Омега 6 масни киселини Синево Молдавија

Општи информации и препораки за утврдување полинезаситени масни киселини

Омега-3 масните киселини се дел од семејството на полинезаситени масни киселини со долг синџир на атоми на јаглерод и се претставени со алфа линолеинска киселина (АЛА), еикосапентаноична киселина (ЕПА) и докохексанонска киселина (ДХА). Алфа линолеинската киселина се смета за неопходна бидејќи не може да се синтетизира од телото, а главниот извор на храна е храната. АЛА може да се претвори во телото во ЕПА и ДХА, но количините не се значајни (помалку од 5%).

Масна риба (харинга, лосос, скуша, туна) и рибино масло се главните директни извори на омега-3 масни киселини, особено EPA и DHA. Суровото рибино масло содржи 18% EPA и 12% DHA, но преку специјална обработка може да се концентрира, добивајќи масло со 33% EPA и 22% DHA.

АЛА се најде во високи концентрации во семе од лен, силување, ореви и соја. Општо, растенијата содржат АЛА, а не ЕПА или ДХА како такви. Друг важен извор на омега-3 масни киселини во моментов е алги (микроалги Crypthecodinium cohnii и Schizochytrium).

Омега-3 масните киселини се препознаваат првенствено според нивниот корисен ефект врз кардиоваскуларните заболувања: намалување на нивото на триглицерид (предложени механизми: намалена хепатална синтеза на VLDL честички, зголемена активност на липопротеинска липаза), намалување на воспалението и агрегација на тромбоцити, веројатно стабилизирање на пластиката на атеромата, спречи аритмии и затоа може да помогне во намалување на ризикот од коронарни настани 1; 3. Експертите тврдат дека зголемувањето од само 1% на количината на омега-3 во исхраната го намалува ризикот од срцев удар за 40%. Според препораките на АХА (Американско здружение за срце), луѓето дијагностицирани со коронарна срцева болест треба да примаат 1 g EPA/DHA дневно.

Широко истражување сугерира дека омега-3 играат важна улога и во други области на болеста, како што се намалување на ризикот од развој на одредени видови на малигни заболувања, невролошки нарушувања или компликации поврзани со дијабетес и метаболен синдром. Исто така, некои студии ја открија нивната поврзаност со поволната еволуција на бременоста, интегритетот на скелетниот систем кај постарите лица, добрата острина на видот и соодветниот когнитивен развој во детството 1. Според студиите, јадењето дел од масна риба (богата со омега-3), барем еднаш неделно, го намалува ризикот од Алцхајмерова болест. Симптомите на недостаток на омега-3 масни киселини вклучуваат: екстремен замор, нарушена меморија, сува кожа, промени во расположението, депресија и кардиоваскуларни нарушувања 1; 3; 7 .

Омега-6 е друга класа на полинезаситени масни киселини кои вклучуваат линолеинска киселина (LA), гама-линолеинска киселина (GLA) и арахидонска киселина (ARA). LA е главниот омега-6 во храната, со пченкарно масло и сончоглед од најголема содржина; исто така се смета за есенцијална масна киселина бидејќи не може да се синтетизира во организмот. Со исклучок на мајчиното млеко, повеќето јадења содржат многу малку активни GLA. АРА е присутна во месото и јајцата. Во човечкото тело, омега-6 масните киселини, особено линолеинската киселина, се претвораат во арахидонска киселина, која е инкорпорирана во клеточните мембрани.

Имаше неколку дебати меѓу нутриционистите за штетните ефекти на омега-6 масните киселини, засновани на хипотезата дека тие промовираат воспаление (со фактот дека арахидонската киселина е вклучена во раните фази на воспаление) и со тоа го зголемува ризикот. кардиоваскуларни. Сепак, линолеинската киселина создава и антиинфламаторни молекули. Така, во васкуларниот ендотел, омега-6 масните киселини имаат антиинфламаторни својства, потиснувајќи го производството на адхезивни молекули, хемокини и интерлеукини, кои се клучните медијатори на процесот на атеросклероза 6 .

За правилна администрација на додатоци во исхраната, важно е да се знаат метаболичките патишта на трансформација на есенцијалните масни киселини во биоактивни форми (види слика). Постојат 2 ензими - делта -6 десатураза и делта-5-десатураза - вклучени во каскадата на овие метаболички реакции, чии недостатоци се забележани под одредени услови.

За да се обезбеди оптимална активност, на делта-6 десатураза потребни се доволни количини на кофактори (витамини и минерали): никотинска киселина (витамин ПП), витамин Б6, витамин Ц, магнезиум и цинк. Овој ензим може да биде инхибиран од повеќе фактори, вклучувајќи старост, стрес, алкохол и диети богати со заситени масти, хиперхолестеролемија и ниски нивоа на магнезиум. Се проценува дека до 20% од луѓето имаат нарушена активност на делта-6 десатураза, а нејзината активност драматично се намалува со возраста. Кај овие субјекти соодветна терапија е администрација на претходно формирани масла, кои вршат краток спој на ензимот (на пример масло од јаглика - Вечер Јаглика). Цинкот е исто така клучен за функционирањето на ензимот делта-5 десатураза 2; 7 .

киселини

Сл. Метаболни патишта на омега-3 и омега-6 полинезаситени масни киселини

Овој тест го проценува внесот на исхраната и цревната апсорпција на есенцијални масни киселини. Недостаток на есенцијални масни киселини е резултат на неурамнотежена исхрана или синдром на цревна малапсорпција на липиди. Еикозапентаноична киселина и докозахексаноична киселина се користат за проценка на можен заштитен ефект од кардиоваскуларни заболувања 2,3,5,6 .

Обука на пациентот - на празен стомак (на празен стомак) 12-14 часа; алкохолот треба да се избегнува најмалку 1 ден пред бербата 4 .

Примерок собрани - крвта ќе дојде 4 .

Контејнер за берба - правосмукалка без антикоагуланс со/без одвојување на гел 4 .

Потребна е обработка по бербата - серумот се одделува со центрифугирање и се замрзнува веднаш; примероците собрани надвор од лабораторијата ќе бидат пренесени во контејнерот наменет за замрзнати примероци 4 .

Волумен на тест - минимум 2 mL ser 4 .

Стабилност на тестот - одвоениот серум е стабилен долго време на -18 ° C 4 .

Причини за одбивање на доказите - примерок хемолизиран или не замрзнат во лабораторијата 4 .

Метод - гасна хроматографија заедно со масена спектрометрија (GC/MS) 4 .

Референтни вредности

Еикозапентаноична киселина:> 4 mg/L;

Докозахексаноична киселина:> 9 mg/L.

Дихомогама-линолеинска киселина:> 18 mg/L;

Интерпретација на резултатите

Условите во кои се вклучени двата вида на есенцијални масни киселини не произлегуваат од фактот дека едното има позитивни, а друго негативните ефекти, туку од нерамнотежата на односот помеѓу нивните концентрации.

Западната диета има недостаток на омега-3 и содржи вишок омега-6, така што ќе се постигне сооднос.

омега-6/омега-3 од 15/1 -16,7/1 (се смета дека човештвото првично еволуирало врз основа на диета во која односот бил околу 1).

Зголемените нивоа на омега-6/омега-3 го олеснуваат развојот на многу состојби, како што се кардиоваскуларни болести, карцином, воспалителни и автоимуни болести, додека зголемените концентрации на омега-3 вршат заштитни ефекти. Во секундарната профилакса на кардиоваскуларни болести, откриено е дека односот од 4/1 се намалува за 70% од вкупната стапка на смртност. Сооднос од 2,5/1 ја намалува клеточната пролиферација кај пациенти со колоректален тумор, додека односот од 4/1, со иста количина на омега-3, нема ефект. Кај жени со рак на дојка, нискиот сооднос е поврзан со помал ризик од неповолна еволуција. Сооднос од 2-3/1 го потиснува воспалението кај ревматоиден артритис; односот 5/1 има корисен ефект врз астматичните пациенти, додека односот 10/1 има негативни последици. Овие студии покажуваат дека оптималната вредност на односот зависи од основната состојба 8 .

Нерамнотежа на масни киселини најчесто се забележува кај пациенти со хронични воспалителни состојби (артритис, атеросклероза, егзема, алергии, синдром на нервозно дебело црево, автоимуни болести), нарушувања во однесувањето и невропсихијатриски заболувања (сенилна деменција, АДХД: дефицит на внимание предизвикано од хиперактивност, склоности). агресивни и анти-социјални, депресија, парестезии), кај бремени жени и доилки. И клиничката и лабораториската слика скоро секогаш се подобруваат по разумната администрација на додатоци со есенцијални масни киселини 2,3 .

1. Чан ЕJ, Чо Л. Што можеме да очекуваме од омега-3 масните киселини? Во Клив Клин Ј Мед. 2009 април; 76 (4): 245-51.

2. Дијагностика на Genенова. Тест каталог. Анализа на есенцијални и метаболни масни киселини (EMFA). www.genovadiagnostics.com. Тип на ref: Интернет комуникација.

3. Меѓународен фондација за информации за храна Фондација Омега-3 масни киселини и здравствени факти, 5 јуни 2009 година.

4. Лабораторија во Синево. Специфични препораки на користената технологија за работа. 2010 година. Реп. Тип: Каталог.

5. Медицински лаборатории Мајо. Тест каталог. Профил на масни киселини, есенцијален (C12-C22), серум. www.mayomedicallaboratories.com. Тип на ref: Интернет комуникација.

6. Омега-6 масни киселини: Направете ги да бидат дел од здраво јадење за срцето. Во Здрава стареење Админ Исхрана Вести 27.02.2009.

7. Симопулос А.П. Есенцијални масни киселини во здравјето и хронични заболувања. Во Am J Clin Nutr. 1999; 70 (30 додаток): 560S 569S.

8. Симопулос А.П. Важноста на односот на есенцијални масни киселини омега-6/омега-3. Во Biomed Pharmacother, 2002 октомври; 56 (8): 365-79.