Одговара на бобинки од брусница (8) Бесплатен блог за диети со совети и трикови за слабеење

Ноември е време на брусница. Многумина од вас ќе ја знаат брусницата главно како сок, пијан уреден или со алкохол како забава да пие водка-брусница. Но, што друго можете да направите со црвените бобинки и што ги прави и онака толку здрави? Името брусница доаѓа од англиски, поточно од Америка. Го знаеме под германското име „Großfrüchtige Cranberry“ - или помалку. Бобинки го должат своето име брусница на кран. Растот на цвеќето на растението потсетува на клунот на кран.

Во делот за овошје и зеленчук во супермаркетот можете да ги купите директно, главно спакувани во мали пластични кеси. Плодовите, исто така познати како „култивирани боровинки“, малку пукаат кога ќе пукнат за време на готвењето. Малите брусница имаат доста горчлив чист вкус. Нивната конзистентност потсетува на минијатурни јаболка, месото е исто толку цврсто за гризење. Малите кернели внатре се многу меки и можете да ги јадете и нив, ако, како што реков, не беа толку горчливи сурови. Како и нивниот германски колега, лигунот, брусницата го развива својот вкус само кога се готви.

одговара

Брусниците се важен дел од менито на американскиот Денот на благодарноста. Таму се преработуваат во овошни охлези, мафини или компоти и се служат со мисирка. Брусницата главно се одгледува во Северна Америка, каде секоја година се одвиваат спектакуларни жетви на брусница. Како и другите бобинки, брусницата е вистински извор на здравје. Тие содржат широк спектар на антиоксиданти кои се борат против слободните радикали. Тие исто така штитат од инфекции на устата, желудникот и уринарниот тракт, бидејќи бројни состојки во сокот од брусница спречуваат натрупување на бактерии во организмот. Пиењето сок од брусница, исто така, погодно ја намалува плаката.

100 грама брусница имаат само 52 калории и содржат 2 мг натриум, 56 мг калиум, 6 мг фосфор и 8,5 мг витамин Ц. Постојат и секундарни растителни супстанции како што се боја и растителни влакна, кои содржат и антиоксиданти.

Наместо да правите сок и чатник, можете да ги користите брусницата за да направите вкусен џем:

Рецепт за џем од домати од брусница
Состојки:

  • 1,5 кг домати
  • ½ вреќа свежа брусница
  • 500 гр зачувување на шеќер (во сооднос 3: 1)
  • Сок од половина лимон
  • 3 капсули кардамон
  • ½ лажичка цимет

Накратко извалкајте ги доматите во топла вода, а потоа излупете ги и исечкајте ги. Ставете ги парчињата домати во големо тенџере, како и брусницата и зачините. Донесете сè да зоврие со многу конзервиран шеќер (сооднос 1: 1) и вриејте околу 5 минути.

Потоа сварете ја сварената маса со рачен мешалка до пулпа. Вие одлучувате колку силно сакате да пире или дали сакате да задржите неколку парчиња овошје. Истурете ја сè уште врелата мешавина од овошје што врие во варени чаши и цврсто затворете.

Други здрави бобинки во нашата серија „Одговара со бобинки“ се: боровинки, малини, капини, јагоди, огрозд, физалис и бозел.