Октомври 2005 година; Страница 3; Чили и Циабата
Исполнет јалапежос завиткан во сланина
Хелмут
прави еден со неговите дами денес во сè уште убаво есенско време
Излет на друштво, децата имаат попладневни часови - и јас сум
сам да јаде дома.
Од Chетва на чили Овде лежат уште некои јалапењи, Филаделфија и малку сланина е сè уште таму - совршено за нив исполнет јалапежос завиткан во сланина.
Кај
Но, следниот пат малку би го зачинила крем сирењето
секогаш со сол и бибер, но и малку пименто д’Еспелет
или црн пипер би бил идеален за не толку жешки мешунки.
Ги јадев млако, но сигурно ќе го збогатеа и секое ладно вклучено
Градинарски настан за готвење во ноември 2005 година: Јаболко
Јан неодамна соработуваше со Градинар блог.
Оваа соработка ги носи првите „плодови“ во форма на нова
Блог настани кои се занимаваат со локални сезонски производи.
Се залага за ноември јаболко во центарот. Одлична идеја, мислам!
Мем на кујната - Увид во мојата кујна
Благодарност до Клаудија фон Будала за храна го прави тоа/тоа (сè уште не знам ...) Кујна мем сега стигна и до мене. Патем, има и за Блог за храна S’cool се одржува големо шоу во кујната. И опсегот е навистина широк овде до овде!
1. Кујната
Еве ја десната страна на мојата кујна. Крајно десно (не на сликата) е големиот фрижидер. За жал вграден и затоа не е погоден за магнети. Мојата колекција магнети за фрижидери, која расте (особено благодарение на моите ќерки), може да се најде во кабинетот ТК во просторијата за помош покрај соседството
Најмалиот од генијалните, на пример, виси над шпоретот OXO клешти, што ми го донесе Ралф од САД. Лево е оџа шишиња: разни оцети, масла, азиски состојки како што се риба сос, соја сосови, оризово вино, итн., Кои секогаш мора да бидат при рака при готвењето. Микробранова печка во аголот. Мешач на мраз во прозорецот и моето шише за цедење за печење леб.
Еве ја левата страна: повеќето од моите фотографии со храна се направени на осветлената работна површина, на која има табла за сечење со кромид. Вратата што е само видлива води во просторијата за комунални услуги, во која се чуваат цела низа електрични апарати (процесор за храна, вафли, скара панини, машина за тестенини (рачно управуван модел опремен со електричен мотор), шпорет за ориз). Таму ќе најдете и значителен број вреќи со брашно и состојки за печење леб - претежно наредени малку хаотично.
Тука задниот дел од кујната (десно повторно, вратата во помошната просторија) со два многу важни шкафови: моите ормари за извлекување со материјали. Високиот кујнски стол претежно служи како фен за пешкири, одоздола ми треба столчето за горните ормани 😉 Десно тавчињата за печење и туркачот за леб. Логото на првиот виси на идот Мунк средба 2000 година овде во Геирстал, што kindубезно го даде Петра (Навивач на храна) го стави на располагање. Значајно е тоа што во меѓувреме со Петра (Леб и рози) тројца од учесниците во тоа време беа вклучени во германската сцена за блогови за храна ... Можете да видите како изгледаше кујната овде да се разгледа.
2. Отворете плакар
Еве го отворив мојот кабинет за аптеки за вас. Оваа страница главно содржи состојки за печење како што се какао, чоколадни струготини, јаткасти плодови, бадеми, рибизли и суво грозје, но исто така гриз, палента, суви мешунки и сл. Во лесно рангирани Тегли со сапуница. Во долниот оддел можете да видите некои од моите поегзотични зачини: ги полнам од вреќи во практични, достапни во Швајцарија Тегли со јогурт. Малата жолта тегла со Аса фетида (Стинкастанс, Теуфелсдрек) во 2-от оддел, сепак, повторно го заклучив во тегла со мед
3. Вашиот омилен електронски уред
Всушност, ова би било мое Процесор за храна да се јави. Но, старото добро парче се надевам дека ќе го помине моето најдоцна до Божиќ Машина за соништа заменет и потоа може да го заземе местото на стариот Термомикс (видете ја и втората фотографија од кујната, во аголот).
Сè додека сум тука мојот шпорет за ориз, што јас (особено во последната година) Гуанг henен Остро зголемената потрошувачка на ориз) секогаш обезбедува лојална услуга, го чува шпоретот слободен за други саксии и сè уште нуди совршен ориз на членовите на семејството кои доаѓаат на вечера подоцна (поубаво ќе го покриеме цветниот дизајн со наметка тишина - но дамата на азискиот пазар ми препорача овој модел жешко).
4. Омилени состојки кои секогаш ги имате во куќата
Морам да признаам - јас собирам акции. Тоа секако се должи на нашата далечна локација тука во Баварската шума. Нема „Турчин на кој му веруваш“, не, воопшто не е Турчин, нема азиски пазар, нема зеленчук, нема продавници за сувомесни производи во близина, само супермаркети како Едека, Нето или Норма на самото место. Затоа, штрајкувам секогаш кога ќе имам можност да одам на шопинг.
Бидејќи сакам да готвам на меѓународно ниво, мојата визба се разви во вистински магацин. Постојат полици и кутии со азиски материјали, италијански материјали, француски материјали, сувомеснати производи и егзотични - Хелмут секогаш го чувствува ужасот кога ќе го види тоа, но за мене има ред
Но, сега најважните на сликата: тестенини во сите форми, вклучително и поголеми пакувања (Хелмут купува за мене во метро Регенсбург), конзервирани домати, маслиново масло и пармезан (во големи размери - исто така Метро). Плус брашно за печење леб од Мелница за Адлер, Билки и чили (свежи или барем замрзнати) и, како претставник на азиската кујна, кокосово млеко (и секако ориз, видете погоре)
5. Вашиот пријател направен од челик
Јас сега претставувам 2 работи дрско:
Од една страна, тука е мојот омилен нож, тоа овде Хочо веќе го спомна подетално (значително поевтин од другите што ги поседувам, но е супер врел, особено кога е свеж земјата беше!)
И затоа што во француската и италијанската верзија на кујна мем дури и ако ве прашаат за вашата омилена тава или тава, тука е мојата сакана тешка тепсија како бонус. Веќе го влечев на разни состаноци за готвење.
Ако уживавте во обиколката во кујната: Можете да посетите други кујни преку оваа кујна фотографии со ознака Technorati!
На крајот го додавам стапот Г-дин Полсен, (Јас излегувам овде како обожавател, ги проголтам неговите придонеси апсолутно фасцинирани), на Петра фон Леб и рози, како и ќерка ми Кати, што грчеви во нејзиниот мал студентски дом.
Швајцарско Шогичуече - чоколадна торта
Всушност, сакав мој денес Покажи кујна, но по краток брифинг наутро, приоритетите беа на градинарството. Сега е фрлена грамада од компост, цвеќињата од балконот се компостираат, растенијата во саксии се преселија во подрумот, надворешната вода е исклучена и се вршат сите видови на расчистување околу куќата.
Како награда имаше многу вкусна чоколадна торта што се пече со добра порција кирш: баба „Шогичуече“.
Јас го направив тоа во стил со швајцарско чоколадо, Cailler Crémant, од кое донесов бар од 400 гр од одмор. Лесно ги испеков употребените лешници, што го засилува вкусот.
Колачот е многу мек и сочен. Го послужив со малку малини и малку крем - задоволство!
Блог настан VI: Полнети модри патлиџани со мелено говедско месо
* Воздишка * - секако дека работите секогаш се одвиваат поинаку од планираното ... Всушност, сакав да одам за Дилек домаќин Блог настан VI Прелистувајќи тони книги за готвење, испробувајќи рецепти, бидете креативни ... Но, поради честото отсуство неодамна и многу посетители во текот на минатиот викенд, ништо не излезе од тоа.
Најмногу ми се допаѓа модри патлиџани, исечени кафеави во маслиново масло или на скара, генијално едноставно гарнир, вкусно со малку сос од јогурт. Но, тоа може да биде малку посложено. Исто така, сметам дека зелените тајландски кари со мали, светло обоени модри патлиџани се исклучително вкусни, што му дава на кари многу посебна конзистентност - но не можете ни да помислите да ги набавите овие специјални модри патлиџани тука.
Сакам да учествувам, времето истекува, затоа поднесувам една од моите класици: полнети модри патлиџани со мелено месо.
Постојат многу рецепти за полнети модри патлиџани. Но, јас го сакам специјалното зачинување на полнењето што се користи тука: слатко и пикантно-зачинето со рибизли, миризлив пипер и цимет!
Прво модри патлиџаните се преполовуваат, се ставаат бибер со стапчиња од лук и се ставаат во рерна 40 минути.
Сега замесете мелено говедско месо (мелено јагнешко е исто така многу добро!) Со варен рерна од модри патлиџани, јогурт, рибизли, миризлив пипер и цимет, истурете ги во издлабените половини од модри патлиџани и ставете ги на кревет од сос од домати со тежок кромид. Распрснете овчо сирење и, ако сакате, неколку стапчиња од бадем одозгора, покријте ги и печете ги во рерна.
Ни се допаѓа ова вкусно јадење со ориз, но исто така може да се сервира и леб.
Harvestетва на роза колк: сируп и ликер
Пред многу години имав само-направен „Хагамарк“
(Хифенмарк, шипка од шипинка) се обиде - јас го имам најлошото
Спомени од тоа. Според рецептот, треба да ги отстраните влакната од овошјето
гребење: вистински притвор. Според тоа, тогаш беше потпреме
исто така и приносот.
Затоа, бев многу задоволен кога ја прочитав книгата што ја купив за време на мојот летен одмор Ликер, панч, сируп од „Критер-Оски“ Оскар Марти Да најдете рецепти во кои колковите од роза се целосно обработени со нивното внатрешно работење.
Затоа добив
оваа година ќе ги добијам големите розови колкови од јаболковите рози
обезбедени пред птиците да го нападнат. Принос на земјоделски култури: 2.2
кг - прочитајте околу 2 кг.
За
Користев смеса од ликер како што е наведено во рецептот 600 гр.
Наместо кирш, вотка требаше да се користи наместо 120 гр
миризливи ливчиња од роза, имам малку розова вода со мене
дадени Reportе известам за резултатот.
За
сирупот остави околу 1,4 кг розови колкови. Исечените
Овошјето се вари со вода и сок од лимон и некое време
повлече Потоа ставете сè во крпа и оставете го да се исцеди преку ноќ.
Исцедениот сок повторно ставете го да зоврие кратко со шеќер и врел
флаширање. Принос: 2 шишиња од по околу 500 мл. Haveе го имам сирупот за момент
понекогаш пијан разреден со минерална вода: има розов вкус, не
исклучително интензивно, но вкусно. Следниот пат кога ќе се тестира со шампањ
🙂