Одржлива исхрана Што може ново; Национална стратегија за намалување на

Одржлива исхрана: што може да стори новата „Национална стратегија за намалување на отпадот од храна 2030“?

Автор на објавата:Норман Војгт
Време на читање: 6 минути за читање
Последното менување на објавата на: 14 декември 2019 година

Федералната министерка за храна и земјоделство (БМЕЛ), Јулија Кликнер (ЦДУ), ја претстави својата „Национална стратегија за намалување на отпадот од храна“. Накратко: до 2030 година, отпадот од храна треба да се преполови.

Статус кво: ситуација која итно треба да се промени.

Од оваа причина, таквата стратегија е одамна заостаната и г-ѓа Кликнер не е првиот министер што водеше кампања за намалување на отпадот од храна. Намерно пишувам „реклами“: За жал, не беше повеќе до сега. Обврски? Ништо. За оваа причина, исто така, загубите на храна се чини дека се постојани со години и не се намалуваат.

Дали стратегијата е одржлив пристап кон намалување на отпадот од храна?

Кога ќе ја разгледате стратегијата, првото нешто што ќе забележите е дека таа е долга само 20 страници, вклучувајќи отпечаток, вовед, содржина итн. За жал, конкретните мерки - стратегијата дефинира четири полиња на дејствување (политичка рамка, оптимизација на процесите во економијата, промена на однесувањето кај сите актери и потенцијал преку истражување и дигитализација) не само што беа кратко сумирани, туку детално опишани.

Кога читате, се чини дека проблемот со отпад од храна е целосно нов феномен, поле во кое допрва треба да се направат првите чекори во истражувањето, евалуацијата, мерењето и сл. Во 2012 година, BMEL (Федерално Министерство за земјоделство и храна) ја објави студијата „Одредување на количините фрлена храна и главните причини за отпад од храна во Германија“ заедно со Универзитетот во Штутгарт. Во 2015 година, WWF го објави „Grosse Wegschmeissen“. Овие студии одамна ги покажаа проблемите. Споделување храна и други иницијативи се залагаа за заштеда на храна многу години. До 2030 година треба да се провери „пренесувањето храна“, „при што се бара прекугранично униформно спроведување и ракување со непрофитни организации“. Таканаречените штедачи на храна во моментот работат во легално сиво подрачје и дури можат да бидат осудени за кражба, како што покажува актуелен случај. По пресудата, двајцата штедачи на храна поднесоа барање „Контејнерите не е кривично дело! Потребна ни е промена на законот! “ почна.

При читање на стратегијата, исто така, се учи дека треба да се соберат податоци, да се формираат меѓу-одделенски работни групи, да се извршуваат анализи на статус кво, развиени индикатори за синџирот на вредности, формирани форуми за дијалог, развиени мерки, анализирани производни процеси и компаниите да бидат повикани да преземат мерки (не се обврзани).

Споменатата дигитализација, на пр. Б. интелигентни и прилагодени етикети кои можат да наведат датум за употреба специјално за производ е одлична работа и треба итно да се развијат и да се донесат на пазарот. Но, кога тоа ќе биде неизвесно. И дали ќе има задолжителен вовед, е напишано на сосема поинаков лист хартија - видете го обележувањето на сточарството, каде Министерството за земјоделство не може да се донесе пред законски вовед и е чисто доброволно. Со цел да се премости времето додека не се воведат етикетите за интелигентни потрошувачки на национално ниво, треба да се направи среден чекор, да се направи без силно критикуваниот датум што е најдобро пред и наместо тоа, да се воведе датум на употреба по истекот. Исто така, во две фази, како што е опишано во статијата Одржлива потрошувачка и исхрана: Најдобро пред тоа, употребата по датум и употребата по датум промовираат отпад од храна.

Свесен сум дека деталното спроведување може да биде многу комплицирано, но како што веќе напишав, стратегијата ми се чини како непотребен нов почеток што ги игнорира претходните истражувања. Јас сум многу изненаден зошто актерите во синџирот на вредности (од производители до даватели на услуги à la McDonalds) не можат едноставно да бидат обврзани да објавуваат податоци за отпад од храна. Не секоја компанија треба да знае колку суровини купува, преработува и отстранува, најдоцна при читањето на известувањето за полнење ѓубре?

Заклучок: Далеку од одржлива промена

Списанието „LebensmittelPraxis“ донесува дополнителни аргументи за критика на стратегијата, кои со задоволство ги споделувам тука:

Со кликнување на видеото, YouTube [Google Ireland Limited, Ireland], кој е заеднички одговорен за нас, ќе го пушти видеото, ќе вчита скрипти на вашиот уред, ќе зачувува колачиња и ќе собира лични податоци. Ова му овозможува на Google да следи активности на Интернет и да прикажува рекламирање на ориентиран начин на целна група. Податоците се пренесуваат на САД, кои немаат заштита на податоците усогласени со ЕУ. Повеќе информации може да најдете овде.

Во принцип, може да се искаже волја, но и недостаток на сила во спроведувањето. Ако сè оди лошо, бидете уште 121 милиони тони до 2030 година Храната е произведена и отстранета залудно, а со тоа и повеќе 382,25 милиони тони CO2 еквивалент. разнесени во атмосферата. Околност што треба да се избегнува што е можно побрзо.

Што можеме како приватни потрошувачи да направиме со сознанието дека во моментов сме главен виновник за отпадот од храна? Ние можеме подобро и насочено купување, Спречете брзи купувања, не купувајте премногу и, не заборавај, на Избегнувајте големи и семејни пакувања, на верувајте им на сопствените сетила, не обрнувајте внимание само на најдоброто пред датумот, подготвувајте само храна што може да се јаде, храна правилно чувајте (на пр. заштитете го компирот од светлина), Внимавајте на набавките, Рекреирајте ги остатоците креативно, Остатоци замрзнување, презрее овошје со компот, колачи и џем на процесот и многу важно: Ценете ја храната. Тие ни даваат енергија и сила да се справиме со нашето секојдневие, да останеме здрави и здрави и исто така се дел од нашата култура. Мотото треба да биде: Подобро да купите малку помалку и поконкретно, наместо да купувате висококвалитетна, регионална, сезонска и органска храна сертифицирана. Ако ги почитуваме, треба да посветиме поголемо внимание на нашето опкружување и другите луѓе.