Олупано жито од лушпа - познавање на прехранбени производи
Откачените кернели од лушпа едноставно значат дека овесот е веќе истурен, но поточно добивате само одделни уши во кои сè уште се наоѓа обложениот јадро. Овесот спаѓа во типот на жито во кое одделните зрна се опкружени со таканаречени лушпи. Затоа, овој вид жито се нарекува и лушпено жито, иако се прави разлика помеѓу зимскиот овес и летниот овес.
Зрнесто зрно од овес, што значи тоа
Спротивно на тоа, постои она што е познато како голо зрно, во кое голите зрна паѓаат од лушпата директно при глодање. Овес од лушпа исто така значи дека овесот бара поголема обработка отколку голото жито. Додека зрната голо жито веќе може да се мелат по гмечењето, зрната од овес треба да се одделат од лушпата. Значи, излупеното жито од овес потоа може да се обработи понатаму.
Што правите со зрната овес?
Овесот се смета од експерти за исхрана како најздраво жито меѓу другите. И поради оваа причина, постојат многу специјалитети кои се прават од овес, најпозната е веројатно кашата, која во Шкотска е позната како каша. Уживаме и во каша во форма на овесни снегулки, кои ги правиме подебели или повеќе течни, во зависност од вашиот вкус. Излупеното жито од овес се пече, а потоа се преработува со трици и микроб. Се произведуваат снегулки од овес од цело зрно и едноставни снегулки од овес, како и растопени снегулки и брашно од овес. Овесното јадро се лупи и се пече, а потоа грубо или ситно се меле и се прави овесна каша или зглоб. Бидејќи од излупеното жито од овес не се отстрануваат трици или микроби, тоа е исто така хранливо.
Излупени јадра од овес, исто така во здрави мусли
Оние кои уживаат во своите житни култури за појадок, исто така, обично консумираат излупени јадра од овес. Со други видови жито може да се најде во скоро секој мусли. Поради многуте растителни супстанции кои им помагаат на децата да растат, житарките за појадок со излупено јадро од јајце е екстра добро за младите. Зрното од овес се наоѓа и во некои видови леб; не може да се користи како брашно, но го има во лебот како целина. Овесните снегулки од излупеното жито од овес може да се најдат и во разни јадења или печива. На пример, мафините што дојдоа кај нас од Америка може да се печат со овесна каша.