Двојно задоволство
АСПАРАГУС Тешко јаде, веќе смрди. После јадење аспарагус, урината мириса - но не со сите. Зошто е тоа така?
Повеќе од ген садот
■ ролери за јазик: Две третини од луѓето можат да го превртуваат својот јазик, односно да ги обликуваат во цевка. Долго време се веруваше дека способноста е наследена на доминантен начин: ако можете да го направите тоа, дефинитивно ќе го пренесете. Но: дури и деца од не-скутери можат да се тркалаат.
■ Големи уши: Некои луѓе можат да ги поместат ушите. Способност што им ја должиме на нашите предци, кои мораа да го свртат прислушувачот на непријателите во дивината. Кај огромното мнозинство на луѓе, овие мускули одамна атрофираат.
It Витвенспиц: Тоа е името на нагласената линија на коса што ја имаат новинарката Габриеле Кроне-Шмалц и комичарот Инго Апелт. Врвот на вдовицата се наследува доминантно. Зборот се заснова на обликот на капа што порано го носеле англиски вдовици.
СО СИМОН ШЕМОЛАК
Како што вели поговорката, секогаш уживате двапати во аспарагусот: прво кога јадете, а подоцна и во тоалетот. Тогаш урината смрди на сулфур и зелка. И тоа прилично брзо, обично кратко време откако плочата е испразнета.
Зошто урината мириса на јадење аспарагус? Постојат многу шпекулации во врска со ова. Порано се зборуваше за болести на бубрезите, други сериозни болести, дури и труење. „Сето тоа е глупост“, вели Рудигер Блуме, професор по хемија на универзитетот Билефелд, „променетиот мирис на урина по јадење аспарагус е сосема безопасен“.
Науката сè уште не успеа детално да разјасни што точно се случува во организмот. Но, едно е сигурно: аспарагусот содржи многу аспарагинска киселина. Тоа е сложена супстанција што содржи сулфур, а всушност е без мирис. Само кога аспарагусот се готви и процесот на распаѓање во телото, промената на киселината создава соединенија што содржат сулфур и создаваат непријатен мирис.
Тежок мирис
Не е важно дали аспарагусот е бел или зелен. За разлика од белиот аспарагус, зелениот аспарагус расте главно над земјата и затоа содржи хлорофил, повеќе витамин Ц и каротин. Тоа малку го менува својот вкус - станува малку поубаво - но кога одите во тоалет, сè останува исто.
Само секоја втора личност може да ужива во двоен аспарагус. Причината за ова е ендогена супстанција, липоична киселина, која е многу слична на аспарагинската киселина. Околу половина од луѓето ја разградуваат оваа липоична киселина со интензивен мирис, така што урината што на крај се излачува од телото мириса. Британски научници открија дека генот е одговорен за тоа дали некое лице ја обработува киселината со интензивен мирис или едноставно го излачува. Значи, не можете ништо да направите во врска со строгиот мирис по оброкот на аспарагусот. Освен ако не го јадете суров. Аспарагинската киселина стапува на сила само кога се готви.
Аспарагусот се смета за неверојатно здрав. Стапчињата се состојат од 93 проценти вода и затоа се прилично ниски во енергијата, сто грама аспарагус има само дваесет килокалории. Зеленчукот има дехидрирачки ефект, вели професорот по хемија Блуме на овој начин: „Она што влегува треба да излезе повторно“. Покрај детоксикацијата на аспарагинската киселина, ризомот содржи бројни елементи во трагови и витамини, вклучително и фолна киселина, која промовира формирање крв „Но, ако ги погледнете состојките, брзо доаѓате до заклучок дека аспарагусот е едно од отровните растенија, иако е едно од слабите“, вели биохемичарот. Неколку луѓе се жалат на иритација на кожата и алергиски реакции по лупењето на аспарагусот.
„Она што влегува треба да излезе повторно“
ЦВЕР РИДИГЕР, ХЕМИС
„Можете да добиете осип од било што“, вели Удо Полмер од Европскиот институт за живот и нутриционистички науки во Минхен. Според техничарот за храна, причините за ова се алергии кои се или вродени или стекнати во текот на животот.
Полмер, кој е познат и како критичар на диетата манија, ја поддржува тезата, за која многу се дискутира меѓу научниците, дека нема здрава храна. Тој вели: „Секој може да земе нешто различно. Ако некој добие аспарагус, тогаш има здравствена корист од тоа. Друг добива некаков вид на поплаки од тоа, тогаш тоа е јасно за неговиот здравствен неповолност “.
Но, една работа јасно го разликува аспарагусот: тоа е храна што првично нема мирис и подоцна мириса. Но, има и зеленчук што предизвикува други невообичаени реакции на телото. На пример, урината станува црвена по конзумирање на цвекло. „Ова се должи на пигментот бетанин, кој некои луѓе не можат да го расипат“, објаснува Рудигер Блуме. И кога урината ќе стане црвена, вашите раце ќе станат црвени уште повеќе кога ќе подготвите цвекло. Патем, бетанин се наоѓа и во отровната жаба од жаба.
Уште еден збор за постојана гласина: порано, аспарагусот главно се јадел во надеж на диви, афродизијачки сили. Досега, сепак, науката не беше во можност убедливо да докаже дека аспарагусот обезбедува поголема забава и поголема издржливост за време на сексот. „Веројатно формата на стеблото ве натера да верувате порано“, вели Рудигер Блуме. За школката исто така се вели дека има стимулирачки ефект. Но, и тука е вклучена повеќе фантазија отколку природата.