Одри Хепберн; синот ги објавува своите омилени рецепти
Холивудската икона Одри Хепберн обожаваше да готви за својот живот. Нова книга покажува приватни увиди и рецепти.
Невидени сознанија за животот на Одри Хепберн се прикажани во неодамна објавената биографија. Нејзиниот син Лука состави колекција избрани спомени, извадоци од писма, цртежи и рачно напишани омилени рецепти, како и повеќе од 250 необјавени фотографии.
Одри дома им нуди на обожавателите можност да влезат подлабоко во приватниот живот на филмската легенда од кога било досега. Од нејзиното детство во Холандија за време на Втората светска војна до нејзината омилена храна, актерската кариера во Холивуд и Рим, улогата на мајка до нејзината работа за УНИЦЕФ, за која го обиколи светот.
Синот на Одри, Лука Доти Фото: Јасмин Бертуси
Рецептите објавени во „Одри дома“ ги одразуваат овие различни фази од нивниот живот. Чоколадна торта со крем, на пример, го одбележува одбележувањето на крајот на Втората светска војна во Холандија, мус-о-чоколадото од нејзината посета на Белата куќа и вотката пене-ала беше нејзиното омилено јадење „дома-далеку од дома“ во Холивуд. Одри ги обожаваше едноставните јадења: Шпагети ал Помодоро беше нејзиниот најголем фаворит, што секогаш го правеше кога ќе се вратише од патување. За десерт имаше сладолед од ванила. Сите рецепти ја објаснуваат подготовката чекор по чекор и се придружени со анегдоти од животот на Одри. Некои дури содржат и лични белешки за подобар успех.
„Одри дома“ покажува што и беше најважно на Одри во нејзиниот живот: нејзините деца, нејзините пријатели и нејзините миленици. Мора да се има за секој обожавател на Одри Хепберн и аматерски готвач.
Шпагети ал помодоро
за 4 порции
Состојки:
1,3 кг созреани домати, без јами и грубо коцки,
1 цел кромид (излупен)
1 стап измиен целер (оставете го целиот)
1 измиен морков (оставете го целиот)
6 ливчиња босилек, сецкани + цели лисја за украс
мајчин маслиново масло
малку сол
свежо мелен црн пипер
450 гр шпагети
пармезан
Подготовка:
1. Прво ставете кромид, целер, моркови и домати во голема тава со капак и загрејте ја на висока температура околу 10 минути додека не омекне зеленчукот.
2. Извадете го капакот и оставете го зеленчукот да врие уште 10 до 15 минути. Повремено мешајте со дрвена лажица.
3. Намалете ја температурата малку и додадете ги исецканите лисја од босилек и мала цртичка маслиново масло. Сосот од домати е подготвен кога меурчињата повеќе не се формираат од вода, туку меурчињата од сосот. Тргнете ја тавата од оган, извадете ги најголемите парчиња зеленчук и оставете го сосот малку да се излади.
4. Сосот од домати сега се претвори во пире со рачна цедалка. Со сечкање на парчињата зеленчук, сосот ја одзема горчината на кожата на доматот.
5. Додадете цртичка маслиново масло и зачинете го пирето со шеќер додека не биде повеќе горчливо. Потоа зачинете со сол и бибер по вкус.
6. Гответе ги шпагетите во солена вода со додаден малку сос од домати до ал денте. За да го направите ова, можеби ќе треба да одземете една минута од времето за готвење, наведено на пакувањето.
7. Исцедете ја тестенината со помош на сито. Потоа, шпагетите добро се мешаат со сос од домати и малку пармезан. Украсете со лисја од босилек и послужете.