Оливер се храни само со течна храна «Предностите се огромни

Оливер Стурман на неговото работно место на Универзитетот во Ирчел: „Конечно можам да им кажам на веганите да замолчат“.

интервју

Оливер Стурман јаде само течна храна: „Предностите се огромни“.

Патрик Тогвајлер

Повеќе «живот»

И денес во видео резимето на ерген: «Тоа е како првиот ...

Дипломската епизода во која Миа а) го јаде човекот, б) го врзува или в) ...

Не, овие не се фалсификати - ова се најубавите пејзажни фотографии на годината

Карл Дал е мртов - почина на 79-годишна возраст

Поради Корона: Дигиталната картичка за вакцинација прима ветер

Вакцинацијата против корона е веројатно бесплатна во Швајцарија +++ ја напушта Шведска ...

Најчитани

Во право си тука! 28 смешни не успеваат да ве извлечат низ денот денес

Кога започнува вакцинацијата против корона во Швајцарија? Најважните прашања и ...

Обединети Арапски Емирати: 31 декадентна слика од Блискиот исток

Универзитетскиот кампус Ирчел. Далеку од преподобниот мирис на главната зграда на ЕТХ, мириса на модерност, на иднина, на нови почетоци. И овој вторник мириса на рагу од пилешки нозе. Стил во Цирих, се разбира, со таliaатели и брокула. „Едноставно добро“, се вели во планот за мени во кафетеријата. За вегетаријанците има карамелизиран рагу модар патлиџан со ориз од јасмин или Гларнер Зигерхарнли. Јадење со него.

Оливер Стурман не се препушта на ништо од ова. Доктор на Нотингемшир (Институт за истражување на стрес) живее целосно на Хуел. Хуел е течна храна - прав што може да се меша со вода. Хуел и исто така конкурентските производи Сојлент, Jimими Jој, Амбронит и сл. Ветуваат толку софистицирана и здрава мешавина од содржини што е можно без цврста храна целосно. Наместо срдечен залак во јаболко, има голтка течна храна. Витамини, растителни влакна, протеини, јаглехидрати - според производителите, ништо не недостасува.

Но, како поминува некој што јаде на овој начин со месеци? Оливер Стурман го става својот огромен шејкер на масата и ги чека нашите прашања со итар поглед. Човекот има лажен на вратот.

Господине Стурман, кога започнавте да се префрлувате на течна храна?
Оливер Стурман: Мислам дека беше 4 јули - мој личен ден на независност од класична потрошувачка на храна. Но, да бидам искрен, веројатно не започнав до петтиот или шестиот.

И, колку често сте се јавувале за измамен ден за нешто помалку од два месеци?
За тоа време, јадев три „нормални“ оброци - понекогаш едноставно не можете да го избегнете. Имавме говорник со кој отидовме во ресторанот. Не можам само да седам до него и да измијам литар лигите во пластична чаша.

Јадење вегански деца - тоа е во ред?

Toе дојдеме до социјалните пречки подоцна - но најпрво би сакал да знам како се чувствувате по два месеци „лигавец“.
Добро.

Подобро од порано?
Може да го кажеш тоа.

На скала од 0 до 10. Ако бевте петка пред ...
. [смеење] Бев повеќе како двајца.

И сега?
Можеби три. Две точки седум и пет - не [повторно се смее]. Сериозно: Јас некогаш уживав во големи менија. Тогаш се чувствувате куцав и убиен. Секако дека го немате тоа со течна храна. Сите оброци содржат иста количина калории.

И твоето основно чувство? Подобро? Или има симптоми на недостаток што би ги забележале кај себе?
Нема ништо. Имам тенденција да се чувствувам подобро.

Без паѓање на забите, чудни осипувања или проблеми со варењето?
Нема ништо. Секако, претходно истражував и прочитав дека некои луѓе искусија дигестивни проблеми на почетокот. Имав среќа и поштедив.

Како интервјуерот, тоа е малку разочарување за мене сега.
Да Знам. Но, за жал нема интересни приказни за столици. Она за што многу луѓе се грижат е постојаноста.

Само сакав да прашам.
Столот е сè уште цврст. Исто како порано. Ова не е магија, туку едноставна биологија, но сепак е изненадувачка за многу луѓе. Сепак, всушност има промени во количината на урина: не ми се допаѓа мојата храна премногу густа и го мешам правот со малку повеќе вода. Пијам околу четири до пет литри течности на ден. Тоа води до фактот дека побрзо спринт до тоалетот попладне.

Кога им реков на моите колеги во редакцијата дека интервјуирам некој што троши само течна храна, реакцијата низ таблата беше иста: неразбирање.
Да, тоа е нормална реакција. Не можете да обвинувате никого за тоа - но всушност е неосновано. Овој вид диета има многу предности.

Направете список со сите придобивки.
Времето е најважниот фактор. Значи:

Време што го добивам затоа што повеќе не морам да купувам храна.
Заштеда на време во подготовка.
Заштедено време бидејќи нема потреба да се чистат садовите и садовите за готвење. Се на се, многу се соединува.
Течната храна е многу поевтина. Јадење ме чини плус минус еден франк.
Подобра контрола над она што го земам. Тоа исто така би функционирало со нормална храна, но е значително повеќе време.
Значително помалку отпад од храна.
Значително помалку пластика и друг отпад.
Помала потрошувачка на енергија во производството на храна.
И за крај, но не и последно, сега се хранам поздраво.

Тие ја нагласуваат заштедата на време. Тоа звучи како типична урбана манија за зголемување на ефикасноста. Заштеда на време за да можете едноставно да работите уште повеќе.
Не му го кажувај тоа на мојот шеф, но оттогаш не работам. Само имам повеќе време за други работи. Работи во кои јас лично уживам повеќе од работата во кујната и стресот од купувањето. Отпрвин имав многу повеќе време што не знаев што да правам со тоа. Потоа ја донесов играта во форма на миење облека. Тоа вреди многу во Швајцарија. Но, имам и повеќе време да се сретнам со пријатели, на пример.

Но, станува збор и за уживање ...
... има неверојатно добра храна. Но, неверојатно добрата храна обично одзема многу време или трошоци ... Има луѓе кои пијат вино поради вкусот. Другите поради ефектот. Јас сум повеќе од втор вид. Јас сум ориентиран кон резултатите. Дури и кога јадете. Едноставно, не сакам да бидам гладен потоа. И течната храна е совршен начин да одам таму.

Вие бевте добар готвач?
Навистина уживав во готвењето и печев доста. Торта обично. Но, тоа е многу полесно без него. Што правите кога ќе се вратите дома доцна навечер по напорниот ден? Готви? Или само да нарачате пица? Пицата не е избалансирана. Она што го јадам е многу избалансирано - и во времето кога би готвел, јадев и јадев садови, можам да ја гледам трилогијата Матрикс.

Не ја промашивте храната? Сладолед на топол летен ден?
Никогаш не сум бил голем обожавател на сладолед .

чоколадо?
Чоколадото е добро. Но, има вкус на чоколадо ...

... Pringles?
И мене тоа ми се допаѓа Прингелс, но добро. Во првата недела можеби ми недостасуваше. Не повеќе подолго

... сланина?
О сланина. Сланината е добра. Мирисот на сланина во носот предизвикува многу. Можеби еден ден ќе има тресење на сланина.

Но, во принцип може да се сумира дека повеќето потреби за цврста храна исчезнале?
Да Околу како. Месото е единственото нешто што веројатно ќе го јадам одвреме-навреме.

На пример, дали сè уште можете да сварите бифтек?
Не Мојот последен измамен оброк, тоа беше долго ветуваната вечера, беше зачинета пилешка крилја. Она што следеше беше искушение. Но, верувајте ми, крилјата дефинитивно вредеа за болка [се смее]. Јас не би препорачал да се вратам на празничната храна со солени пилешки крилца.

Во вашата листа на придобивки, споменете го понискиот отпад. Дали размислувањата за одржливост исто така играа улога во прекинувачот?
Се грижам за околината и климата - но не доволно за да ги прилагодувам моите навики во исхраната. Јас дефинитивно не сум апостол. Но, сега можам да бидам. Дури и од моралното високо седиште на веган [се смее].

[Посериозно] Ако го погледнете денешниот модел на дистрибуција на храна, тоа е лудо. Напорот, трошоците, енергијата што е потребна за да се пренесат сите различни намирници од различни земји и локации до сите различни продажни места - некои од нив замрзнати. Тоа е кревање на косата.

Дали течната храна е поефикасна?
Јас не го знам јаглеродниот отпечаток на Хуел. Но, само затоа што е веган, веројатно ќе биде и поефикасен. Хуел не треба да се чува во фрижидер и има исклучително долг рок на траење. Јас сум уште цртање на мојата прва испорака. Тој е ефикасен.

Производот што го земате е веган.
Да Сега конечно имам легитимација да им кажам на сите вегани да замолчат [се смее]. Истото важи и тука: Напорот што треба да го вложам е многу помал. Вистинските вегани поминуваат 120 проценти од својот живот во лов на бобинки и молзење бадеми. Пијам шејк и знам дека имам урамнотежена исхрана.

Дали го знаете тоа? Дали сте сигурни во тоа?
Мојата сегашна диета е научно избалансирана. Единствената опасност е дека грешиме. Науката не гарантира 100 процентна сигурност. Не ги знаеме човечките потреби до последниот детал.

Додека сме на минусите. Зошто и мене не ми направиш список со ова.

[Се смее вознемирено] Вкусот.
Конзистентноста.

Вкусот?
Искрено. Некои од вкусовите се во право, нели ... лошо. Другите се во ред. Но, има само еден вкус што сè уште не сум го симнал. Но, нема да ти кажам кои.

Дајте ни совет.
Не не Мислам дека секој има право да го трпи тоа за себе. Сериозно: Секако дека ги прочитав тестовите на Интернет. Секој вкус има свои обожаватели и непријатели. Како што е познато, не може да се расправа за вкусот.

И конзистентноста?
Тоа е како да пиете каша.

Социјалните аспекти недостасуваат во нивната листа на недостатоци.
Сега не би се нарекол супер социјално, па можеби тоа не ме вознемирува толку многу. Но, вистина е, има одреден социјален притисок. Од двете прашања: „Дали денес ќе седнеш со мене на клупата во паркот некое време“ и „Дали вечерва ќе дојдеш во парк на пиво“ само едно е во ред. Другото ве прави сомнителни.

Јадењето и пиењето се закотвени многу длабоко во нашиот начин на живот ...
... ги знам изреките. Полемички, може да кажете дека ако храната значи толку многу во вашиот живот, тогаш можеби и вашиот живот не е толку интересен.

Назад кон пивото. Што е со пивото после работа?
Првиот месец бев строг и не пиев алкохол. Имаше само течна храна. Сега имам пиво од време на време, од горенаведената причина. Но, претпоставувам ниту половина како порано.

Зошто намалувањето?
Не сум сигурен. Претпоставувам дека ова има врска со внесување големи количини на течности. Многу пиво едноставно нема простор. Можеби треба да се префрлам на виски.

Дали ќе се држите до течната храна или наскоро повторно ќе ве најдат во кафетеријата?
Како и да е одам во кафетеријата. Само со мојот мил. Потоа седнувам со моите колеги и е како порано.
Во моментов, мислам дека ќе се држам со тоа. Можеби некогаш повторно ќе готвам. Но, само ако имам многу време за тоа.

Повеќе за исхраната:

Бидејќи досега се движевте, претпоставуваме дека ви се допаѓа нашата новинарска понуда. Како што можеби знаете, неодамна решивме да не воведуваме задолжителна најава на Вотсон. Ниту ќе имаме пречки за плаќање. Ние не сакаме да создадеме никакви пречки за пристап до Вотсон, затоа што веруваме дека во демократијата секој треба да може лесно и во секое време да добива информации. Ако сепак сакате да не поддржите со мала сума, направете го тоа тука.

Дали сакате да го поддржите Вотсон и новинарството?

(Beе бидете пренасочени на stripe.com (пренасочени за да ја завршите уплатата)

Или поддржете не со посакуваната сума со банкарски трансфер.