Одржување тежина благодарение на добрите состојки Група на центар за терапија со прекумерна тежина посетува visitsвезда готвач
Оснабрик. Секој знае каков вкус има пире од компири. Крем, како компир, малку како путер и млеко, добро зачинет со сол и морско оревче. Но, оваа е поинаква - и многу подобра. Чист компир. Томас Бинер инаугурираше група од Центарот за терапија со прекумерна тежина во Оснабрик во некои од тајните на неговата кујна со три starвезди.
„Сите изгубија помеѓу 20 и 45 килограми“, вели проф. Матијас Худепол, медицински директор на клиниката, околу дванаесетте гости околу него. Учесниците на неговите курсеви често забележуваа колку биле тешки семејните прослави, забавите во компанијата и посетите на ресторани по завршувањето на диетата. Погледот кон вагата беше фрустрирачки потоа, успехот бар малку се тресеше.
Курсевите за слабеење на Finkenhügel траат повеќе од една година. Со медицински надзор, учесниците не само што треба да слабеат и редовно вежбаат, туку и подобро да ја запознаат храната и трајно да го менуваат однесувањето во исхраната.
Со последните две точки сте на вистинската адреса со Томас Бинер. На почетокот тој признава дека и тој морал да се бори со неколку килограми. Тие беа резултат на неговиот професионален стрес кога вриеше за третата starвезда. Сега вежба еден час на ден и се грижи дека јаде редовно и разумно. „Сепак, ништо не се случува во моментот“, вели тој незадоволен, пред да го претстави менито за вечерта.
Тука е гаспачо, шпанска супа од зеленчук што се служи ладно. Бинер додава јагула од шафран и добра цртичка на маслиново масло. Ова е проследено со шум околу него. За Бунер, сепак, не се маснотиите во исхраната, туку јаглехидратите. „Маснотиите прават да се чувствувате сити, јаглехидратите создаваат зависност“, објаснува тој и продолжува да готви мирно. Потоа следува млак зготвен лосос со тенки рендан анасон - повторно со маслиново масло. Главното јадење се состои од варено говедско месо со зашилена зелка и рече пире од компири.
За таа цел, компирот со јакна се готви во кујната на Бинер. Но, без сол, господарот на саксии додава семе од магдонос и ким во водата за готвење. Кога компирот е готов, тој ги притиска и не додава путер или крем за да ги направи крем, туку водата во која претходно се вареле компирите. И повторно следи малку маслиново масло. Кујната молчи додека студентите уживаат во оброкот. Одвреме-навреме може да се слушне само „хммм“.
„Кај нас треба да има вкус на производот. Но, кремот и путерот го разредуваат вкусот на пире од компири “, објаснува Бихнер, кој исто така готви моркови во сок од морков.
Не останува уште многу време да се истражуваме во тајните на кујната со три везди. За нив, наместо неколку трикови што се презентирани, потребни се неколку чекори пред да се постави плоча.
Но, за некои, тоа не е причина да бидат таму. „Во секој случај не можам да готвам. Тука сум затоа што сакам да видам каков е Бинер како личност “, признава еден учесник пред да се подготви десертот и да ужива: Слатко и солено манго со тофу пралинска крема, со шербет од манго.