Одгледување печурки плеврот (сунѓери) - Блог за ботаничари Помош во градината

школка е јадење печурка со многу пријатна арома, која во услови на нашата земја расте во спонтана флора на остатоци од буково дрво (трупци, трупци) популарно наречена „Бука пастрмка“, и поради неговата форма и „Букова печурка“.

Кај нас печурките Плеурот се познати како сунѓери и се одгледуваат само 4 вида:

1. Pleurotus ostreatus- Сунѓер за игри (букова пастрмка, риба печурка)
Шапката има форма на школка, тие се преклопуваат, а бојата е од виолетова до бело-кафеава. Ногата е бела и кратка.
Ножевите се декуррентни и не анастомозираат, а бојата на спорите е пурпурна.

2. Pleurotus florida- Црвеникавиот сунѓер

Шапката е овална, издолжена, преклопувачка, бело-кафеава или крем-бледа. Ногата е бела, распоредена странично.
Ножевите се малку декурентни и не анастомозираат, а бојата на спорите е бела.

3. Плеурот корнукопија- сунѓер од корнет

4. Pleurotus sajor-caju- кафеавиот сунѓер.

Важноста на културата. Поради нивната хранлива вредност и кулинарски својства, тие беа однесени во одгледување пред повеќе од 60 години, така што денес тие се одгледуваат во индустрискиот систем, како во единици, така и од приватни лозари-аматери.
Производството на печурки „Плевротус“ е на второ место во светот по Шампињон поради интензивни, современи технологии, практикувани во последните 2 децении во западните земји (Холандија, Германија, Италија, Франција) и Јапонија и екстензивно традиционалните во Кореја, Кина., итн.

Еколошки барања
За разлика од видот Агарикус, плеврата габи растат само во присуство на светлина, бидејќи тие се способни за фотосинтеза и затоа подлогата за култура не смее да се распаѓа, а плеврот е габа што јаде целулоза (ксилофаго или лигникола).
Ова својство на распаѓање на целулоза и лигнин со помош на специфични ензими е основа за одгледување на печурки Плеврот на разни лигноцелулозни материјали, кои не биле претходно ферментирани како стебленца од пченка и пченка, слама, струготини и дрвени чипови, итн.

За системот на култура во заготовки, подготвената целулозна смеса се транспортира во стаклена градина или во механизирани солариуми, каде што топчињата се формираат паралелно со должината на зракот или попречно, со интервали од 50 см помеѓу нив.
За формирање на топчиња се прават обрасци од штици кои ги имаат следниве димензии: 200 см должина на основата, 40 см ширина на основата, 15 см горна ширина, 60 см вкупна висина. За да се обезбеди движење со влечење, едниот крај на моделот е без дно. Техниката за полнење на обрасци се состои од поставување на прв слој од околу 15 см подлога, проследено со ширење на количината на мицелиум. Потоа се набива со помош на компактор за опашка и се повторува на следниот дел, со што се обработува до крајот на стаклена градина.
Монтираните завртки се покриваат што е можно поцврсто со тенка полиетиленска фолија од 0,04 мм малку перфорирана. По покривањето на сите топчиња, се прави чистење и се обезбедува оптимална температура за инкубирање на мицелиум.

За систем за култура на гајба ПВЦ каси може да се користат, само за формирање на инкубирани запалки или директно за култура. Техниката на употреба на гајби се состои во обложување на каси со тенка влажна полиетиленска фолија, полнење на сандаците со подлога во која се администрира соодветна количина на мицелиум (5% по волумен), набивање на подлогата така што по оваа работа, дебелината на подлогата е 12-15 см, покривајќи ја компресираната подлога со перфорирана фолија што е можно поцврсто.
Ако перфорацијата на фолијата не е извршена пред употреба, оваа операција може да се изврши подоцна, со помош на четка направена од тенки каранфилчиња.

до системот за култура во полиетиленски кеси се претпочитаат црни кеси, покриени или врзани на врвот, тежината на подлогата варира во зависност од нивниот дијаметар на стандардна висина од 40 см.
Кесите се ставаат на метални полици, дрво или бетон, каде што мицелиумот се инкубира во целулозната мешавина.
Во споредба со културата во ПВЦ или дрво чувари, културата во вреќи се покажа како поисплатлива. Ова се должи на намалувањето на трошоците неопходни за извршување на операциите пред гајба, нивното производство и брзата деградација на технолошкиот проток на производство.
Брикетите направени во полиетиленски вреќи, во споредба со оние од гајбите, имаат поактивна можност за плодни поради поголема странична површина и 2-3 пати помала потрошувачка на целулозна смеса на плодната површина.
Во зависност од видот, поставувањето брикети за плодни се врши на полици со ширина од 25-30 см или во форма на колони, во тепуса.

Систем за култура на дрво
Овој систем користи дрвени стебла (трупци), инокулирани со мицелиум и потоа поставени на влажни места, далеку од ветер и засенчени. Стеблата на мека суштина, како врба, топола, бреза, вар овошје за 1-2 години. Можете исто така да користите стебла од тврдо дрво како багрем, габер, даб, бука, пепел или од овошни дрвја како што се слива, вишна, коса, јаболко, орев итн. На тврди дрва производството трае 3-4 години и е високо, во споредба со производството на есенции од меко дрво.
Во пракса, се користат неколку методи за да се инокулираат стеблата со мицелиум, преку круг, во пердуви и во дупки. Одвоените центри мора да ги исполнуваат следниве услови: должина од 40-50 см, дијаметар од 20-30 см (за да може лесно да се управува), да се отстранат скапаните делови, ако се суви и да се натопат со вода 24 часа -36 часа.

колекција се прави кога капачето не е целосно истегната за да се избегне истегнување на бутот и нејзино зајакнување. Во системот за интензивна култура, може да се практикуваат 8 циклуси годишно. Производството е 90-110 кг/м2 или до 200 кг печурки на 1 тон хранлив супстрат.
Првиот бран е генерално најсилен, што претставува околу 12-20% од почетната тежина на суровините што се користат за подготовка на хранливиот супстрат.

---