Одгледување, грижа за, берба и чување на мојата жетва модри патлиџани

Модар патлиџан, исто така познат како модар патлиџан, припаѓа на семејството на ноќни сенки, како домати и компири. Овошјето во форма на клуп може да биде бело или темно виолетово, како и разни нијанси на бои помеѓу нив. Поради нивната висока содржина на соланин и горчливи материи, модри патлиџани не се погодни за сурова потрошувачка, но може да се користат за подготовка на многу вкусни јадења.

Локација и почва

Модар патлиџаните можете да ги одгледувате на отворено под многу поволни услови овде во Германија, бидејќи таа сака топлина. Ова најдобро функционира на заштитено место пред houseидот на куќата свртен кон југ. Потребна е лабава почва богата со хумус. Затоа, донесете компост во вашиот кревет додека ја подготвувате почвата. Растот на вашето растение веќе може да се спречи од 15 ° С. Затоа се препорачува растение од модри патлиџани да се одгледува во стаклена градина. Оптималната температура за ова е 25 ° С. Сепак, растенијата не толерираат висока влажност. Затоа треба често да проветрувате.

Сеење и садење

Бидејќи модар патлиџанот трае долго да се развие, важно е рано одгледување. Всушност се одгледува исто како и доматот. Бидејќи семето ртат многу сигурно, едно семе по тенџере е доволно. Покријте го тенко со земја и наводнете го темелно. Семето на модар патлиџан најдобро ртат под про aирен филм на 22-25 ° С. Потребно ви е малку трпеливост, бидејќи модар патлиџанот понекогаш трае неколку недели да 'ртат.

Длабочина на семе: 1 см
Растојание на растенијата: 50 см

Добри соседи: колераби, зелена салата, грав,
Лоши соседи: домати, компири, пиперки

Претпочитаат: крајот на јануари, почетокот на февруари
Засади надвор во креветот: средината на мај
Директно сеење од: средината на мај
Време на ртење: 2-4 недели
Време на одгледување/берба: крајот на јули, почетокот на август

Стар врв на раката

Кога садите надвор во креветот, најдобро е да ставите потпорна прачка покрај растението. Во спротивно, ова лесно се распаѓа кога растението вроди со плод.

Купете органско семе во нашата продавница

Кај нас ќе најдете многу специјални видови семе со органски квалитет, од бобинки од Анда до шеќерен грашок. Вклучително и меѓу другото Реткости и стари сорти, голем избор на домати на отворено, пиперки и салати, како и голем број цвеќиња пријателски на пчели. Нашите пет органски пакувања со семе ви го олеснуваат изборот.

одржување

Модар патлиџан, како и доматот, не сака да се истури вода одозгора, само одоздола. Има голема потреба од вода затоа што испарува многу вода преку нејзините големи лисја. За да се намали испарувањето во областа на коренот, треба да го прекриете растението таму. Исто така треба често да ги оплодувате.

берба

Соберете ја модриот патлиџан само кога кожата е веќе целосно обоена. Не може да се очекува добра жетва пред јули/август, бидејќи се потребни долги, топли летни денови за да се подготви модар патлиџан за жетва. Сепак, зрелите плодови се сунѓерести и веќе немаат толку добар вкус. Затоа е важно да го пронајдете вистинскиот момент. Индикација за ова се светло зелените и сè уште не кафеави сепарати.

Модар патлиџаните не зреат сите истовремено. Ова овозможува берба до септември. Исечете го овошјето со остар нож. Тие седат доста цврсто на растението. Затоа, внимавајте да не ги оштетите пука.

Совет: Обрнете внимание на правилото! Лесно исцедете ја модриот патлиџан. Ако веднаш се врати во првобитната форма, можете безбедно да го соберете.

складирање

Модар патлиџаните лесно може да се чуваат надвор од фрижидерот неколку дена. Бидејќи тие сакаат топлина, подобро е да не ги ставате во фрижидер. Обидете се да ги чувате одделени од јаболка и домати. Етиленскиот гас, кој обете го испуштаат кога созреваат, побрзо ги расипува модрите патлиџани.

Болести и штетници

Модар патлиџанот е подложен на доцна лошо влијание и кафеава гниење ако е изложен на премногу влага. Во прилог на лисна вошка, пајаците и белиот мува можат да бидат заинтересирани за растенијата. Бубачките од компири ретко можат да ја нападнат модриот патлиџан. Сепак, попроблематично од штетниците и болестите може да биде кревката структура на растенијата кај тешките плодови од модриот патлиџан.

Хранливи материи, обработка и рецепти

Не треба да ја јадете модар патлиџан суров. Но, има многу добар вкус варен, пржен или печен. Покрај влакна, калиум и витамин Ц, модар патлиџан содржи многу витамин Б. Оваа комбинација ја прави добра заштита од кардиоваскуларни проблеми. Исто така, го намалува холестеролот и ја стимулира циркулацијата на крвта. Антиоксидансите во модриот патлиџан исто така гарантираат намалување на ризикот од рак. Таа е идеална храна за диета, бидејќи се состои од над 90% вода и затоа е многу малку калорична.

Рецепти од модри патлиџани - лесни јадења

Печена модар патлиџан со сос од сусам

Преполовете 3 модри патлиџани и посочете го месото во решеткаста форма. Посипете со сол, бибер, ким, црвен пипер и свежи билки. Половина од модри патлиџани ставете ги внатре на садот за печење и печете 30 минути на 180 ° С. Измешајте 3 лажици сусам паста со малку вода, чешне лук и малку соја сос. Прелијте со модри патлиџани и готово!

Топки од модар патлиџан

Измијте и исецкајте 2 патлиџани. Направете го истото со 2 кромид. Пржете ги модри патлиџани и кромид на коцки, додека не омекнат. Ставете ги двете со 100 гр брашно од леблебија, 200 гр наут, 3 лажици каперси, 2 лажици суво грозје, 2 лажици сок од лимон и малку сол и бибер во блендер и пире. Обликувајте ја смесата во топчиња и печете ги во рерна на 200 ° С. Добро оди со свежа салата!

Модар патлиџан Тика Масала

Исечете модар патлиџан на мали коцки и пржете во кокосово масло додека не се готви. Сега додадете исечен кромид и 1 лажичка шеќер од трска. Сега додадете 1 лажичка кардамон, 1/2 кафена лажичка цимет, 2 лажички гарам масала, 1 лажичка ка pepperен пипер, 1 лажичка коријандер, 1 парче ѓумбир и 30 грама див лук и соте сè кратко. Сега додадете конзерва сецкани домати и 300 мл соја сос. Рафинирајте сè со 5 супени лажици мелени лешници и оставете сè да врие уште 5 минути. Наан оди многу добро како гарнир. Уживајте!