Огнен во пост Како зачините го олеснуваат детоксикацијата
Од Карин Хас 18 февруари 2016 година 12:04 часот
Чувајте го метаболизмот зафатен со чили, куркума, цимет, бибер и лисја од коријандер. За некои тоа е само зачини, за други се домашни лекови чии ефекти на детоксикација и стимулирање на метаболизмот се познати со векови.
На пример, постои пиперка од ка,ен, чие име е малку погрешно. Бидејќи тие се всушност мелени чили мешунки. Чили содржи активна состојка капсаицин, која делува на терморецепторите во устата. Ова не само што носи острина, туку и некои изливи на пот, што пак помага при варење, го зајакнува метаболизмот и се претпоставува дека ќе ве направи тенок.
„Чили е идеален зачин за детоксикација“, вели нутриционистката Елизабет Волтмер од производителот на зачини „Котани“. Затоа, нотка од тоа не треба да недостасува во ниту едно смути за детоксикација.
Куркумата, азискиот корен, е исто така сеопфатна кога станува збор за метаболизмот. Богатиот жолт зачин е особено интензивен кога е мелен и богат со есенцијални масла. Се смета за антиоксидативен и ги врзува слободните радикали. Затоа, се вели дека куркумата има ефект против ракот во неговата фаза на развој. „Посипувам куркума на ориз, кој потоа светнува убаво жолто, зачинувам кари и го додавам во тестото кога печем леб“, вели експертот за зачини Волтмер.
Ingerумбирот, од друга страна, без разлика дали е свеж или мелен, има затоплувачко дејство врз метаболизмот. Малку ѓумбир во прав измешано во топло млеко помага во раните фази на настинка.
За циметот се вели дека има регулирачки ефект врз нивото на шеќер во крвта.
Ловаж исто така има ефект на стимулирање на метаболизмот. Ако ви се допаѓа повеќе егзотично во семејството на зелени лисја, ви препорачуваме лисја од коријандер, кои имаат детоксикативно дејство. Кога ќе никнат првите билки, може да бидат и лисја од коприва и глуварчиња.
Кога станува збор за смути, тешко дека има ограничувања на желбата за експериментирање, вели нутриционистот Волтмер. Погледнавме преку нејзиното рамо во експерименталната кујна на Котани во Волкерсдорф близу Виена. Таму работат на мешавина за зачини за детоксикација за посни смути. Рецептот е (сепак) крајно тајна. Но, видовме рузмарин, мајчина душица, лисја од коријандер и многу мешунки од чили.
Супер смути за детоксикација
Состојки за 1 чаша:
100 ml вода, 150 ml јогурт со малку маснотии, мал. Стапче целер, 3 см праз, половина мало јаболко, 1 дршка магдонос, неколку лисја коријандер, малку босилек, евентуално свежи листови спанаќ, малку морска сол, пиперка по желба.
Подготовка:
Исчистете го зеленчукот, исечете го на мали парчиња, измешајте, промешајте ја кајенската пиперка, консумирајте веднаш.
Состојки за 2 чаши:
100 гр папаја, 1/2 розов грејпфрут, 2 лисја кинеска зелка, 2 стебленца мајчина душица, 1 лажица масло бел балсамичен оцет, 100 мл незасладено кокосово млеко, 100 мл вода кокос.
Подготовка:
Исецкајте го овошјето, ставете го во блендер со пет семиња од папаја, исечкајте ја кинеската зелка и измешајте ги со лисјата од мајчина душица, оцет, кокосово млеко и кокосова вода на ниско ниво. Потоа пире на највисоко ниво.