Одлични лесни и вкусни рецепти од скара - така да имате апетит дури и на топлина - Грилфирст -
Кој не знае: сонцето сјае, неверојатно е топло и никој не е гладен. Но, дури и во лето мора да го снабдувате вашето тело со доволно хранливи материи, витамини и, пред сè, вода за да останете здрави и здрави. Составивме одлични рецепти за вас кои се лесни, вкусни, па дури и нискокалорични.
Салата од тестенини и печурки
Оваа салата трае околу 30 минути и е одлично јадење или прилог.
Состојки (за 4 лица, 520 kcal/дел):
400 гр тестенини од школки
250 гр боранија
250 гр мешани печурки
1 црвен кромид
1 зелена салата
5 лажици маслиново масло
4 лажици бел вински оцет
1 куп магдонос
сол
пипер
шеќер
Подготовка:
Гответе ги тестенините или во вок на зоната за стек или во холандска рерна на скара. Исчистете го гравот и варете го во солена вода околу 7 минути.
Исчистете ги печурките и исечете ги на мали парчиња доколку е потребно. Исчистете ја зелената салата, излупете го кромидот и исечете сè на ленти. Печете ги печурките и кромидот во тава со малку масло 3 до 4 минути. Зачинете со сол и бибер и потоа извадете го. Исцедете ги тестенините.
Измешајте го оцетот со сол, бибер и малку шеќер, додадете го преостанатото масло.
Измешајте ги тестенините, печурките, кромидот, гравот и марулата од ромаин со преливот. Доколку е потребно, зачинете повторно со сол и црн пипер.
Исецкајте го магдоносот и посипете го врз салатата.
Салата од зеленчук на скара со крутони
Нема ограничувања во имагинацијата со оваа салата: Сè што има добар вкус може едноставно да се додаде или изостави како што се бара. Практично е и рецептот да го подготвите многу брзо.
Состојки (за 4 лица, 465 kcal/дел):
4 домати
1 тиквичка
1 црвена и 1 зелена пиперка
2 кромид
сол
пипер
4 лажици балсамичен оцет
5 лажици маслиново масло
250 гр бел грав
100 гр зелени маслинки (без камења)
2 чешниња лук
300 гр леб
½ еден куп мешани билки
Подготовка:
Исечете ги тиквичките, кромидот и црвената пиперка на мали парчиња, зачинете ги со сол и бибер и соте. По неколку минути додадете бел грав и лесно пржете. Потоа оставете сè да се олади.
Исечете домати и маслинки на мали парчиња и додадете во оладената мешавина од зеленчук, додадете оцет и 2 лажици масло.
Ситно исецкајте го лукот, исечете го лебот на коцки од 1 до 2 сантиметри. Загрејте го преостанатото масло во тава и испечете го лебот додека не порумени. Додадете лук и пржете кратко.
Грубо исецкајте ги билките и посипете ги со лебот на салатата.
Совет: Ако не сакате да ја сервирате салатата веднаш, ставете ги крутоните во посебен сад за да останат крцкави.
Ладна супа од авокадо и краставица
Студената супа на почетокот звучи чудно, но претставува освежувачка промена на топлите температури. Покрај тоа, тој е многу здрав и му обезбедува на вашето тело вредни течности.
Состојки (за 4 лица, 290 kcal/дел):
1 зрело авокадо
1 краставица
200 мл матеница
300 гр јогурт
4 лажици сок од лимон
100 мл сок од портокал
1 лажица оцет
сол
пипер
2 лажици мед
магдонос
нане
4 лажици ореви од бор или бадем
Подготовка:
Извадете ја пулпата од авокадо од кожата и коцкајте се. Оставете неколку парчиња краставица за украс. Остатокот излупете го и засечете го на коцки.
Авокадото, краставицата и матеницата ситно пире. Додадете јогурт, сок од лимон и портокал и повторно пире. Зачинете сè со оцет, сол, бибер, ситно исечкана нане и мед и студ.
Лисјата од магдонос ситно исецкајте ги. На кратко, печете борови или ореви од бадем во тава на скара без маснотии.
Посипете ја супата со магдонос и семки и украсете ја парчето краставица.
Супа од домати и праска со филе од штука
Оваа супа најдобро може да се опише како овошна и свежа. Ако сакате супа од домати, дефинитивно треба да ја пробате оваа верзија. Особено во топлите летни денови кога ви треба малку освежување. Ако не сакате риба, можете да јадете ладна супа без неа.
Состојки (за 4 лица, 330 килокалории/дел):
1 кг домати
½ краставица
1 кромид
10 гр бадеми
1 жолта пиперка
500 гр праски
2 лажици оцет
4 лажици маслиново масло
1 мешун од ванила
1 нотка цимет
сол
пипер
За рибите:
450 гр филе штука со кожа
4 лажици маслиново масло
сол
пипер
Подготовка:
Грубо исецкајте ги бадемите, коцките домати, краставицата, бугарската пиперка и праските. Пире сè со оцет и 2 лажици масло. Зачинете со пулпа од ванила, цимет, сол и бибер.
Исечете ја рибата на 4 парчиња и пржете ги во тава или на плоча за скара околу 5 минути со 2 лажици масло и оставете ги да се крчкаат. Истурете ја супата во длабоки чинии и ставете парче риба во секоја од нив. Зачинете со сол и бибер и наросете масло.
Пети од зеленчук со салата од краставица
Овој рецепт секако може да се послужи и прекрасно со торта од месо. Зеленчукот е одлична алтернатива, особено во топлите денови, бидејќи лежи лесно во стомакот и не грчеви премногу.
Состојки (за 4 лица, 435 kcal/дел):
300 ml супа од зеленчук
150 гр булгур (работи и со ориз или кускус)
150 гр брокула
150 гр моркови
2 млад кромид
2 јајца
100 гр крем сирење
2 лажички доматна паста
1 куп ракета
1 краставица
1 куп копра
150 гр обесен млечен јогурт
сол
пипер
½ лажичка црвен пипер во прав
1 лажиче кари во прав
2 лажици масло
1 нотка шеќер
Подготовка:
Оставете го зеленчукот да зоврие и сварете го булгурот во него. Исецкајте ја брокулата многу ситно, излупете го морковот и грубо изрендајте ја. Непосредно пред да се заврши булгурот, додадете брокула и моркови и варете истовремено.
Исечете го пролетниот кромид во ситни прстени. Се меша со булгур, зеленчук, јајца, крем сирење и доматна паста. Зачинете со сол, бибер, црвен пипер и кари во прав. Од нив обликувајте ќофтиња и пржете ги или во тава или на плочата за скара.
Извадете ја ракетата, исечете ја краставицата и исечкајте го копарот. Зачинете го јогуртот со сол, бибер и шеќер и промешајте го копарот. Додадете ракета и краставица во преливот и послужете ги со ќофтиња.
Тарте фламби со диња
Ова вкусно тарте флабе е малку посложено, но резултатот и одличниот вкус вреди да се вложат!
Состојки (за 6 порции, 495 kcal/порција):
500 гр брашно
½ коцка квасец
½ лажичка шеќер
300 мл топла вода
2 црвени кромид
150 гр крем сирење
250 гр крема
1 јајце
½ диња Галија
½ диња од диња
1 куп босилек
2-3 лажици мед
Сок од ½ лимон
150 гр сурова шунка
сол
пипер
Подготовка:
За тестото измешајте брашно, сол и бибер, како и квасец, шеќер и вода во мазно тесто и месете 10 минути. Потоа оставете го да одмори од 2 до 3 часа.
Исечете го кромидот во прстени. Измешајте го крем сирењето, кремската павлака и јајцето, зачинете со сол и црн пипер. Ретко исечете ги дињите и извадете ги листовите од босилек.
Загрејте ја скарата на околу 220 ° С. Поделете го тестото на 4 порции и превртете го во овали на набрашнета површина. Исчеткајте ги парчињата тесто со крем од сирење и ставете го кромидот, па потоа испечете ги на камен пица околу 12 минути.
Измешајте ги дињите со мед, сок од лимон, сол, бибер и босилек. Се шири на тартното фламбе заедно со суровата шунка и се сервира.
Талери од летни бобинки
Вкусен десерт не треба да недостасува ниту во лето. Слатките гурмани може да се разгалат особено добро со овошје на топли температури.
Состојки (за 8 талери, 385 kcal/дел):
250 гр брашно
2 лажички сода бикарбона
100 гр шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
250 гр кварк со малку маснотии
60 ml неутрално масло за јадење
95 мл млеко
350 гр мешани бобинки
1 лажица пченкарен скроб
1 жолчка од јајце
шеќер во прав
Подготовка:
Загрејте ја скарата на околу 180 ° С. Измешајте го брашното, прашокот за пециво, 50 гр шеќер и ванилин шеќер. Додадете 125 гр кварк, масло и 80 мл млеко и измешајте сè заедно за да формирате мазно тесто.
Измешајте некои бобинки со 125 гр кварк, како и скроб и 50 гр шеќер.
Поделете го тестото на 8 делови на набрашнета работна површина. Обликувајте ги парчињата тесто во големи талери и притиснете рамно. Изматете ја жолчката од јајце со 15 ml (1 лажица масло) и измијте ги талентите со неа. Се шири кремот кварк и се ставаат бобинки одозгора. Печете околу 18 минути, а потоа оставете ги да се оладат и да се исправат со шеќер во прав.
Мафини со рибизла
Мафините со рибизла се подготвуваат супер и се одлична закуска во која можете да уживате во текот на неколку дена. Сè што треба да направите е да го камшикувате кремот свеж повторно и повторно.
Состојки (за дванаесет парчиња, 275 kcal/кифла):
250 гр рибизла
250 гр брашно
2 лажички сода бикарбона
1 пакетче ванилин шеќер
150 грама шеќер
1 нотка сол
50-70 гр мек путер
200 гр павлака
2 јајца
200 гр шлаг
ако сакате, некои каники од рибизла
Подготовка:
Загрејте ја скарата на околу 180 ° С. Измијте ги рибизлите и извадете ги од стеблото.
Во сад измешајте го брашното, прашокот за пециво, шеќерот, ванилиниот шеќер и солта. Додадете ги путерот, павлаката и јајцата и матете со рачен миксер околу 2 минути додека не се запени и промешајте ги рибизлите. Истурете го тестото на половина пат во калапите и печете околу 25 минути.
Оставете да се излади и изматете го кремот непосредно пред сервирањето и украсете ја секоја мафина. Додадете рибизла по потреба.