Прекумерна тежина и дебелина во Мексико - Систематско истражување на литературата за школско образование

Универзитет за применети науки Курс за факултет за животни науки: Нутриционистичка прекумерна тежина и дебелина во Мексико - Систематско истражување на литературата за училишни интервенции - Дипломирана теза - Датум на поднесување: 15.08.2016 година Поднесено од Алина Вилавиченсио Број на матура: 2155147 1. Рецензент: Проф. Ана Флотоу 2 рецензент: проф. Д-р. Сибила Адам

систематско

Предговор би сакал да им се заблагодарам на моите рецензенти, на моето семејство и на моите пријатели, кои секогаш ме поддржувале со предлози и предлози за подобрување. Со цел да се обезбеди подобар проток на читање, во оваа работа се избегнува употреба на форми за машки и женски јазик. Терминот наставник не се однесува само на машката личност, туку значи и на наставниците. ii

Содржина Предговор. ii Содржина. iii Список на табели. v Листа на бројки. v Список на кратенки. резиме. vii апстрактна. viii продолжува. ix 1. Вовед. 1 2. Транзиција на исхраната со феномени и двојно оптоварување. 2 2.1 Дефиниција на поимите. 2 2.2 Преод на исхрана во Мексико. 4 2.3 Епидемиолошки податоци и двојно оптоварување во Мексико. 5 3. Физичка активност и навики во исхраната на децата од основно училиште во Мексико. 7 3.1 Однесување во исхраната. 7 3.2 Снабдување со храна во училиштата. 9 3.3 Движење и време на екранот. 9 4. Предмет на оваа работа и методологија. 10 4.1 Предмет на ова дело. 10 4.2 Методологија за избор на студии. 10 4.3 Методологија за анализа на студиите. 12 5. Презентација на индивидуалните студии. 13 5.1 Алвирде-Гарсија и др. 13 5.2 Бакарди-Гаскон и сор. 13 5.3 Каридо и сор. 15 5.4 Моралес-Руан и сор. & Шама-Леви и сор. 15 5.5 Сафди и сор. 18 5.6 Риос-Кортазар и сор. 19 5.7 Табеларен преглед на презентираните студии. 21 6. Анализа на студиите во согласност со критериумите на Федералниот центар за здравствено образование. 22 iii

6.1 Презентација на критериумите за квалитет на BZgA. 22 6.2 Примена на критериумите за квалитет. 22 6.2.1 Процес чекор 1: Развивање на заедничко разбирање. 24 6.2.2 Процес чекор 2: Одредување на побарувачката и залихите. 25 6.2.3 Процес чекор 3: Определи целна група/постави цели. 26 6.2.4 Процесирајте ги чекорите 4 и 5: Креирање на концепт и негово практикување. 32 6.2.5 Процес чекор 6: Документација (евалуација). 6.2.6 Процес чекор 7: Проценка и размислување за мерките (евалуација). 6.2.7 Процес чекор 8: Продолжете и консолидирајте ги успешните мерки. 39 6.3 Проценка на спроведувањето на студијата. 41 7. Резултати од мерките. 44 7.1 Внес на калории и потрошувачка на храна. 44 7.2 Движење и време на екранот. 45 7.3 БМИ и преваленца. 46 7.4 Евалуација на резултатите. 47 7.5 Преглед на резултатите. 49 8. Дискусија. 51 9. Заклучок. 55 Библиографија. 58 Додаток. 64 Доверба. Јас iv

Список на табели Табела 1: Детски навики во исхраната за време на паузите. 8 Табела 2: Клучни зборови што се користат при систематско пребарување на литературата. 11 Табела 3: Преглед на пронајдени мерки за интервенција. 21 Табела 4: Список на студии по број. 23 Табела 5: Нивоа на учество според критериумот за квалитет на BZgA 5. 28 Табела 6: Вклучување на целните групи во планирањето и спроведувањето на мерките. 31 Табела 7: Матрица на исполнување на критериумите за квалитет од студиите. 41 Табела 8: Преглед на резултатите во различни области на одделните мерки. 49 Список на слики Слика 1: Неисхранетост кај деца под 5 години во Мексико. 6 Слика 2: Прејадување кај деца на возраст од 5-11 години во Мексико. 6 Слика 3: Групна класификација за проценка на влијаните фактори. 17 Слика 4: Дијаграм на проток за постапката за пребарување на литературата. 64 п.н.е.

Список на кратенки Индекс на телесна маса на BMI BZgA BMZ CONAPO DGE ENSANUT Федерален центар за здравствена едукација Сојузно Министерство за економска соработка и развој Консејо Национален де Поблацион/Мексиканско статистичко тело Германско друштво за исхрана Encuesta Nacional de Salud y Nutrición/Национална студија за здравје и исхрана ФАО Меѓународна организација за земјоделство Национален институт за евалуација на едукација/Национален институт за евалуација на образованието INEGI Национален институт за естрада и географија/Национален институт за статистика и географија INSP Институт национален де Салуд Паблица/Национален институт за јавно здравје КА KG LM NCD s SEP Не е наведено Контролна група Храна незаразни хронични болести Секретаријат за образование Паблица/Секретаријат за јавно образование УНЕСКО УНИЦЕФ СЗО Образовна научна и културна организација на Обединетите нации Меѓународен фонд за вонредни состојби на децата на ООН Светска здравствена организација

постои, бидејќи додека има помалку и помалку потхранети деца, бројот на луѓе со прекумерна тежина се зголемува: Слика 1: Неисхранетост кај деца под 5-годишна возраст во Мексико Извор: Само-направено, изменето од INSP, 2012. Слика 2: Прејадување кај деца помеѓу 5 и 11 години во Мексико Извор: Само-направено, модифицирано според INSP, 2012. 6

Со цел да се испитаат овие фактори кои влијаат на прекумерната тежина и дебелината (слика 3). Слика 3: Групна класификација за проценка на факторите на влијание Извор: Само-направено, модифицирано според Моралес-Руан и сор. (2014) Целта на оваа класификација е да се истражат ефектите од интервенцијата врз навиките на однесување на секоја група и на тој начин да се утврди ризикот од индивидуални фактори врз зголемувањето на телесната тежина кај децата. Резултатот од овој пристап беше дека групите 2 и 3 имаа помала преваленца на прекумерна тежина и дебелина. Групата 1 имаше поголема преваленца (Моралес-Руан и сор., 2014). Повисок рејтинг на самоефикасност во областа на исхраната беше поврзан со помал ризик од прекумерна тежина или дебелина кај децата. Во областа на вежбање, резултатите го покажаа спротивното. Ако децата имале повисок рејтинг за самоефикасност, ризикот од зголемување на телесната тежина бил поголем. Во интервентната група, веројатноста за преместување од прекумерна тежина во дебелина се намали за 1%, додека таа се зголеми во контролната група (Шама-Леви и сор., 2012). 17-ти

Табела 4: Список на студии по број Студија за број 1 Алвирде-Гарсија и др. (2013) 2 Бакарди- Гаскон и сор. (2012) 3 Carriedo et al. (2013) 4 Моралес- Руан и сор. (2014) & Shamah-Levy et al. (2012) 5 Сафди и сор. (2013) 6 Риос-Кортазар и сор. (2013 и 2014 година) Евалуацијата на студиите се спроведува за секој критериум во категориите опсежно разгледани (++), задоволително разгледани (+), достапни во неколку делови (-) и недоволно или воопшто не се разгледуваат (- -). За да се оценат интервенциите, 20-те критериуми за квалитет се поделени во осум главни области (види слика 3). Секој критериум е накратко опишан и применет за секоја студија. Слика 3: Главни области за проценка на критериумите за квалитет на BZgA Извор: Работна група на BZgA: М. Кремер, Ц. Голдап, Ц. Граф, Д.Гриневалд-Фанк, Р. Ман, У. Унгерер-Рорих, Ц. Вилхафт, преземено од BZgA, 2010, стр. 65 23