Огнено овчо сирење - пушено

Вегетаријанец пушеше овчо сирење

Рафинирано од чад! Порано беше метод за зачувување на месо и риба и правење на нивно подолго траење - сега е убава алтернатива за скара. Без оглед дали станува збор за фина арома од буково дрво, оревско дрво Hickory или благ чад од дрво од јаболко, различните ароми на овие шуми се комбинираат со пушениот материјал и создаваат уникатно задоволство. Но, не мора секогаш да биде месо или риба. Овошје, зеленчук или сирење исто така може да бидат прекрасно пушени. Можете да најдете корисни информации за пушење, скара, риба и месо овде.

овчо

состојки

  • маслиново масло
  • 4 парчиња овчо сирење
    (По 200 гр)
  • 1 црвен кромид
  • 2 лути црвени чили пиперки
  • 4 кисели чили пиперки (од стаклото)
  • 4 мали стебленца оригано (алтернативно нане)
  • 2 лисја од банана
    (од продавницата Азија, алтернативно 4 листови алуминиумска фолија)
  • ½ лажичка мелена пиперка

  • Алуминиумски сад за еднократна употреба
  • Игли од ролад
  • 2 лажици букови чипови
  • 6 бобинки од смрека

Подготовка:

1. Потопете букови чипови во вода 30 минути. Загрејте го јагленот за скара во котел. Потоа подгответе ја решетката со две зони, затворете го капакот и загрејте до 110 °. Направете пакет чад од букови чипови и смрека и ставете го на жар. Алуминиумскиот сад измијте го со масло. Ставете го сирењето во него и ставете го на индиректна топлина. Затворете го капакот и пушете го сирењето 10 минути.

2. Излупете го кромидот и исечете го на прстени. Преполовете ги свежите чили по должина, извадете ги семето и измијте ги половините. Исцедете ги киселите чили. Измијте оригано и тресете го на суво. Исечете ги листовите од банана на 4 парчиња и измијте ги со масло.

3. Извадете го сирењето од решетката. Ставете парчиња сирење во средината на лисјата од банана. Се шират прстени од кромид, свежи и кисела чили, оригано и бибер одозгора.
Намачкајте со по 1 лажица масло. Преклопете ги лисјата заедно и прицврстете ги со иглички од говедско месо. Ставете го решетката на решетката при преминот во зоната, затворете го капакот и ставете ја скара 10 минути.