Одговара на старост Совети за угостителство
Уживајте во оброкот
можна употреба на овошје
можна употреба на зеленчук
појадок
Овошна салата, парчиња овошје, млеко или супа од овес со овошје, мусли со овошје, овошен намаз
Парчиња домат или краставица како додаток на леб, зеленчук закуска, обилно ширење направено од зеленчук, зеленчук или овошен сок
Ужина меѓу нив
Овошен шејк или смути, кварк или јогурт со свежо овошје, парче овошје (и)
Суров зеленчук со натопи со билка и кварк,
срдечно смути
Оброк за ручек
Пудинг од ориз или гриз со компот од овошје, тепсија од просо со овошје, омлет со кварк и овошен фил, свежо овошје за десерт
Антипасти, супа од зеленчук, чорба, салата, ситно рендан зеленчук, како што се моркови, колера, цвекло,
Зеленчук како главно јадење или компонента, во тепсии, како полнење на омлети
Ужина меѓу нив
Овошна торта, вафла со свежо овошје, овошен кварк или јогурт
вечера
Јаболко и морков суров зеленчук, цикорија со јаболко, коцки од сирење со мандарини или грозје
Салата, ситно рендан зеленчук, антипасти, суров зеленчук со натопи, салата од леќа, сок од зеленчук
Пет порции зеленчук и овошје на ден не мора да значи дека треба да има пет оброци. Супа од пире од зеленчук како почетник и порција салата за главно јадење се сметаат за две порции зеленчук.
Различни дозирани форми, како што се:
- исечени или исечени на коцки и затоа е соодветно и како храна со прсти,
- исто толку внимателно испасиран со вилушка,
- пире како овошна каша или ниво на овошје, како пена или желе,
дозволете им на сите да консумираат зеленчук и овошје.
Овошјето носи разновидност во менито, на пример со супа од овесна каша, пудинг, кварк или јогурт. Салатите со лисја се добри за јадење доколку се направат смути со свежи билки, авокадо, масло од репка и, ако сакате, млечен производ или путер од ореви.
Совети за професионалци:
Зеленчукот и овошјето може да се готват или да се пасираат сурови, и да се понудат како ладен или топол оброк, да се пени со крем сифон, како Smooth Food.
Кога подготвувате меко овошје, имајте во предвид прирачникот за угостителство на BfR за особено чувствителни групи луѓе во комунални установи: http://www.bfr.bund.de/cm/350/ sich-verpfetzt-besonders-sensliche-habengruppen-in-gemeinschafteinrichtung.pdf
Совет за дома:
Со свесен и разновиден избор на храна, некои кујнски апарати како што е ситен ренде, рачен мешалка или мешалка и креативност, исто така имате можност да ја дизајнирате храната да одговара на многу барања дома. Понудете поддршка, но само онолку колку што е потребно, затоа што е важно одржувањето на функциите, а со тоа и независноста.
Вклучете ја личноста за која се грижите во одлуките за диета и подготовка на храна што е можно повеќе. Ова го промовира апетитот и радоста при јадење.
Јадете заедно ако е можно, бидејќи ова исто така го промовира задоволството од јадење и може да послужите како пример за лицата со деменција.
И во домот е важно да се осигура дека храната и оброците што веќе биле подготвени се чуваат правилно и не премногу долго. Покрај тоа, расипаната храна треба да се отстранува, а готовите оброци да не се загреваат неколку пати со цел да се избегне губење на хранливи материи.
Повеќе производи од цели зрна во менито
Брашно од цели зрна и производи од цели зрна се побогати со растителни влакна и хранливи материи отколку брашното со малку мелење и производите направени од него. Тие помагаат да се избегне или намали запекот и како резултат на надуеност.
Ако споредите пченично брашно тип 405 со брашно од интегрално пченично брашно, 100 гр лесно пченично брашно (тип 405) обезбедуваат 4 гр диетални влакна, додека брашното со цело зрно содржи 13,3 гр диетални влакна.
Важно е да пиете доволно кога конзумирате производи од цели зрна. Како дел од целосниот оброк, производ од цели зрна се препорачува најмалку два пати на ден и ова е исто така добра препорака дома.
Ова се постигнува ако веќе за појадок Се јаде тост од цели зрна, црн леб, леб од цели зрна или ролни. Мусли направено од груби или ситни зрнести снегулки, како и стопени снегулки, го обезбедува целото зрно. Исто така е можно да се вари мелено жито или гриз од цели зрна направено од пченица или напишано со млеко и/или вода и да се јаде со јогурт и свежо овошје. Зрното е меко, лесно се џвака и лесно се вари, на пр. B. како житни каши со сос од малина.
До Оброк за ручек можностите за употреба на производи од цели зрна се безброј. Тестенините од целата пченица се варат лесно, лесно се џвакаат и брзо се подготвуваат. Тестенини од целата пченица во тепсии, лазања или измешани со лесни тестенини се идеални за оние кои сакаат да се навикнат на вкусот. Опциите за подготовка на житни култури, како што се пченица, зелена боја, јачмен, овес или таканаречени псевдо или лажни житни култури, како што се просо (слатка трева), леќата (јазол), киноа (растение за лисици) се разновидни. Како гарнир, пита, состојка за салата, торта од жито со зеленчук, тесто за пица, зеленчук или палачинка, житарките со цели зрна се нутриционистички вредна компонента на оброкот во кое било време од денот.
За Попладневно кафе Колачи или тесто за вафли може да се подготват со брашно од интегрално брашно или може да бидат понудени интегрални печива. Неколкуот вкус на вкус на брашно од интегрално брашно оди многу добро со орев или чоколадна торта.
Кај Ева Леб од цело зрно или тост, киче со основа од цели зрна или супа направена од мелено жито и зеленчук се добри алтернативи за збогатување на менито.
Повеќе совети за специфични теми можете да најдете тука: