Здрав и диетален месен ролна
За оваа вечер помислив да подготвам нешто поразлично и посебно, но истовремено со око на нешто здраво и диетално, тоа е ролна од месо полнето со исцедена шунка и спанаќ. и скромна количина на липиди. Протеините се во изобилство, додека холестеролот не е претеран.
Количина од порција Калории 116 % Дневна вредност * Вкупно маснотии 5,30 часот г. 9% Заситени масти 1,80 г. 9% холестерол 53.10 мг 18% Вкупно јаглехидрати 1.20 г. 1% Диетални влакна 0,60 г. 3% протеини 16.00 часот г. 32%
* Процентот на дневни вредности се заснова на диета со 2.000 калории. Вашата дневна вредност може да биде поголема или помала во зависност од вашите калориски потреби.
Прво, загрејте големо тенџере со вода (+ малку сол) и кога врие ставете спанаќ. Затворете го окото на шпоретот и ставете го капакот. Свртете го спанаќот по една минута и заменете го капакот. Уште една минута и спанаќот е подготвен да се попари. Извадете го од топла вода и поминете го низ млаз ладна вода (овој процес ќе го задржи зелениот).
Исечете го спанаќот, а потоа растопете го во тава со сол, бибер, лук и цртичка маслиново масло. Зошто да го исечете спанаќот? На овој начин, спанаќот нема да ги формира карактеристичните нишки во ролната од месо. Ако сакате, можете да го исецкате спанаќот за да формирате крем.
Отворете го говедското месо и дајте му вкус, додавајќи сол, бибер и зачини Додадете парчиња варена шунка по целата површина, а потоа дистрибуирајте го сецканиот спанаќ.
Посипете со рендано сирење пармезан. Нежно завртете го ролерот, почнувајќи од кратката страна. Врзете го ролатот со конец за храна или евентуално неколку чепкалки за заби на неколку точки, важно е да не се отвори, затоа проверете дали е правилно затворен.
Загрејте тенџере: кога е многу жешко, свртете го ролерот од сите страни. Ве молиме запомнете Важно е да се зарумени ролатот кога тенџерето е многу жешко: на овој начин е можно да се создаде кора за добредојде на месото, без употреба на масло и путер.!
Кога ќе заврши заруменувањето, измешајте со многу суво бело вино и додадете вкусови по вкус (препорачуваме: рузмарин и ловорови лисја). Продолжете да готвите околу еден час и половина, вртејќи го ролатот од време на време. Месото секогаш треба да се готви во големи количини на течност: ако виното испари, се препорачува да додадете повеќе вино или вода.
Дури и пред да го запрете греењето, оставете го вишокот течност да се исуши. Извадете ја ролната од садот и филтрирајте го сосот. Оставете ролатот целосно да се олади пред да ја земете конецот за храна и да го исечете. Ролатот се препорачува да се исече на парчиња со дебелина од 1 см и да се придружува со сосот што се формираше за време на готвењето.