Одгледување, грижа за, берење и чување на мојата жетва од карфиол
Карфиолот е тесно поврзан со брокулата. Особеноста на обете култури е секако дека ја собираме цветницата која е сè уште затворена.
Романеско е мешавина од карфиол и брокула.
Локација и почва
Карфиолот е еден од оние што јадат многу. Затоа му треба глинеста и длабока почва. Исто така, треба да биде многу хранлива. Затоа се препорачува да внесете многу компост во креветот при подготовка на теренот. Покрај тоа, почвата треба да има добар капацитет за задржување на водата. Голема содржина на вар, која можете да ја одредите со помош на анализа на почвата, е исто така важна. Карфиолот претпочита локација на целосно сонце од делумна сенка.
Сеење и садење
Како и со многу други видови зелка, карфиолот треба да се претпочита на младите растенија. При одгледување на растенијата, оптимална е температура од 18 ° C, бидејќи карфиолот реагира на ниски температури на растење со пукање.
Најдобро е да ги засадите растенијата од карфиол во пролет или есен. Во лето е многу подложно на штетници. Во случај на рано садење, се препорачува и филмско покритие. Засадете ја зелката доволно длабоко за почвата да достигне котиледони.
- Длабочина на семе: 2 мм
- Растојание на растенијата: од април: 50 x 50 см, доцна сеидба до јуни: 60 х 60 см
- Добри соседи: француски грав, ентива, грашок, краставица, цвекло, целер, спанаќ
- Лоши соседи: компири, зелка, лук, праз, караница, кромид, кромид
- Претпочитаат: крајот на јануари
- Засади надвор во креветот: од април
- Директно сеење од: средина на април
- Време на ртење: 8-12 дена
- Период на одгледување/време на берба: јули/август
Купете органско семе во нашата продавница
Кај нас ќе најдете многу специјални видови семе со органски квалитет, од бобинки од Анда до шеќерен грашок. Вклучително и меѓу другото Реткости и стари сорти, голем избор на домати на отворено, пиперки и салати, како и голем број цвеќиња пријателски на пчели. Нашите пет органски пакувања со семе ви го олеснуваат изборот.
одржување
Многу светлина и добра циркулација на воздухот го поддржуваат растот на растението. Чувајте ги карфиолите без плевел и редовно наводнувајте во текот на сезоната на растење. Од сите видови зелка, карфиолот има најголемо барање за вода. Исто така, се препорачува прекривка за да се намали испарувањето во почвата. Заштитете ги цвеќињата во центарот со преклопување на внатрешните лисја над главите околу една недела пред бербата. Овој процес се нарекува покривање (видете ја фотографијата лево). Ако главата е изложена на сонце, таа станува жолта до виолетова, но сепак е јадлива.
берба
Карфиолот може да се бере 8-12 недели по садењето. Во секој случај, треба да жнеете пред да се отворат цветовите, кои се соцветие на растението. При бербата, едноставно отсечете ја главата и потоа отстранете го целото растение.
складирање
Карфиолот може да се чува во фрижидер неколку дена без никакви проблеми, но ја губи својата цврстина по околу 3 дена. Сепак, сè уште може да се обработи. Ако сакате да го чувате подолго, треба да го извлечете целото растение, вклучувајќи ги и корените од земјата. Отстранете ги долните лисја и закачете го наопаку на ладно место. Значи, може да се чува околу четири недели.
Болести и штетници
Може да се појават следниве болести: хернија од зелка, мушичка од зелка, мувла. Гасеници на бела пеперутка од зелка, исто така, понекогаш може да се најдат. Белата мува сака да го посетува и карфиолот, но тоа не нанесува голема штета.
Хранливи материи, обработка и рецепти
Карфиолот се состои од 90% вода, тешко од маснотии и шеќер. Во споредба со другите видови зелка, таа е богата со широк спектар на витамини. На пример, содржи многу витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот и има антиоксидативно дејство. Витаминот К е одговорен за добро згрутчување на крвта и го подобрува здравјето на коските. Покрај тоа, има многу фитохемикалии како масло од синап во карфиол.
Рецепти од карфиол - повеќе од само гарнир
Налутки од карфиол
Измијте ја карфиолот и исечете на цвеќе. Измешајте 30 грама брашно и 60 мл растително млеко. Во друг сад измешајте 1/2 чаша презла, 2-4 лажици снегулки од квасец, малку сол. Прво потопете ги цвеќињата од карфиол во смесата од брашно и млеко, а потоа ставете ги во леб. Посипете ги мелените цвеќиња со маслиново масло и печете ги во рерна околу 30 - 40 минути на 200 ° С. Вашите исчезнати грутки од карфиол се подготвени!
Гратин карфиол
Измијте ја карфиолот и исечете ги на цвеќе. Бланширајте во солена вода 10 минути. Ставете 200 грама пченка во сито, исцедете и пире. Се меша со 2 лажици соја млеко и 1 лажица снегулки од квасец. Зачинете по вкус со сол, бибер, морско оревче и кари. Ставете ја карфиолот во сад за печење и одозгора истурете го кремот од пченка. Печете на 180 ° C приближно 15 минути. Уживајте!
Пире од карфиол со печурки и спанаќ
Исечете ја карфиолот на цвеќе и варете во солена вода додека не омекне. Притиснете 1-2 чешниња лук, исецкајте 3 гранчиња рузмарин и загрејте ги и двете со малку морска сол во тавата. Исечете 200 гр печурки на парчиња. Бланширајте 250 грама свеж спанаќ, така што ќе се сруши и исцеди што повеќе вода. Излупете и исечете коцки од морков со средна големина и неколку стебленца од целер. Додадете го зеленчукот во лукот и рузмаринот во тавата и пржете сè додека не е ал денте. Пире од карфиол со 250 грама крем од соја и зачинете го со сол, бибер и морско оревче. Послужете го пирето со зеленчук одозгора. Вкусно!
Стенд миксер од Rommelsbacher
Можете да нарачате мешалка Rommelsbacher во нашата продавница. Може да го користите вашиот само-собран зеленчук, свежо овошје и секако разните диви билки од вашиот балкон за да ве наведат вкусни смути или да ги издробите вашите супи за да ги направите кремасти.