Односот помеѓу исхраната и разни болести
Калциум и остеопороза
Калциумот е еден од најважните минерали, кој е неопходен во нормалниот развој на скелетот (коските содржат над 90% од вкупниот калциум во телото), дентиција, има важни улоги во спроводливоста на нервите, мускулната контракција и згрутчувањето на крвта. Барањата за калциум зависат од возраста, полот и метаболичкиот статус на телото, да бидат поголеми во детството (за време на формирање на коски и минерализација), кај бремени жени или кај оние кои се во менопауза. Специјалисти сметаат дека внесот на калциум во исхраната треба да биде трајно што е можно повисок, а телото да се асимилира во различни проценти и пропорции на овој минерал до 30-годишна возраст (вклучително). Општо, минималната препорачана доза е околу 1000 mg на ден, со некои карактеристики:
- деца помеѓу 1-10 години: 800-1200 мг
- помеѓу 11-24 години: 1200-1500мг
- жени во менопауза: 1500mg дневно.
Сепак, студиите покажаа дека, во просек, еден млад возрасен човек троши само 500-700mg калциум/ден.
Недостаток на калциум во исхраната предиспонира рахитис (кај деца), остеомалација и остеопороза (кај постари возрасти).
Остеопорозата е системско заболување на скелетот кое се карактеризира со зголемена кршливост на коските, со влошување на архитектурата на коските и зголемена подложност на фрактури. Причините за остеопороза се зголемена коскена ресорпција, со намалување на содржината на калциум и фосфор во коската или намалување на стапката на формирање на коски, сето тоа во позадина на недоволно достапен калциум. Коските стануваат трабекуларни, сунѓерести, ронливи и ја губат својата сила. Резултатот од овие промени е честа појава на фрактури на коските и доделување.
Остеопорозата е сè поопасна бидејќи нејзините симптоми се појавуваат доцна, кога деминерализацијата е веќе раширена. Затоа, од суштинско значење за спречување на нејзиното појавување е потрошувачката на производи богати со калциум, не само за време на детството и адолесценцијата, туку и во текот на целиот живот.
Главни извори на калциум остануваат млечните производи (тука калциумот се наоѓа заедно со магнезиум и витамин Д, кој ја промовира неговата апсорпција и употреба во организмот). Други извори се: тофу, брокула, лосос, жолчка од јајце, карфиол, соја, целер, грашок, грав. Сите овие производи се препорачуваат богати со калциум, но во различни пропорции, како што следува:
- 1 чаша млеко има 300мг
- 175 мл јогурт има 300 мг
- 100мл сладолед - 85мг
- 100 грама тофу - 250 мг
- конзервиран лосос (100 грама) - 200 мг
- сардини во конзерва (100 грама) - 250 мг.
Калциумот исто така може да се администрира како додаток во исхраната, во овој вид на фармацевтски препарати кои се комбинираат со магнезиум, цинк и разни витамини. Постојат различни форми на синтетички додатоци на калциум, како што се: калциум цитрат (содржи калциум што лесно се апсорбира и може да се зема во кое било време во текот на денот), калциум карбонат (се препорачува да се зема после јадење, затоа што е потребна кисела гастрична средина за Повеќето препарати се во оваа форма, калциум лактат или глуконат (овие форми имаат помала содржина на елементарен калциум, затоа е потребно да се администрира поголема количина на овој додаток).
Специјалисти откриле дека остеопорозата не е само недостаток на калциум во исхраната, туку и витамин Д. Според неодамнешните студии, луѓето со недостаток на витамин Д апсорбираат помалку од 10% од калциумот донесен од храната. Со други зборови, дури и ако телото прима доволно калциум, во отсуство на витамин Д, неговата апсорпција е неефикасна, а последиците се исти: деминерализација на тврди структури. Дневната потреба на возрасен витамин Д е околу 200 IU, додека онаа на постара личност е 400-600 IU/ден. Производи богати со витамин Д се: полномасно млеко, лосос, сардини, па дури и цели зрна.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Растителни влакна и рак
Улогата на овошјето и зеленчукот во превенцијата од рак
Во последниве години, специјалисти, преку клинички испитувања, открија дека луѓето кои јадат зеленчук и овошје се помалку склони кон разни видови рак, особено дигестивни: хранопровод, стомак, црево, дебело црево и ректум, но и други, како што се рак на гркланот и на белите дробови. Корисната улога на оваа храна се должи и на хранливите материи содржани и на другите хемиски елементи што се наоѓаат во нив. Овие супстанции се нарекуваат фитохемикалии (растителни хемикалии) и се претставени со витамин А, Ц, бета каротен и други каротеноиди. Улогите на овие супстанции во превенцијата од рак сè уште не се прецизно опишани, но истражувачите се залагаат за антиоксидантни ефекти, зајакнување на имунитетот и регулирање на цревниот транзит.
Клиничките набудувања направени со текот на годините го потенцираа следново:
- Витамин Ц и бета-каротен (кои учествуваат во формирањето на витамин А) имаат антиоксидантна улога, односно го штити организмот од физичко-хемиски процес кој се спроведува на клеточно ниво и ја модифицира нормалната, основна функција на клетката, со нејзино учество во неопластичниот процес
- агруми (богати со витамин Ц) интервенираат во елиминација на канцерогени материи одговорни за започнување и одржување на патолошкиот процес
- сојата и оревите спречуваат размножување на клетките на ракот
- фитохемикалиите имаат општо заштитно дејство против канцерогените.
Со цел да имаат корист од заштитните ефекти вклучени во правилното консумирање на зеленчук, специјалистите препорачуваат збогатување на менито со што повеќе производи богати со витамин А, Ц и каротини. Списокот на овие намирници е многу долг, вклучувајќи лиснат зеленчук како спанаќ, зелена салата, репа, зелен кромид, праз. Агрумите, се разбира, се неопходни (портокали, грејпфрут, лимони, мандарини), тие имаат богата содржина на антиоксиданси. Општо, сите црвени, жолти, портокалови овошја и зеленчуци (и сурови и нивните плодови) се сметаат за соодветен избор. Сепак, се претпочита да се јадат сурови, бидејќи со стискање тие губат витамин Ц поради деградација за време на реалниот физички процес.
Диета со карцином
Правилна исхрана на деца
Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет
Влакна и коронарна срцева болест
Меѓу поволните ефекти на влакната, особено растворливите, е намалувањето на нивото на холестерол и гликоза во крвта. Влакната имаат способност да промовираат елиминација преку измет и да спречуваат апсорпција на липиди. Со намалување на холестеролот, се елиминира еден од факторите на ризик за коронарна срцева болест. Исто така го намалува проблемот со атеросклероза или други лезии на крвните садови како резултат на дислипидемија.
Вклучување на масти во рак
Заситени липиди и холестерол кај кардиоваскуларни заболувања
малапсорпција
Депресија - терапевтски опции
Првите знаци на менопауза на кожата: совети и лекови
Односот помеѓу натриумот и високиот крвен притисок
Потрошувачка на алкохол и рак
Алкохолот ќе придонесе за појава на нерамнотежа во организмот, поради фактот што го намалува апсорпциониот капацитет на хранливите материи, но го зголемува барањето за калории и влијае на употребата и складирањето на супстанции што сепак успеваат да ги земат ткивата. Треба да се напомене дека исхраната на алкохоличар обично има недостаток на хранливи материи и витамини, што дополнително влијае на нутритивниот статус.
Друга категорија на болести како резултат на прекумерна потрошувачка на етанол се кардиоваскуларни, како што се висок крвен притисок или кардиомиопатија. Кардиомиопатијата се јавува како директен резултат на токсична агресија врз миокардот, но може да се појави и преку комбинирано дејство на алкохол со лоша исхрана, пушење или висок крвен притисок. Специјалистите забележаа дека оваа патологија се јавува особено по консумација на 80 грама чист алкохол/ден, повеќе од 5 години. Мозочниот удар, исто така, има меѓу многу други фактори на ризик и хронична потрошувачка на алкохол.
Лекарите препорачуваат пациентите да пијат алкохол во умерени количини, идеалните количини се максимум една чаша/ден за жени и 2 за мажи.
Нитрати и нивната улога во ракот
Потрошувачката на менија богати со протеини, пушени производи, солени, богати со нитрати, поврзани со злоупотреба на алкохол и пушење, може да предизвика рак на желудник и хранопровод. Нитратите се хемикалии кои се користат за зачувување на храната и се наоѓаат во значителни количини во сланина, шунка, колбаси, пушени производи.