Одвојување јајца Најдобри совети и трикови - ЧИП

Просечна личност јаде околу четири јајца неделно. Некои одвојуваат јајца и јадат само белки за да заштедат калории и холестерол. Но, исто така, за многу рецепти за готвење и печење мора да ја одделите белката од жолчката.

Одвојување на јајцето - класичен метод

За да го одделите јајцето, отворете го на еден од двата сада.

Скршете го јајцето на половина.

Пренесете ги жолчките на другата половина од лушпата и истурете ги белките во садот.

Кога ви останува само жолчка, истурете ја во другата чинија.

Раздвојувањето на јајцата е всушност многу лесно со класичниот метод и работи скоро секогаш. Во пракса, сепак, треба пракса. Најдобро е да вежбате кога не е важно како изгледа резултатот, на пример кога треба да има изматени јајца.

За овој метод ќе ви требаат две чинии и свежо јајце.
Победете го јајцето на работ на садот. Обидете се да го удрите јајцето во средина.
Сега раскинете го со двете раце. Идеално, сега имате две половини со иста големина.
Држете ги рацете над една од чинијата додека го правите ова, малку белка од јајце ќе капе надолу. Во галеријата со слики можете да видите како треба да изгледа.
Сега преместете ги жолчките од едната и другата половина од јајцето. Истурете ја белката од јајце што останува во садот во садот.
Повторете го чекорот додека не ви останат само жолчките. Потоа истурете го ова во другиот сад. Значи, јајцето е уредно одвоено.
Колку се свежи јајцата, толку полесно е да се одделат јајцата. Со текот на времето, мембраната внатре станува потенка, а жолчката може да се раствори кога ќе се скрши.

Понатамошни можности со алатки

Покрај опишаниот метод, постојат и други начини за одделување на јајцата. За да го направите ова, потребна ви е една од следниве алатки:

Празно шише со вода: Победи го јајцето. Нежно исцедете го шишето и ставете го отворот на жолчка. Потоа намалете го притисокот малку, така што жолчката се вшмукува во шишето. Стиснете го шишето уште малку поцврсто и повлечете ја жолчката во друг сад.
Сепаратор на јајца: Ако сакате малку да се забавувате во кујната, можете да користите силиконски сепаратори за јајца. Ги има во сите можни варијанти, на пример во животинска форма. Принципот зад него е ист како и со шишето со вода.
инка: Победете го јајцето во инка со мал отвор. Белките треба да се исцедат на дното, а жолчките да останат на врвот на инката. Сепаратори на јајца во форма на лажица изработени од не'рѓосувачки челик или дупчиња лажички работат на истиот принцип.
рацете: Можете исто така да отворите јајца во вашите раце и да ја задржите жолчката на дланката на вашата рака додека белката од јајцето се цеди низ просторите помеѓу прстите. Сепак, овој метод не се препорачува бидејќи може да ги зароби бактериите.
Поради оваа причина, секогаш треба да ги миете рацете откако ќе ракувате со сурови јајца - без разлика кој метод сте го користеле за да ги одделите јајцата.

Бактериите, исто така, играат голема улога во пакувањето на јајцата. Во следниот практичен совет, ќе објасниме зошто не треба повторно да ги користите картоните со јајца.