Јогурт - чудесна храна што не одржува здрави и здрави
Медицински вести
Јогуртот е една од најздравите намирници, рангирана на второто место во хиерархијата на храна густа во хранливите материи во однос на калориите., по овошјето и зеленчукот.
Јогуртот е природен извор на лесно асимилиран калциум, неопходен за зголемување и одржување на коскената густина, тој ни обезбедува протеини со многу добар квалитет, кои ги содржат сите есенцијални аминокиселини, како и живи бактерии, кои придонесуваат за рамнотежа на цревната флора, „чувар“ на здравјето на телото.
Хранливите материи од јогурт се неопходни на која било возраст: во детството и адолесценцијата, за нормален раст и развој на скелетот, како и за одржување на коските и мускулите кај возрасните, или одржување на коскената густина на старост.
Како и да е, јогуртот има многу други важни здравствени придобивки, покажани во студиите неодамна објавени и дебатирани од дијабетолози и експерти за исхрана во четвртото издание на Конференција на тема „Здравје преку исхрана“.
"Потрошувачката на јогурт придонесува за здравјето на дигестивниот систем, го подобрува имунитетот и помага во намалување на лошиот холестерол (ЛДЛ). Покрај тоа, неодамнешните студии покажуваат дека јогуртот е поврзан и со губење на тежината и кај жените и кај мажите. На пример, Млечните протеини го инхибираат апетитот и одржуваат подолго чувство на ситост, а зголемувањето на внесот на калциум има позитивно влијание врз метаболизмот на енергијата “, рече тој на Конференцијата„ Здравје преку исхрана “во 2014 година., шеф работа. Д-р Корнелија Бала, претседател на Романското здружение на едукатори за дијабетес (АРЕД).
Јогуртот е сигурен сојузник против дебелината и прекумерната тежина. Студиите покажуваат дека калориско контролирана диета богата со јогурт промовира губење на тежината, особено намалување на масните наслаги во стомакот. Општо земено, луѓето кои редовно консумираат јогурт имаат поквалитетна диета и се многу помалку изложени на ризик од недостаток на храна. Јогуртот исто така ни помага да ги ограничиме вишоците: замена на слатка храна богата со маснотии и шеќер со јогурт значително го намалува внесот на калории.
Редовната потрошувачка на млечни производи и, имплицитно, на јогурт е во корелација со намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести, срцев удар и дијабетес. Во врска со дијабетесот, студијата EPIC-Interact, спроведена во повеќе од 16.000 субјекти во осум европски земји, покажа дека поголема потрошувачка на ферментирани млечни производи (посно сирење, јогурт и ферментирано млеко) е поврзана со 12% помал ризик од дијабетес.
„Заштитниот ефект на потрошувачката на млечни производи во контекст на дијабетес тип 2 е докажан во бројни меѓународни студии. Сега е научно докажано дека луѓето кои консумираат 4,5 чаши јогурт неделно имаат 28% ризик. да се развие дијабетес тип 2. Затоа, повеќе од потребно е да се поттикне населението да вклучува јогурт во нивната секојдневна исхрана “, рече тој. проф. унив. Д-р Николае Ханку, почесен член на Романската академија.
Исто така, јадењето јогурт помага намалување на инциденцата на кардиоваскуларни заболувања, придонесувајќи за пад на „лошиот“ холестерол од 8,4% (ЛДЛ), како што покажаа резултатите од мета-анализата на влијанието на ферментираните млечни производи врз холестеролот во 2014 година. Со оглед на поволните ефекти на пробиотскиот јогурт, специјалистите препорачуваат вклучување на оваа храна во дневната исхрана за правилно функционирање на организмот. Според резултатите од студијата спроведена во 2012 година, луѓето кои обично консумираат млеко и јогурт често имаат помал ризик од хипертензија, до 8% .
Јогуртот ги содржи сите хранливи материи во млекото, но има и голем број на уникатни својства, што ги засилува неговите придобивки. Јогуртот е повеќе концентрирана во хранливи материи (протеини, рибофлавин, витамини Б6, Б12, калциум, калиум, цинк, магнезиум), има повеќе млечна киселина и помалку лактоза, со што е полесно да се вари и полесно се толерира од луѓе кои имаат проблеми со варењето на храната по конзумирање млеко.
Исто така, киселоста на јогуртот ја зголемува биорасположивоста на одредени хранливи материи, како што е калциумот, и ферментите обезбедуваат и делумно варење на лактозата и снабдување со ензимот β-гал, кој продолжува со распаѓањето на лактозата по потрошувачката на млечни производи.
Информации за неодамнешните докази за придобивките од јогурт за правилното функционирање на телото, како и неговата суштинска улога во рамнотежата на исхраната и управувањето со телесната тежина, намалувањето на ризикот од дијабетес и кардиоваскуларни болести беа привлечени пред учесниците во Конференција „Здравје преку исхрана“ 2014 година, во презентација на Даноне Романија, партнерска компанија на настанот.