Омилена храна WOZ Неделен весник
Зборував кратко со Кристијан Грос еднаш за WOZ. Се работеше за ментална обука и магијата на метафорите. Грос тешко може да се сети на разговорот. Тој повеќе би сакал да не каже ништо во тоа време, вие ја истрошите работата само доколку премногу зборувате за тоа. Што е веројатно точно. Како и да е, Грос успеа да извлече неколку реченици за историјата на теоријата за обука, од кои следното ми даде најмногу зачуденост оттогаш: „Во 1980-тите, исхраната беше главна тема, далеку од месо и салата до тестенини и јаглехидрати“.
Пред неколку години, младите швајцарски скијачи се најдоа на насловните страници бидејќи забележаа дека нивните телиња се стеснуваат. Потоа, некој дошол на идеја да ги испита профилите на младите спортисти за нивната омилена храна и дошол до непријатно униформен наод: тестенини. Сите Единствената дозволена храна станува омилена, неопходноста станува доблест. Театарската група 400саса подоцна ја вметна оваа скоро тоталитарна диета со тесто во нивната претстава „Б.“ вграден околу скијачот кој доживеа несреќа, Белтрамети и се размножи прекрасно, што, за жал, пропадна во општото скандалско завивање околу производството. За да не дигресирам понатаму, назад кон г-дин Грос: Дали е тоа вистина? Тоа значи: вистина е што е точно за младите скијачи, исто така и за швајцарските фудбалери?
Ја испитав промената од осумдесеттите во деведесеттите години, користејќи ги двете годишници „Фудбал, сезона 82/83“ и „Фудбал, сезона 93/94“. Резултатите, толку многу однапред, зборуваат сами за себе. Од шеснаесетте starsвезди портретирани во 1982 година, три од нив најмногу сакаат тестенини, и тоа само ако ја вклучите „италијанската кујна“ на Рене Боторон и ianанпјетро Запа и „Пиперката од треска со Шпацли“ од Ерни Маисен. Останатите: пријатно хетерогени јадачи. Покрај класичното „Сè што готви мојата сопруга“ (Фавр, Вехрли, Цвикер), наоѓаме рафиниран Филет де Соле кај г-дин Шејвилер, Шатобрианд кај Руеди Елсенер и Др. Роџер Бербиг послужавник од Бернес (кората е одвоена од сланината со чист рез) и ракет кај Умберто Барберис. Со исклучок на Хајнц Херманс („Сè што е добро зготвено“) може да се каже: Еве, се јаде она што нуди кујната. Десет години подоцна сè е поинаку.
Во 1993 година има петнаесет играчи кои се претставени подетално. Единаесет од нив ги именуваат тестенините како омилена храна, шест дури и без сос. Со Марко Граси нешто такво сè уште може да се разбере ако, со оглед на најновите снимки, треба да се каже дека тој веројатно малку претерал со својата омилена храна од крајот на неговата кариера. Како весела личност од Медитеранот, како Хауси Хилфикер, може да се одрекне од садовите за готвење на нивната мајка само врз основа на наоди од исхраната, останува мистерија. Читаме со благодарност од последните бунтовници за храна во ЈБ, како Адријан „Шаси“ Кунц, кој, ако не е фундуе, барем смета исечено пилешко меѓу неговите омилени, и непоколебливиот Хајнц Мозер, кој го пушта Риз Казимир, за кој се веруваше дека е мртов, да офка последен пат украсен со конзервирано овошје.
Кристијан Грос додаде на својата дигресија во теоријата за исхрана дека од деведесеттите години луѓето се концентрираат повеќе на менталната работа. Што значи тоа за вечера денес? Дали главата на главата го расчистува стомакот? Дали доживуваме ренесанса на телешки стекови со морел крем сос (Енди Егли, 1982)? Мастер ФЦ Цирих го дава одговорот и тој сугерира добри работи: Наследството на Бернецот е „Тунискиот послужавник“ (Јасин Чикхауи), задушената храна е дозволена повторно (Печено, Рафаел), Африка ја заменува Италија (Алфонс) до „Кујната на Мама“ »Стоењето повторно е во ред (Да Коста, Колар, Барметлер, Гаши), азиската храна, сè уште непозната количина во 1993 година, е многу популарна (Лампи, Стахел, Шнајдер, Леони), и дружењето веќе не е минато (Даниел Стуки: „Пен Помодоро со Франко ди orорио“).
Диктатурата на тврдата пченица всушност се чини дека е завршена; таа му отстапи место на безгрижната, модерна сорта во која повторно има свое место ракет, со сланина. Ова е омилена храна на Ален Рошат и добро можам да замислам зошто. Ракет со сланина е многу фин. За жал, сега морам да застанам.
Ако го цените независното и критичко новинарство на WOZ, добредојдени сте да не поддржите финансиски: