Ох, тоа е она што го правиш со леќата! ЗДРАВЈЕ НА WЕНИТЕ

Псевдо-жито Ох, тоа е она што го правите со леќата!

Леќата, спротивно на она што првично сугерира името, не е поврзано со пченица. Но, што е тогаш? Таканаречено псевдо-жито. Псевдограни се зрна кои по изгледот, составот и употребата се многу слични на вистинските зрна, но ботанички припаѓаат на различни семејства на растенија. Леќата, на пример, е јазол и не е вид житни култури. Цветовите на растението формираат мали, триаголни ореви - и токму за тоа зборуваме овде. Убаво е да се знае: киноа или амарант исто така се псевдографини.

Леќата првично потекнува од Централна Азија, но има и свое место во европската кујна: во француски галети, во италијански пицохери и исто така во панхас, вид варен колбас од кујна од Вестфалија.

Леќата е толку здрава

Не е ни чудо што псевдо-житото е толку популарно, бидејќи леќата постигнува поени во однос на состојките низ таблата: Не само што е леќата без глутен и затоа е совршена алтернатива на пченицата и копродукцијата за лица со целијачна болест или нетолеранција на глутен, таа ги содржи и сите неопходни есенцијални!) аминокиселини и тешко масти. Покрај тоа, има многу растително железо, калиум, бакар и магнезиум, како и неколку витамини од комплексот Б и, особено, флавоноидниот рутин. Истражувањата покажаа дека рутинот има својства на разредување на крвта и има позитивен ефект врз ЛДЛ холестеролот, „лошиот“ холестерол. И сето ова со 340 калории на 100 грама!

Купете производи од леќата

Леќата може да се најде во скоро сите супермаркети - исто така како брашно или тестенини. Исто како оризот или тестенините, може да се користи на различни начини и има карактеристичен вкус на вкус на орев што се појавува како во колачи, така и во леб. Внимание: Бидејќи леќата не содржи глутен, другите видови брашно како што се пишуваат или 'рж се мешаат со него при печење леб.

А) Брашно од хеuckда, на пример, од Кученмајстер: Класично во блини или галети, но и за тесто за пица или за мафини, 500 гр за 1,50 евра

Б) Леќата на пр. Од Алнатура: Повлечете ги зеле, печени над мусли, како супа или во салата. Леќата од Алнатура, 500 гр за 2 евра

В) Тестенини од хеuckда, на пример, од кралот Соба: Направено од 100 проценти леќата и 100 проценти органско. Добро оди со зеленчук, месо, риба, вкус топло и ладно, 250 гр за 3 евра

Исто така добро: сами повлечете зеле од леќата. Ставете 3 лажици леќата во чиста чаша и натопете во доволно вода околу 20 минути. Истурете ја водата и исплакнете двапати на ден за 2 до 3 дена. Никулците изгледаат добро во мусли, салати или во овие вкусни фиренти:

Рецепт од фирентински леќата

45 гр кокосово масло
60 гр шеќер од кокос
2 лажички сируп од агава
60 гр никнува леќата *
125 гр исечени бадеми
¼ лажичка сол
¼ лажичка цимет
1 нотка морско оревче
3 лажички брашно од хеuckда
100 гр суров путер од какао
6 лажички суров какао во прав
65 гр сируп од агава

1. Загрејте ја рерната на 180 степени. Во тава стопете кокосово масло, шеќер од цвет од кокос и сируп од агава, со постојано мешање. Веднаш штом ќе се формираат меурчиња, тргнете ја смесата од оган и оставете ја да се олади.
2. Промешајте ги зеле од леќата, бадеми, сол, цимет и морско оревче. Додадете брашно од хеwда и промешајте сè заедно. Обликувајте ја смесата во мали топчиња и израмнете ги на плех обложен со хартија за печење. Печете 10 до 12 минути и оставете да се излади.
3. За чоколадниот дел стопете го путерот од какао и оставете го малку да се излади, додадете го какаовиот прав и сирупот од агава и промешајте сè заедно. Оставете малку да се згусне и натопете една страна од Фиренца во неа. Оставете да се олади со чоколадната страна нагоре во фрижидер 20 минути. Уживајте!