Одржлива исхрана - со задоволство го спасуваат светот Техничарите
Јагоди во декември? Аспарагус во јануари? Многу видови овошје и зеленчук се трајно достапни, иако тие не можат да растат на поле во зима. Ова го менува однесувањето на купувачите и има значително влијание врз животната средина.
Здравата животна средина е неопходна за добар живот. 99 проценти од испитаниците во анкетата на Федералната агенција за животна средина се согласуваат.
Зошто е одржлива диета важна за недопрена средина? Зарем не е доволно да се обрне внимание на потрошувачката на енергија и емисиите на летови? За жал не: Производството на храна троши големи количини на енергија и ресурси. Ова ја загадува животната средина толку многу што 35 проценти од германскиот еколошки отпечаток е резултат на диета.
Производството, транспортот и складирањето на храна предизвикуваат голема штета врз животната средина, од недостиг на вода до уништување на почвата преку ерозија и прекумерен риболов на океаните. Интензивното, неодржливо обработување на земјоделско земјиште го намалува квалитетот на почвата и исто така ја загадува животната средина.
Производството на храна од животинско потекло е особено одлучувачко: околу 80% од светската земјоделска површина е потребна за нивна производство. Сепак, животинската храна покрива само 17 проценти од светското снабдување со храна. Мал дел за толку голема површина.
Покрај заштитата на животната средина, одржливата исхрана треба да постигне уште повеќе:
Одржливата исхрана треба да има позитивен ефект врз четирите димензии на животната средина, општеството, здравјето и економијата. Целта е да се подобри моменталната состојба на живеење на луѓето во прилог на одржливо и фер обработка на земјата без негативно влијание врз шансите на идните генерации.
Накусо: оние што јадат одржливо купуваат регионално, плаќаат фер, јадат сезонски и готват свесно.
Што значи тоа за секојдневниот живот?
Со задоволство до одржлива исхрана
Одржливата исхрана започнува од количката. Постојат многу чекори што не треба сите да се направат веднаш. Дури и со мали промени давате активен придонес.
Оние кои јадат одржливо купуваат регионално, плаќаат фер, јадат сезонски и готват свесно.
Како основа се меша растителна храна
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува мешана храна за дневна исхрана која се состои од 75 проценти производи од растително потекло и 25 проценти производи од животинско потекло. Пирамидата со храна може да помогне во ориентацијата.
Потрошувачката на месо претставува најголем дел од еколошкиот траг на исхраната. Но, никој не мора без колбаси и шницели: ДГЕ препорачува да се јаде месо еднаш до максимум два пати неделно. Во однос на количините, ова значи: не повеќе од 300 до 600 грама неделно.
Ако падне потрошувачката на месо, може да се намали и емисијата на СО2: Во споредба со диетите базирани на месо, мешаната храна од растително потекло може да го намали формирањето на стакленички гасови за 15 проценти.
Однесување на потрошувачите: имаме избор ...
Дури и малите промени во однесувањето на купувањето можат да помогнат во заштитата на климата и да го подобрат сопственото здравје. Ви претставуваме две опции за прилагодување на сопственото однесување на потрошувачите:
- Понатамошната обработка на храната троши многу енергија, многу вода и е на штета на содржината на хранливи материи. Со секое купување можете да изберете помеѓу свежа, малку преработена храна или силно преработени производи. Клучниот збор е рамнотежа: не станува збор само за конзумирање суров зеленчук и правење без загреана или индустриски преработена храна. Здравиот е мешавина од обете.
- Оние кои купуваат свесно и ги планираат своите оброци не само што избегнуваат многу отпад, туку ја поддржуваат и одржливата прехранбена индустрија и уживаат во тоа. Нашата база на податоци за рецепти дава инспирација за избалансирани оброци .
Совет: Ако планирате однапред, можете да подготвите вкусни јадења за паузата за ручек, како што е нашата 5-минутна салата од кускус во чаша .
Уживање? Исто така работи регионално и сезонски!
Постојаната достапност на храна од растително потекло ја загадува животната средина: овошјето и зеленчукот одат далеку. Оранжериите и магацините трошат многу енергија. Диетата која не ги почитува регионалните и сезонските услови го зголемува производството на стакленички гасови.
Употребата на сезонски достапни овошја и зеленчук дава активен придонес кон одржливата исхрана. Сезонски календар помага да се следат работите. Оние кои исто така купуваат регионално, не само што даваат пример за пократки патишта за транспорт, туку ја поддржуваат и локалната економија.
Друга предност: регионалните овошја често имаат подобар вкус. Тие беа во можност целосно да созреат и се свежи затоа што не мораа да издржат долг транспорт.
Патем: Ако не сакате да купувате минерална вода во шишиња, но претпочитате да пиете вода од чешма, можете да дознаете повеќе за квалитетот на водата за пиење во Германија тука: Вода за пиење - здрава и добро тестирана .
Праведност не постои само во спортот - еколошки квалитет
Ако сакате да отидете чекор подалеку на патот кон поодржлива диета, можете да обрнете внимание и на условите за производство на храната и почесто да изберете производи со фер трговија или органски фоки.
Пример: При производство на органски зеленчук, влијанието врз животната средина може да се намали за 30 проценти во споредба со конвенционалното производство.
Особено, производството на стоки за широка потрошувачка како што се кафе, чај или какао е поврзано со сомнителни услови за живот и работа.
Фер цени за органска храна не само што обезбедуваат егзистенција и ги подобруваат условите за работа. Тие исто така ја штитат нашата природа и нејзините ограничени ресурси: органските земјоделци не користат ниту синтетички ѓубрива ниту пестициди. Ова го намалува товарот врз животната средина од стакленички гасови и загадувачи.