Јогурт, неопходна храна за здраво варење
Над 31% од возрасните Романци се дебели, а над 34% се со прекумерна тежина, според студијата PREDATORR, 2013 - 2014.
Подигнување нов аларм за загрижувачката еволуција на дебелината, истакнување на виталната важност на нутриционистичкото образование на целото население во борбата против оваа „епидемија“, создавање и одржување на здрави навики во исхраната, беа главните теми дискутирани во Летна школа за исхрана, научен настан организиран во Јаси, помеѓу 18-20 јуни, од страна на Романското друштво за исхрана.
Низ цела Европа, зголемената преваленца на дебелина е загрижувачка.
Ако феноменот не се контролира што е можно поскоро, во 2030 година Светската здравствена организација проценува дека повеќето Европејци ќе имаат повеќе од нормалната телесна тежина.
Вишокот тежина е предизвикувач или поволен фактор за сериозни болести, како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес, некои форми на рак, на кои се додаваат и болести на зглобовите - аспекти што влијаат на квалитетот на животот и бараат зголемување на средствата наменети за јавното здравство.
Не само што е потребно, туку дури и итно, да се донесе здрав начин на живот и диета, и за ова, мобилизацијата на лекарите од сите специјалности во насочувањето на пациентите во аспектите на диеталната и калориската рамнотежа мора да стане дел од медицинскиот акт за секоја консултација, велат специјалистите.
„Ние, нутриционистите, препорачуваме дневна потрошувачка на зеленчук, овошје, јогурт и други млечни производи со малку маснотии, како извори на есенцијални хранливи материи: протеини, витамини, минерали, влакна, активни бактерии на млечна киселина. И, се разбира, што е можно повеќе движење, почнувајќи од брзо одење и до редовно вежбање на некој спорт што вклучува мобилизирање на што повеќе мускулни групи “, подвлече професор доктор Маријана Граур, претседател на Романското друштво за исхрана.
Настанот уживаше присуство на реномирани романски специјалисти од областа, но исто така имаше корист од учеството на меѓународни гости.
„Грижата за себе и за своите најблиски е елементарен чин на одговорност и самопочитување.
Имаме на располагање храна со висока хранлива вредност и ниски калории, како овошје, зеленчук, јогурти, особено пробиотици, кои придонесуваат за правилно функционирање на дигестивниот и имунолошкиот систем “, рече д-р Ана Букијау.
Именувано сугестивно, од грчките зборови „Про“ и „биос“ што значи „за живот“, Пробиотиците се, всушност, корисни бактерии или ферменти. Возрасно лице има цревна флора која брои 100.000 милијарди бактерии.
Бифидобактериите се најпознати и проучувани пробиотички бактерии.
Количината на бифидобактерии е приближно 80% од цревната флора кај доенчето, но се намалува кај возрасните, што се должи на повеќе фактори: неправилна исхрана, стрес, антибиотски третмани, консумација на алкохол, стареење итн.
Пробиотиците се живи микроорганизми кои носат здравствени придобивки кога се консумираат редовно, балансирајќи ја цревната флора.
„Најновите истражувања, користејќи современи средства за истражување, покажуваат дека структурата на цревната флора кај дебели лица се разликува од структурата на лицата со нормална тежина. Тоа е уште еден знак дека одржувањето на разновидна и избалансирана цревна флора, преку консумирање на пробиотичка храна, може да игра многу важна улога во здравјето и квалитетот на животот “, вели д-р Ана Букијау.
Јогурт, вредна храна, добро избалансиран хранливо, е природен извор на квалитетен калциум и протеини супериорен и обезбедува пробиотички бактерии, што придонесува за одржување на нормална цревна флора.
Покрај тоа, според неодамнешните клинички студии (потрошувачка на јогурт и млечни производи за спречување на кардио-метаболички болести: епидемиолошки и експериментални студии, Arne Astrup, Am J Clin Nutr 2014/потрошувачка на јогурт и влијание врз здравјето: фокус на деца и кардио метаболички ризик, A. Marette и E. Picarde Deland, Am J Clin Nutr 2014/Јогурт и управување со телесната тежина, PF Jacques and H Wang, Am J Clin Nutr 2014), честа потрошувачка на јогурт, во калорично контролирана диета, предизвикува поголемо слабеење - и кај жени и кај мажи - особено во абдоминалното масно ткиво, имајќи корист кај намалување на ризикот од прекумерна тежина и дебелина.
Дури и во услови на диета од западен тип, која вклучува храна концентрирана во масти, шеќери, сол, се покажа дека потрошувачката на јогурт е корисно за одржување на нормалната телесна тежина.
Исто така има и солиден доказ за придобивките од пробиотичките јогурти за дигестивниот систем.
„Медицинската заедница е усогласена со фактот дека постојат јасни потврди, засновани на студии и клиничка активност, за вредноста на пробиотиците во управувањето со функционалните дигестивни нарушувања или дијарејата по долги третмани со антибиотици, што може да има исклучително сериозни, дури и фатални последици. Помалку познат аспект, мислам дека е тоа што внесувањето пробиотици им помага на пациентите полесно да издржат и да завршат тешки третмани, како што е Helicobater Pylori, бактеријата што предизвикува чиреви на желудник и дуоденум, па дури и рак на желудник. . За среќа, видовме дека има пробиотски јогурти и во Романија, чии придобивки се потврдени со бројни научни студии. “Заклучи д-р Ана Букијау.
Поради многуте придобивки, јогурт се препорачува во секоја диета, прилагодени на какви било нутритивни потреби или патологии, на која било возраст.
Јогуртот може лесно да се интегрира во секојдневната исхрана, може да се конзумира наутро, за време на појадок, обичен или со житни култури; Во текот на денот, пиењето јогурт може да биде совршена закуска помеѓу оброците, задоволувајќи го гладот и жедта, особено во лето. На ручек можете да јадете природен јогурт, на кој додаваме свежо овошје, како лесен десерт, а навечер обичен јогурт, пред спиење.