Одржливо пакување на органска храна а
Ако не можете да прочитате, преземете го документот
Документи
Одржливо пакување на органска храна Водич за компаниите
Бунд Ökologische Lebensmittelwirtschaft
Здружение на индустријата за органска храна (BÖLW)
Мариенстраше 19-20, 10117 Берлин
Тел. 030 28482-300, Факс 030 28482-309
Истражувачки институт за органско земјоделство
P.O. Box 90 01 63, 60441 Frankfurt am Main
Тел 069 7137699-0, Факс 069 7137699-9
http://shop.fibl.org (нарачки број 1545)
Кордула Биндер (FiBL), Др. Александар Гербер (БÖЛВ)
Кордула Биндер, Франк Варнер (FiBL)
ЛокајДрук, Рајнхајм, www.lokay24.de
Финансиран од Сојузното Министерство за исхрана,
Земјоделство и заштита на потрошувачите (BMELV)
Одржливо пакување на органска храна Водич за компаниите
Александар Гербер, д-р. агр. (управување со проект)
Д-р Александар Гербер е управен директор на BÖLW. Пред тоа тој беше научник на универзитетот
Хоенхајм е активен. И таму и во BÖLW, тој водеше бројни истражувачки проекти
Главната цел беше да се пренесе знаењето помеѓу истражувањето и практиката.
Кордула Биндер, Дипл-Инг. агр. (уредник)
Кордула Биндер е асистент за истражување во FiBL Deutschland e.V и пред се како уредник
за зачнување и уредување на специјализирани медиуми (печатени и интернет) во врска со
одговорен за органско земјоделство и органски производи.
Катрин Зајдел, дипло. Оец. трофеј. (Барања за пакување)
Катрин Зајдел е соработник за истражување во групата „Квалитет и безбедност на храна“
на Истражувачкиот институт за органско земјоделство (FiBL) во Фрик (Швајцарија). Вашите главни области на работа се
преработка и пакување на органски производи, како и во областа на "органски квалитет и здравје".
Ралф Вајшаупт, Дипл.-ЛМ-Инг. (Евалуација на материјалите за пакување)
Ралф Вајшаупт е консултант за управување со квалитет и процеси и ревизор за постапки
ISO 9001: 2008 во прехранбената индустрија, со фокус на органскиот сектор. Долги години тој се грижеше за
Rapunzel Naturkost AG во гарантирање на квалитетот и го поддржа развојот на пакувањето таму.
Ренате Дила, дипло. Оец. трофеј. (Практични примери)
Ренате Дила работи во канцеларијата „Food Science & Quality“ и работи на проектни работи таму.
За здружението на производители на еколошка храна д. V. (AoeL) таа ја координира работната група Верпа-
прекривка Таа има долгогодишно искуство во преработка и маркетинг на органска храна.
Овој водич може да се креира само со активна помош од многу експерти. Многу топло
Затоа, би сакале да им се заблагодариме на членовите на комитетот за обработка во Бунд Школогише
Прехранбената индустрија (BÖLW) и работната група за пакување во Здружението на еколошки
Производители на храна (AoeL), експерти за пакување на разни компании и
им благодариме на производителите на амбалажи и на вработените во здруженијата за пакување кои ни испратија Инфор-
имиња, совети и учество на вкупно три работилници. Имаш со него
значително придонесе за квалитетот, практичната релевантност и леснотијата на корисникот на овој прирачник. Кај
Му благодариме на Министерството за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите за финансирањето
овој проект и во канцеларијата на Федералната програма за органско земјоделство за неговата
Вовед Автори и уредување
Барања за пакување - Вовед. 8-ми
Правна рамка. 11
Барања поврзани со безбедноста. 15-ти
Критериуми за квалитет на храна. 18-ти
Барања за маркетинг. 22-ри
Технолошки барања. 25-ти
Еколошки критериуми. 29
Логистички барања. 35
Евалуација на материјалите за пакување - вовед. 38
Хартија и картон. 41
Полиетилен терефталат (ПЕТ). 46
Композитно пакување (картони за пијалоци). 52
Практични примери - вовед. 63
Лобетална органска млекарница: иновација во ладилникот. 64
Beutelsbacher Fruchtsaftkelterei: „Сокот сака стакло“. 67
Ритер Спорт: „Плоштад, практичен, добар“. 70
Натурата: „Клиентот е крал и кога станува збор за пакувањето“. 73
Herbaria Kräuterparadies GmbH: „Органски за познавачите“. 76
Лето и ко: Традиционална уметност на печење во модерно руво. 79
Додаток: директориум за Интернет адреси. 82
Додаток: Листата за проверка. 84
Потрошувачите ги поврзуваат органските производи со очекувањата,
да се купи сеопфатен еколошки производ. Тоа се затвора
пакувањето. Органските претприемачи и
-Претприемачите, од друга страна, не сакаат само потрошувачка-
исполнуваат големи очекувања, но имаат
Тврдат низ целиот синџир на производство
да работиме одржливо.
Пакувањето со органска храна е особено важно-
нивното внимание. Треба да се произведува на еколошки начин
и фрлени или рециклирани. Еколошкиот опти-
Сепак, оптимизацијата е само едно од многуте барања,
што се ставаат на пакување: Пакувањето треба