Одличен клубенот за слабеење
Клубени од артишок во Ерусалим, кои изгледаат како крст помеѓу компири и ѓумбир, содржат многу витамини, минерали, елементи во трагови, ензими, фитохемикалии и есенцијални аминокиселини. Луѓето кои ја вклучуваат артишоката во Ерусалим во исхраната доживуваат помалку стрес и ја подобруваат општата благосостојба затоа што црниот дроб, бубрезите, цревата и срцето подобро функционираат.
За луѓето кои сакаат да изгубат тежина или кои сакаат само повремено да внесат зеленчук за слабеење, клубени се вредни поради многу посебна состојка: инулин. Овие влакна го стимулираат варењето, го намалуваат нивото на холестерол, обезбедуваат здрава цревна флора и дури се вели дека штитат од рак на дебелото црево.
Неколку калории, но многу средства за зголемување
Фактот дека 100 грама свежа артишок во Ерусалим има само 20 калории, се состои од 80% вода и околу 15% неразговарливи влакна, го прави зеленчукот вистински помошник кога станува збор за слабеењето. Покрај тоа, клубени имаат мала содржина на маснотии. Дијабетичарите исто така имаат корист од ова растение, бидејќи инулинот и другите јаглехидрати содржани во артишокот во Ерусалим тешко предизвикуваат пораст на шеќерот во крвта. Затоа често се нарекува дијабетична клубенот.
Артишокот од Ерусалим го намалува снабдувањето со енергија
Проф. Гинтер Бервалд во својот водич „Здраво слабеење со артишок во Ерусалим“ пишува дека оној што троши 1 кг свежи сијалички од артишок во Ерусалим или производите направени од нив (на пример, 750 мл сок од артишок од Ерусалим или 200 гр прав од артишок во Ерусалим) автоматски губи тежина, бидејќи веќе нема особено чувство на глад така што луѓето јадат помалку и го намалуваат внесот на енергија.
Мора да обрнете внимание на тоа
Барвалд предупредува дека секој што никогаш не јадел артишок во Ерусалим, прво мора да се навикне на неговите „туѓи“ својства: На почетокот може да се појави гасови бидејќи цревните бактерии треба да се прилагодат на новото снабдување со влакна, а вкусот може да биде и на прво место неочекувано.
Се препорачува претпазливост ако не можете да толерирате фруктоза во големи количини. Не треба да се плашиме од алергиски реакции на артишок во Ерусалим.
Подготовка на артишок во Ерусалим
Артишокот од Ерусалим може да се јаде суров или варен, со или без лушпа. Важно е да се мијат и четкаат клубени темелно за да се отстранат бактериите што се прилепуваат на почвата. Се препорачува и кратко бланширање. Клубени обично се рендани или планирани сурови. Сокот од лимон се наросува за да се спречи промена на бојата. Клубени се инаку варени како компири и преработени во јадења со пире, прилози од зеленчук или супи исто како нив. Можете да најдете одлични рецепти во полето за информации.
Совет за книгата: Водичот „Здраво слабеење со артишок во Ерусалим“ од проф. Гинтер Бервалд е објавен од Триас-Верлаг (нарачката видете го полето за информации).