Омега-6 масни киселини Другата страна на паричката; Оригинален вкус
Секој што знае омега-3 масни киселини, исто така, треба да дознае за омега-6 масни киселини. Бидејќи, без оглед колку јадеме рибино масло или ленено семе: Тие се од мала корист ако продолжиме да го оштетуваме нашето здравје со остатокот од нашата диета.
Има точно една есенцијална омега-6 масна киселина, која е неопходна за човечкиот живот: линолеинска киселина (да не се меша со линоленска киселина). Иако е од витално значење, може да ја загрози и нашата физичка благосостојба.
Есенцијалните омега-3 и омега-6 масни киселини служат како градежни блокови за други масни киселини и супстанции во телото. Тие комуницираат едни со други и затоа нивната вредност не може да се процени одделно. На пример, обете се дел од создавање на супстанции во организмот кои го инхибираат или промовираат воспалението (т.н. еикозаноиди). Ако тука нема рамнотежа, тоа влијае на нашето здравје.
Оваа рамнотежа често се нарекува сооднос омега-6 до омега-3 масни киселини, или едноставно n-6: n-3. И токму овој однос е неповолен за многу луѓе денес поради западната диета. Цивилизациските болести како што се дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни заболувања, но исто така и ревматизам и слични воспаленија се резултат. Една од причините често е вишок на омега-6 масни киселини во храната, на пример од сончогледово масло, масло од репка, маргарин и друга индустриска храна. Омега-6 масните киселини имаат тенденција да промовираат воспаление. Само неколку децении конзумиравме такви масти во поголеми количини: Тие се најевтините масти во прехранбената индустрија. Во истиот период, цивилните болести се шират брзо. Од друга страна, ако погледнеме двесте години наназад, сликата за оваа врска станува посилна. И ако погледнете во народи кои и денес живеат близу до природата, ние често можеме да прочитаме сооднос масни киселини n-6: n-3 од 1: 1 до 2: 1 во нивната исхрана. За луѓето во индустријализираните нации сега е 16: 1 и повисоко. Важноста на односот омега-6/омега-3 масни киселини во кардиоваскуларни болести и други хронични заболувања. Exp Biol Med (Мејвуд). 2008 јуни; 233 (6): 674-88. '> 1 Оваа врска е засилена со сè повеќе резултати од истражувањето засновано врз принципот на (ко-) причина и последица.
За доброто на нашето здравје, треба да го балансираме односот на масни киселини во нашата исхрана во корист на омега-3 масните киселини. Можете исто така да јадете повеќе омега-3 масни киселини. Сепак, обично има многу поголема смисла да се избегнуваат омега-6 масни киселини и производите од кои се направени: Наместо масло од репка, масло од софран, масло од пченка и сончогледово масло, маслиновото масло треба да заврши на полицата, а вистинскиот путер треба да го истурка маргаринот од ладилникот. Кокосовото масло помага при комплетирање на арсеналот.
Следното се однесува на производи од животинско потекло: Кога животните се хранат со храна богата со омега-6, нивните производи содржат и повеќе омега-6 масни киселини. Пример би бил добитокот што се хранил со жито. Како можете да го надминете ова? Со сигурност при купување на производи од животинско потекло, на пример, говедата се хранат само или во голема мера со трева (видете исто така месо од пасишта).
Ореви и масла од ореви, но и маслиново масло, исто така, содржат мали количини на омега-6 масни киселини. Во мали количини тие не претставуваат проблем.
Секој што бара маст отпорен на топлина за готвење, печење, печење, може да користи маснотии од кокос, разјаснет путер или свинска маст. Дури и маслиновото масло е погодно за поголеми апликации на топлина, бидејќи може да издржи топлина подобро отколку што често се претпоставува. Дали е маслиновото масло здраво? Оригинален вкус. '> 2 Овие масти тешко влијаат на односот n-3: n-6.
Оваа статија дава само преглед. Детално, прашањето за есенцијални масни киселини оди подлабоко отколку што треба да сфатат повеќето од нас. Еднострани изјави за многу производи, како што се јајца или говедско месо, не се можни во овој контекст. Генерално, природна диета со внимателно и соодветно произведена храна соодветно на видови и ако ја направите без претходно обработена храна, како што се брза храна и готови производи, обично резултира со здрав однос на омега-6 до омега-3 масни киселини.
Повеќе написи во оваа серија: