Одржлива исхрана Нашиот пристап кон ESD Образование за одржлив развој

Личен статус и алатки

Избор на јазик

1. НЕ
2. Нашиот пристап ЕСД: едукација за одржлив развој

Ние ги гледаме нашите активности како дел од „Светска програма за акција Образование за одржлив развој“ на УНЕСКО (WAP ESD). Според патоказот на WAP ESD, „зајакнување на вештините на наставниците и мултипликаторите за поефикасни резултати во областа на ESD“ (поле на дејствување 3) и „холистичка трансформација на средини за учење и настава“ (поле на дејствување 2) се одлучувачки за напредокот кон одржливоста.

Централниот портал за информации и вмрежување на тема „Образование за одржлив развој“ е порталот ESD на германската комисија на УНЕСКО: www.bne-portal.de.

Ние ја сметаме исхраната во рамките на трите „класични“ димензии на одржливост (животна средина, економија, општество) и исто така вклучуваме две други димензии (здравје, култура).

Во пристапот на ESD, ние интегрираме седум „принципи за одржлива исхрана“:

1. Претпочитајте храна од растително потекло
2. Органски произведена храна
3. Регионални и сезонски производи
4. Предност на ниско-преработена храна
5. Храна со фер трговија
6. Буџетирање ефикасно со ресурси
7. Пријатни и здрави оброци.

Овој концепт е детално опишан во специјализираната книга Цела храна - Концепт на современа и одржлива диета од авторите Карл фон Коербер, Томас Меннле, Клаус Лајцман (првпат објавена во 1981 година). 11-то издание беше доделено во 2012 година од Германската комисија за УНЕСКО како „Придонес во Светската декада на ООН за ООР“. Исто така, постојат бројни други публикации. Сите активности што се засноваат на овој пристап имаат намера да придонесат за постигнување на целите на ООН за одржлив развој на „Агендата 2030“. Тие се насочени кон различни актери во образованието, науката, бизнисот, политиката, невладините организации и медиумите и со тоа ја промовираат посакуваната трансформација на општеството кон одржливост.

Наши Детално пристап на ESD:

---