Омега-3 масните киселини помагаат и при воспаление и автоимуни болести.Здрава исхрана
Тешко е да се докаже - одговор на Инуит
Од гастритис до дентитис, отитис и хепатитис до менингитис - воспаленијата се различни како и нивните причини. Навлезен нокт, напад на вирус или хемиски контакт може да предизвика одбрана во нашето тело. Реакцијата на човечкиот организам на воспаление е секогаш иста. Како прво, локацијата на воспалителниот стимул е сигурно изолирана и алармирана е локалната „полиција“ во форма на фагоцити. Доколку е потребно засилување, „специјална специјална група“ доаѓа со обучени специјалисти кои, на пример, произведуваат антитела.
Автоимуните болести се исто така меѓу воспаленијата. Освен што во нивниот случај имунолошкиот систем се брани од сопственото ткиво. За да останат во ликот на полицијата, „тајната полиција“ на телото, т.н. Т-клетки, пропаѓаат. Нормално, овие клетки би требало да пријавуваат дразби на надворешно нарушување. Но, во случај на автоимуна болест, сопствените клетки на телото се неправилно пријавени како натрапници. Имунолошкиот систем се огласува со аларм и почнува да се бори против сопственото тело или индивидуалните органи на телото.
Добро над 60 автоимуни болести
Постојат далеку над 60 автоимуни болести. Најпознатите вклучуваат бронхијална астма, улцеративен колитис, дијабетес мелитус тип 1, Кронова болест, мултиплекс склероза, ревматоиден артритис и псоријаза. Кај многу болести, автоимуната реакција веројатно сè уште не е позната како причина, така што бројот на докажани автоимуни болести ќе продолжи да расте. Класичната терапија на автоимуни болести одговара на лековите по трансплантација на органи и има за цел сузбивање на погрешно насочениот имунолошки систем, на пример, со кортизон. Несаканите ефекти се разновидни и сериозни, но мора да се видат во однос на потребата од терапија.
Први студии за ефектите на омега-3 масните киселини врз воспалителни болести
Тоа беше епидемиолошка опсервација што укажува на можен ефект на омега-3 масни киселини врз воспаленија и автоимуни болести. Инуитите и Јапонците кои традиционално јадат многу риби покажаа многу ниска стапка на псоријаза и дијабетес тип 1. Мултиплекс склерозата беше дури и сосема непозната за Инуитите. Инциденцата на хронично воспалително заболување астма исто така беше релативно ниска. Бидејќи стапката на автоимуни болести се зголемува кај западните Инуити или Јапонците, истражувачите ги обвинија навиките во исхраната. Бидејќи традиционално живеените Јапонци и Инуити јадат многу морски животни кои содржат омега-3.
Еден американски истражувачки тим дошол до заклучок дека контролираниот внес на полинезаситени масни киселини со храна покажува антиинфламаторно дејство како дел од клиничка студија *.
Во студијата, на здрави субјекти им била дадена контролирана диета богата со омега-3, која исто така содржела масло од бораж за четири недели. Споредбена група не ја прими оваа диета. Потоа беше анализирана крвта на испитаниците, при што беа изолирани воспалителните клетки содржани во крвта и испитувани за производство на антиинфламаторни ендогени гласнички супстанции (т.н. простагландини). Стана јасно дека воспалителните клетки од групата на кои им се снабдуваше масло богато со омега-3 произведуваа значително помалку антиинфламаторни гласнички супстанции.
Докажано е дека зголемениот внес на омега-3 масни киселини има инхибиторен ефект врз воспалението. Студиите во посебен модел на глувче исто така ги потврдија овие размислувања за автоимуни болести. Понатамошните студии со волонтерски испитаници се во иста насока. Сепак, концентрацијата на омега-3 масни киселини во имунокомпетентните клетки (моноцити) не се зголемува дури по две недели, а највисоката концентрација се јавува само по десет до 18 недели. Ова откритие е важно за проценка на резултатите од студијата до денес, бидејќи времетраењето на многу клинички студии може да било прекратко.
* K. L. Weaver., P. Ivester, M. Seeds, L. D. Case, J. P. Arm, F. H. Chilton: Ефект на диетални масни киселини врз воспалителниот ген (2009): Journalурнал за биолошка хемија, том 284, бр. 23: 15400-5407.