Ола - работа од соништата на вимето
од Френк Пубанц
25 февруари 2010 година, 01:57 часот
Бруел | Јана Цајзер е нервозна. Очите w лутаат помеѓу вилите. Вчера, 20-годишникот се натпреваруваше за Гут Витцин во регионалното натпреварување за молзење во Аграфхоф Бриел. Еден од 23 испитаници, по пет крави во салонот за молзење. Очите на Јана Цајзер треперат возбудено. Дали правам сè како што треба? Вели. Еберхард Цирнер и Карин Тајгелмајстер, испитувачи, изгледаат маѓепсано во рацете на 20-годишниците. Кравите нервозни; многу нови лица за еден ден. Салонот за молзење е тесен.
„Ола“, Мари-Луиз Лишнер и дише на секоја крава пред да започне. „Едноставно мора да кажете нешто“, со насмевка објаснува 19-годишникот од Белинер Аграр ГмбХ. Велите „Ола“. Theивотните не треба да се плашат. Младиот млекар ги чисти вимето и цицките со крпа, накратко исцеди неколку млаз млеко во мала чаша, брзо става грозд за молзење - тогаш белото злато брза во цевката. „Мојата работа од соништата“, ја воодушевува Мари-Луиз Лишнер. „Ги сакам сите животни. Таа претходно не би помислила „дека работата ќе биде толку разновидна“. Екранот покажува колку млеко дава секое виме: 7,4 литри, 7,5, 7,6. „Ола“ - се враќа Лишнер. Отстранете го гроздот за молзење, проверете го вимето, дезинфицирајте ги цицките. Испитувачот Еберхард Цихернер е критичен: „Таа заборави да исчисти виме“, вели тој. „Тоа треба да и го кредаме. Постојат поени или одземања за сè: чистота на млекарот, чистење, следење на процесот на молзење.
Испитувач: „Подобро пред-молзење“
Нервоза и од другата страна на салата за молзење. Андре Кнут (20) изгледа напнато на своето работно место во следните 15 минути. Младиот човек од фармата Гриепентрог во Штајнхаген е во тандем за прв пат - пет крави по ред; млекарот треба да трча напред-назад. „Имаме рингишпил во Штајнхаген“, вели сериозно. Но, тоа ќе успее. Подоцна, Кнут сè уште наоѓа насмевка кога ќе го снема притисокот. Испитувачот Волкмар Бонхорст се жали дека контролниот зафат во вимето по молзењето е премногу површен. И: „Подобро пред-измолзување, три редови наместо две“, вели Бонхорст. Набргу потоа, Керстин Воленбекер (41), исто така од Штајнхаген, е во салонот за молзење. Секој потег е совршен, жената речиси нежно ги милува кравите на нозете. Ништо не ја вознемирува. Во 2000 година некогаш беше национален шампион.
После молзењето, Силвија Раулин од Здружението за одгледување говеда на МВ се обидува да проба. Од секоја крава тропа малку млеко и го истура низ филтерот во соседната соба. „Ова контролира колку нечистотија има внатре“, вели специјалистот. Мерило за работа на молзење.
Тест-субјектите се собираат во просторијата. Јана Зејзер, вештерка, сега живописно ги опишува своите мали грешки. Мајкл Термер (17) од Белин е во транс непосредно пред неговиот настап. Нервозен? „Да, многу“, вели тој. Има и групи пред шталата. Последниот млекар треба да почека три часа.
Многу критериуми се влеваат во резултатот од перформансното молзење. Во штала, испитувачот Хорст Шулце забележува како enени Галда (20) од Рајнсторф спроведува тест на клетките. Младата жена стиска млеко од секоја од четирите цицки и додава супстанца. Врз основа на конзистентноста - течна или густа - треба да утврди дали млекото е добро.
Пред тоа, 23-те млекари седеа во трпезаријата на Брилерот Аграхоф. Во теоретскиот дел на испитот треба да се одговори на 20 прашања, точен е само еден од трите можни одговори. Дегустација: Каде го мерите пулсот на кравата? На врат? На таканаречената „млечна вена“? Над коленото? По тестот, млекарите влегуваат во многу дискусии за ова. Анџелика Фраж, организатор на Здружението за контрола на млеко во Гистроу, Буцов, Стернберг, се насмевнува. „Секако, на вратот“, вели таа. Андре Кнут, Штајнхаген, станува прв - готов. „Не беше тешко“, вели тој. „Ако претходно сте научиле“.
Млекарите поминуваат цел ден испитувајќи ги. Денес контролната асоцијација ќе ги пресмета резултатите. На најдобрите под и над 25 години им е дозволено да одат во Даммерсторф за молзење во март.