Омега-9 масни киселини и нивната важност за нашето тело - маслиново масло БЕРТОЛЛИ
Омега-9 масните киселини не мора да се внесуваат со нашата дневна исхрана, а сепак се многу корисни за нас.
Кои се омега-9 масните киселини?
Омега-9 масните киселини се како Омега 3- и Омега-6 масни киселини, Карбоксилни киселини. Карбоксилните киселини можат да се поделат на алканоични киселини, алкеноични киселини и алкиноични киселини. Се таму Алканоични киселини на заситени карбоксилни киселини и Алкеноични киселини на незаситени карбоксилни киселини. Масните киселини се монокарбоксилни киселини и се состојат од најмалку четири атоми на јаглерод и карбокси група. За разлика од заситените масни киселини, незаситените масни киселини поседуваат барем една двојна врска помеѓу јаглеродните атоми на ланецот. Како резултат, полинезаситените масни киселини имаат две или повеќе двојни врски. Според методот на броење на омега, позицијата на двојната врска се одредува од крајот на јаглеродниот ланец, односно спроти карбокси групата. За класификација на омега-3, омега-6 или омега-9 масни киселини е токму тоа преброена првата двојна врска одлучувачки.
Мононезаситени масни киселини
Масните киселини со една или повеќе двојни врски се нарекуваат незаситени бидејќи тие се способни да апсорбираат атоми на водород. Поради единствената двојна врска, омега-9 масните киселини се мононезаситени масни киселини. Двојната врска им дава просторна структура и е подвижна од заситените масни киселини. Бидејќи маслата се состојат главно од незаситени масни киселини, тие се течни на собна температура.
Омега-9 масни киселини кои можат да се внесат со храна се: еруцинска киселина, гондо киселина, ксимена киселина, нервонска киселина и олеинска киселина. На Олеинска киселина е најважниот претставник на оваа група и доаѓа главно во маслиново масло пред. Кога станува збор за масло за јадење и исхрана, поимите омега-9 масни киселини, мононезаситени масни киселини и олеинска киселина често се изедначуваат.
Присуство на омега-9 масни киселини
Мононезаситените масни киселини се дел од животно и растителни производи. Ги има во морските животни и рибиното масло. Тие исто така се наоѓаат во ореви, семиња, семе од репка и маслинки.
Здравите масла од маслиново и семе од репка особено се состојат од омега-9 масни киселини. Маслото од репка содржи до 65 проценти и Маслиново масло до 75 проценти. Скоро само олеинската киселина игра улога тука.
Кои се придобивките од омега-9 масните киселини?
Омега-3 и омега-6 масните киселини се неопходни и не треба да изостануваат на дневното мени. Омега-9 масни киселини се не е од суштинско значење. Тие не мора да бидат доставени до човечкото тело секој ден. Бидејќи тие можат да се направат и од заситени маснотии.
Есенцијалните масни киселини се многу нестабилни соединенија. Тие оксидираат многу брзо и затоа можат да станат заострени по кратко време. Затоа, ќе ги најдете на продажба во мали, затемнети шишиња што треба да ги чувате во фрижидер. Омега-9 масните киселини се многу постабилни поради нивната структура, нивната единствена двојна врска. Поради ова, тие се исто така многу постабилна на топлина. Тие имаат повисоки точки на чад отколку полинезаситените масни киселини и затоа може да се загреат на повисоки температури без да се распаѓаат.
Во исто време, омега-9 масните киселини немаат толку неповолни својства како заситените масни киселини, кои имаат негативно влијание врз здравјето на срцето. Тие го забрзуваат Горење на маснотии дури и.
Функцијата на омега-9 масни киселини во телото
Долги години, експертите изговараа омега-3 и омега-6 масни киселини за нивните позитивни ефекти врз здравјето. Од друга страна, тие не ја сметаа функцијата на мононезаситени масни киселини или омега-9 масни киселини за значајна. Сепак, веќе неколку години е познато дека Олеинска киселина позитивно влијание врз Концентрација на холестерол во крвта Има.
Олеинска киселина и нејзиниот позитивен ефект врз нашата рамнотежа на холестерол
Крвните липиди вклучуваат ЛДЛ, ХДЛ и Триглицериди. ЛДЛ и триглицеридите депонираат масти во крвните садови. ХДЛ ги разградува мастите. Ако концентрациите се точни во однос на вкупната концентрација на холестерол, крвните садови остануваат слободни. Зголемената концентрација на триглицериди и ЛДЛ холестерол може да доведе до калцификација и блокада на садовите, а со тоа и на артериосклеротични болести.
Олеинската киселина има една позитивно влијание на односот помеѓу ХДЛ и вкупниот холестерол, на самиот ХДЛ и на триглицеридите. Масната киселина е позната како "добар холестерол„познато. Понатаму, омега-9 масните киселини се одлични за тоа Нервна спроводливост, за Формирање на хормони и Формирање на клеточни мембрани одговорен.
Препораки на омега-9 масни киселини за дневно внесување
Околу една третина од возрасните во Германија имаат покачено ниво на липиди во крвта. Високиот холестерол го зголемува ризикот за Кардиоваскуларни заболувања. Повеќето од овие промени се поврзани со диета.
Во Германија генерално се трошат премногу маснотии и премногу едноставни јаглехидрати. Со цел да се намали нивото на холестерол и да се спречи зголемување, затоа е важно да се избере исправи маснотии има смисла. При избор, изберете квалитет отколку количина. Но, исто така добри масти треба да се консумираат само во одредени количини на ден.
Квалитет наместо количина со незаситени масни киселини
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува внесување на околу 30 проценти маснотии како дел од вкупниот внес на хранливи материи во текот на денот. Тоа е околу 68 грама.
Пропорцијата на заситени масни киселини треба да биде максимум 22 грама. Околу 36 грама вкупен внес на маснотии треба да доаѓаат од мононезаситени масни киселини, како што се омега-9 масни киселини.