да се зголеми воведувањето на рации за добиточна храна препорачани од технологијата на сточарство и гоење.
Новите сорти со остар грашок имаат прилично добра отпорност на паѓање и тресење и може да се собираат механички, намалувајќи ги загубите на посевите. Обезбедува постојан принос за повеќето региони и типови почви, може да се одгледува низ целата земја, освен за тешки и лесни, песочни почви.
Доколку се забележи технологијата во која семето се третира со фунгициди кои не влијаат на третманот со бактерии, се прави правилен хербицид и 1-2 третмани со инсекти-фунгициди, за време на вегетацискиот период, може да се добие добро производство на жито, над 3.000-4.000 кг/ха. Користете околу 50 кг фосфор и 40 кг азот, 1-2 хербициди, 1 инсектицид и 1-2 фунгициди во смесата, во согласност со производите наведени во технологијата и кодексот на одобрените пестициди.
Цената на еден хектар грашок е помалку од еден хектар соја, што бара мал обем на работна сила.
Со цел да се подобри плодноста на почвите, да се направат поефикасни приносите на житни култури и да се стават на располагање ефтините протеини неопходни за добиточна храна, во услови на намалување на увозот на оброк од соја, сметаме дека е потребно да се прошири културата на протеини грашок за зрна.
Одгледувајте грашок и ќе бидете задоволни.
Ви се допадна овој напис?
Да сакам, печати или испрати по е-пошта!